Закуски из креветок

Не пробовала, но понравилось :)

Креветки с манго

Ингредиенты:

Оливковое масло - 2 ст.л. Жидкий мёд - 2 ст.л. Карри - щепотка Имбирь - 30 г Чеснок - 2 зубчика Соль и перец - по вкусу Креветки - 200 г Манго - 1 шт. Зелень - по вкусу

Приготовление:

1. В сковороду вылить оливковое масло, мёд, карри, натёртый имбирь и измельчённый чеснок. 2. Добавить соль и перец, довести получившуюся смесь до кипения. 3. Затем положить очищенные креветки (оставить только хвостик) и тушить их, периодически переворачивая, на среднем огне около десяти минут. 4. Манго очистить и нарезать кубиками. 5. С помощью деревянных шпажек или зубочисток наколоть кубики манго и креветки. Украсить зеленью.

Тарталетки с креветками

Ингредиенты:

Огурец - 1 шт. Болгарский перец - 1 шт. Зелень - по вкусу Креветки - 300 г Кукуруза - 50 г Майонез - 2 ст.л. Тарталетки - 1 упаковка

Приготовление:

1. Нарезать огурец, перец, зелень и креветки (оставить часть креветок для украшения). 2. Добавить кукурузу, заправить майонезом. 3. В тарталетки выложить получившийся салат, сверху украсить креветками.

Креветки на шпажках

Ингредиенты:

Креветки - 200 г Оливковое масло - 4 ст.л. Соль и перец - по вкусу Лайм - 1 шт. Кинза - по вкусу

Приготовление:

1. Очистить креветки (хвостики оставить). 2. Полить их оливковым маслом, посолить и оставить на несколько минут. Затем обжарить их на горячей сковороде без масла в течение одной-двух минут. 3. На длинные деревянные шпажки нанизать креветки, полить соком лайма, поперчить, украсить нарубленной зеленью. 4. Вместе с креветками можно нанизывать помидоры черри, ананасы и любые другие овощи или фрукты на Ваш вкус.

Креветки в панировке

Ингредиенты:

Мука - 2 ст.л. Соль - щепотка Яйцо - 1 шт. Креветки - 200 г Растительное масло Панировочные сухари, 1 ст.л.

Приготовление:

1. В одну миску насыпать муку с солью. 2. Во вторую миску – слегка взбитое яйцо. Очистить креветки (хвостики оставить). 3. Разогреть растительное масло в сковороде с толстым дном и высокими бортами. 4. Затем обвалять каждую креветку сначала в первой миске, затем – во второй и в конце – хорошенько в панировочных сухарях. 5. Обжарить креветки до золотистой корочки с двух сторон. 6. Подать закуску можно с Вашим любимым соусом, дольками лимона и зеленью.

Жульен с креветками

Ингредиенты:

Репчатый лук - 1 шт. Сливочное масло - 1 ст.л. Мука - 1 ст.л. Сливки - 300 мл Соль и перец - по вкусу Креветки - 300 г Сыр - 100 г Зелень - по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарезать и обжарить лук. 2. На горячей сковороде растопить сливочное масло, постепенно вмешивать муку, не допуская образования комочков. 3. Через несколько минут добавить сливки, помешивать, пока смесь не загустеет. 4. В получившуюся массу добавить лук, соль и перец. 5. Креветки отварить и очистить, затем выложить в специальные формочки для жульена – кокотницы (оставить часть креветок для украшения закуски). 6. Залить их сливочной массой, сверху посыпать тёртым сыром и выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, пять-десять минут. 7. Перед подачей украсить зеленью и креветками.

Тако с креветками

Ингредиенты:

Помидор - 2 шт. Перец чили - ½ ч.л. Сок лайма - 2 ст.л. Растительное масло - 2 ст.л. Чеснок - 4 зубчика Красный лук - 1 шт. Креветки - 250 г Зелень - по вкусу Тако (кукурузные лепёшки) - 10 шт. Салат айсберг - 200 г Жидкая сметана - 2 ст.л.

Приготовление:

1. Мелко нарезать помидоры, добавить к ним перец чили и сок лайма, перемешать. 2. Обжарить в сковороде на растительном масле измельчённые чеснок и лук. 3.Добавить очищенные креветки, перемешать. 4. Затем добавить томатную смесь. 5. Тушить ещё пять-десять минут, периодически помешивая. 6. За несколько минут до готовности положить рубленую зелень. 7. В духовке разогреть тако в течение пяти минут. Выложить на них порезанный салат айсберг, затем томатно-креветочную смесь. 8. Перед подачей полить закуску сметаной и украсить зеленью.

Креветки с баклажанами

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт. Растительное масло Соль и перец - по вкусу Оливковое масло Чеснок - 1 зубчик Креветки - 500 г Сушёный базилик - 1 ч.л.

Приготовление:

1. Баклажаны, не очищая от кожуры, нарезать кубиками, обжарить их на растительном масле, посолить и поперчить. 2. В другую сковороду налить оливковое масло, добавить измельчённый чеснок, очищенные креветки и базилик. 3. Тушить, помешивая, пять-семь минут. 4. В конце тушения немного посолить. На большую тарелку выложить баклажаны, на них – креветки. 5. По желанию можно посыпать твёрдым сыром. Украсить зеленью.