В цій темі пишу вперше, тому що кулінаром себе вважаю в останню чергу, але ця страва робиться настільки легко і виходить так смачно, що таки наважилась)).
Вчера чоловік десь пристарався величезного товстолоба
Процес чистки і т.д.всім відомий і ніякого інтересу, крім витрати нерву на обробку того бегемота, не складає.
Далі порізати, залити водою пару раз, щоб вода не була вже рожевою. Посолити більш ніж достатньо, практично виваляти в солі на 2 години. Потім один раз сполоснути. Промакнути рушником. Залити оцтом повністю на 40 хв. Далі оцет злити, куски риби підсушити. І в банки з лавр.листом, коріандром, душ.перцем і мо хто ще якісь приправи для оселедця знає)). Вкладати тісненько, приминати рукою, спеціями пересипати, вверху залити олією.
Рибу абсолютно не чути річкою, мясо виходить мягусіньке, як стоїть довше, то кіски розмягшуються.
Рекомендую!!
Смачного!!!
Mouse86 12 листопада 2017, 20:00 1
Я теж роблю за таким рецептом. Дійсно смачна виходить. Тільки я кожен етап під гнітом роблю.
Incya 14 листопада 2017, 08:28
З супом))))?
Tatka0912 14 листопада 2017, 08:38
Ага
Incya 14 листопада 2017, 10:01
)))), гурман
veta_ta_ta 12 листопада 2017, 20:05
У меня папа похожее делает, рецепт не знаю правда точный , но внешний вид похож . Очень вкусно
Bazelina 12 листопада 2017, 20:23
https://www.edimdoma.ru/retsepty/33852-marinovannyy-tolstolob
я делала по этому рецепту!!! дело в том,что я рыбу терпеть не могу, а если еще воняет, хочется бекнуть! а тут такая вкуснятина!!!!!!!! я начала ее кушать часов через 8-9
Incya 12 листопада 2017, 23:40
Так робила, мені пахла(( не фест.
Clementina 17 грудня 2017, 23:33
Так скумбрию хорошо солить, а толстолоб мне тоже попахивал(((
AnittaJuice 12 листопада 2017, 21:24
Утащила! Дякую!
Ekaterina_Petrovna 12 листопада 2017, 22:49 1
ммм,сугундай
viktoriya_3010 12 листопада 2017, 22:56
Уксус должен полностью покрыть всю рыбу?
Incya 12 листопада 2017, 23:41
Так, оцтом залити повністю. Покласти в кастрюлю, залити, можна чимось притиснути, щоб покрив повністю.
viktoriya_3010 13 листопада 2017, 00:44 1
Спасибо, буду пробовать))
Incya 13 листопада 2017, 08:47
Пробуйте і смачного))
Incya 12 листопада 2017, 23:41
Що притянув , то і робила)), короп перепадає рідко
Clementina 15 листопада 2017, 19:28
Прочитала пост, облизнулась и пошла в Варус. А там акция на толстолоба-притащила домой двухкилограммового, уже почищенного и порезанного, и всего за 52 грн))) Сделала по этому рецепту, а сегодня уже ела. Большое спасибо! Очень вкусно. Вот, честно, меньше всего бы стала толстолоба солить))) Но он получился такой нежный и, буквально, за сутки мелких костей уже не было, что тоже порадовало. Теперь только так буду его готовить)))
Incya 25 грудня 2017, 23:00
В мене була така здоровецька риба, що з неї вийшло майже 3 літра оселедця, при всьому бажанні швидко вточити не виходить)))
Clementina 25 грудня 2017, 23:10
Ох, я так рыбу люблю, что я бы "вточила")))
Incya 25 грудня 2017, 23:19
Тоді буде ранок в китайській сім'ї))))
Tonya0504 25 грудня 2017, 21:35
раздразнили,пойду и я завтра за толстолобиком
Tonya0504 25 грудня 2017, 23:00
а маслом полностью заливать на сколько влeзeт?
Clementina 25 грудня 2017, 23:02
Если туго набить, то масла совсем немного помещается)))
Incya 25 грудня 2017, 23:08
Так-так, якщо тісненько натиснути, то зовсім олії трошечки