Ведическая кухня. Рис с паниром и почти шуба)

Основой ведической кулинарии является отказ от мяса,рыбы,яиц. Также в пищу не употребляется лук,чеснок,грибы.

Мама всегда у меня спрашивает что я ем? Она считает что если я не кушаю мясо то хожу голодная). Потому порой приходится делать фотоотчеты спешил фо мама что я готовлю) с вами поделюсь тоже. Вы ведь любите пробовать что-то интересное?)

Заглянула на днях в экомагазин и обнаружила хорошенький кусочек панира.  Это сыр,похожий на адыгейский. С ним можно вытворять много разного вкусного) Он довольно плотный и на вкус нейтральный, потому ему можно предать любой оттенок вкуса. 

Поскребла я дома по сусекам и обнаружила в остатках по щепотке 3 вида риса (пропаренный,длинный и круглый) и было принято решение готовить рис с паниром

По времени у меня все блюдо заняло аж 30 минут)

На сковородку растительное масло. Ждем пока нагреется. Панир режем кубиками. Размер как нравится. Обжариваем с двух сторон.  Он получется красивый золотистый. Внутри мягкий а сверху приятная корочка.

В это время на вторую сковородку положим гхи (топленое масло) или растительное масло. Дождемся пока нагреется и обжарим в нем сухой!!!! Рис. Добавим соль,асафетиду,перчик. В прочем приправы по вашему вкусу.  

Рис разровняем и выложим сверху кусочки обжаренного панира. Заливаем кипяточком на 2 пальчика чтоб покрыло сыр. Закрываем крышкой ставим на маленький огонь и ждем 16!!!  минут. 

В приготовлении риса важно соблюсти 3 условия:

1. Каша любит масло. Поэтому не жалеем сливочного масла в рис.

2. Рис должен быть сухим. Абсолютно

3. Варим рис под крышкой.не мешаем.не заглядываем. 

И собственно и все) получается очень вкусно.

И сделаем салатик.

отварная свекла,картошка,морковка. Плавленный сырок,грецкие орешки. Сметана и майонез. 

Если добавить морскую капусту или пару слоев нори на вкус получится как шуба)

В свеклу добавим соль,щепотку корицы,орехи и сметану.

В картошку черный молотый перчик соль и сметану 

В морковку соль и сметану.

И выкладываем слоями. Не забываем немножко майонезика. У меня постный.

Картошка,морковка,сыр,свекла.

вот такой в итоге салатик)

За кадром осталась цветная капуста которую мы просто едим отварной. 

Всем приятного аппетита. Открывайте для себя что-то новое каждый день. Жить вкусно очень интересно)