Всем Привет!
В моей семье все мужчины любят свинину (так уж сложилось), поэтому в моем арсенале есть не менее 20 проверенных вкусных рецептов рулетов, буженины, шашлыков, отбивных и пр. Вот например, в этом посте https://kashalot.com/club/post-856883/ тоже из +/- 1 кг готовила 2 блюда из свинины с грибами. Сегодня у меня необычные "лодочки" с яйцом и рулет с вишнями и орехами.
Начнем с "лодочек":
для 4 "лодочек" понадобилось:
- 500-600 гр свинины
- белый хлеб или батон (чем черствее, тем лучше)
- молоко для размачивания
- 1 яйцо
- 1 луковица
- сметана
- соль, перец
- начинка: 4 яйца + 100 гр тв. сыра
Готовим фарш, добавляем размоченный батон, измельченный лук и яйцо. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
Влажными руками берем фарш, формируем лодочки и выкладываем на противень, слегка смазанный маслом. С помощью ложки или просто рукой делаем углубления достаточно глубокие, чтобы потом поместилось яйцо и сыр
Смазываем сметаной
И ставим в разогретую духовку до 180С на 20-30 мин. В процессе готовки выделяется сок и собирается в углублениях лодочек. Не ленитесь хотя бы 2 раза полить этим соком лодочки, они не будут сухими и жесткими.
Через 20-30 мин. достаем лодочки (если осталась жидкость, ложкой аккуратно убираем. На дно выкладываем сыр (натертый на мелкую терку) и аккуратно разбиваем яйцо. Ставим еще раз в духовку на минут 15-20
Для свиного рулета с вишнями и орехами мне понадобилось:
- 500-600 гр свинины
- горсть орехов (у меня очищенный арахис, но можно с грецкими)
- горсть вишен без косточек
- 1 красная луковица
- соль, перец и имбирь
- 1 /2 ст. л. меда (в начинку)
- 1 ст. л. меда для румянца
- 1 ст. л. соевого соуса
Из свинины делаем отбивные. Солим, перчим, добавляем молотый имбирь по вкусу. Выкладываем на фольгу, смазанную маслом, внахлест.
Затем выкладываем в ряд сначала лук (полукольцами), размороженные вишни (я их полила медом), а затем сверху посыпаем молотыми орехами
А потом аккуратно сворачиваем в рулет (как роллы)
Хорошенько заворчиваем в фольгу (двойной слой) и ставим в духовку при 180-200С на 50-60 мин.
Затем раскрываем фольгу и поливаем медово-соевой смесью и посыпаем орехами и ставим еще на 10-15 мин в духовку при 200С.
Вот такой он в разрезе
Ну, а теперь незамедлительно подаем к столу
Приятного аппетита!
P.S По своему опыту скажу, что "лодочки" нужно есть сразу (они не такие вкусные после разогрева), а вот рулет прекрасно себя чувствует после повторного разогревания :)
TanaRaba 16 січня 2016, 16:17
Вкуснота
Tatyana_mom_of_3kids 16 січня 2016, 23:34
"Лодочки"- вариант более мужской, а вот с вишнями - наоборот :)
Irinak 16 січня 2016, 16:19
Лодочки супер!!! Рулет. наверное, тоже)))))
Tatyana_mom_of_3kids 16 січня 2016, 23:35
Муж любит, когда яйцо в лодочках не полностью готово и растекается, но я перестраховщик по жизни, поэтому запекаю до полной готовности :)
miriam_ 17 січня 2016, 00:46
какая красота!!! рулет возьму на заметку!!))
а лодочки попробуйте делать с перепелиными яйцами)) я их с ними делаю)) даже еще интереснее получается, когда их несколько внутри) дети тоже любят жидкий желток - а перепелиные можно, они одни не дают никаких болячек))
ElenaBigMammy 16 січня 2016, 16:24
Класс! Спасибо!
Tatyana_mom_of_3kids 16 січня 2016, 23:36
На здоровье. Надеюсь, что пригодится.
Olga_Vovk 16 січня 2016, 16:26
Ви-молодець!!!!!!!
Tatyana_mom_of_3kids 16 січня 2016, 23:36
Спасибо :) Просто люблю разнообразие на столе.
Inna_ 16 січня 2016, 16:28
Мне очень понравился с вишнями рулет ))) украла у Вас рецепт )
Сама люблю со свинины всегда что то вкусное готовить )
Inna_ 17 січня 2016, 00:33
Спасибо огромное
Olyak 17 січня 2016, 22:25
Танюша, я восхищаюсь вашими рецептами. Создайте свой блог с видеообзорами ;-) рейтинги зашкалят ))))
У вас это хобби, или вы обучались?
Tatyana_mom_of_3kids 20 січня 2016, 00:08
Это хобби :) и результат 3-х декретов
Nuytik 16 січня 2016, 16:37
готовила такое, вкуснятина...
Tatyana_mom_of_3kids 16 січня 2016, 23:38
Вкусно + еще и относительно быстро. Почти всю главную работу выполняет духовка :)
Nuytik 17 січня 2016, 11:51
это точно! еще очень вкусно с ананасом)))
Sveta_dm 16 січня 2016, 16:39
А я вот никогда не ела мясо с вишнями:) в избранное, попробуем, спасибо!
Inna_ 16 січня 2016, 16:59
Я именно в рулете тоже не ела, в ресторане пробывала не раз стейк говяжий с подливой - соусом из вишни- то очень вкусно .
Tatyana_mom_of_3kids 16 січня 2016, 23:39
Я в ресторанах пробовала безумно вкусные Медальоны из телятины с вишневым соусом...ммм....это так вкусно :)
Inna_ 17 січня 2016, 00:32
Дааааа!!!))
Makaronka 16 січня 2016, 16:52
Спасибо за интересные рецепты
Tatyana_mom_of_3kids 16 січня 2016, 23:40
Всегда пожалуйста ;)
R9bina 16 січня 2016, 17:11
Татьяна, у вас практически все рецепты такие ,как я люблю, но блинчик, теперь из-за аллергии ребенка половину продуктов приходится заменять или отказываться от блюда, ведь тянет в рот все, что и взрослые едят. Короче смотрю ваши рецепты и давлюсь слюнями, а не смотреть прямо сил нет)))
Tatyana_mom_of_3kids 16 січня 2016, 23:42
Мне в этом плане проще :) Сначала кормлю всех детей (тем, что им можно), а затем уже взрослых. Мы и младшую приучили, что есть много НЕЛЬЗЯ на кухне, первое время было тяжело....а сейчас - нельзя, так нельзя.
Katerina75 16 січня 2016, 17:15
Спасибо за новенькие рецептики!) Отбивные с грибами и сметаной пробовала.Супер!!!. Рёбрышки в сладком соусе просто волшебные!!! На очереди эти рецептики)
Katerina75 17 січня 2016, 09:34
Танечка,почему-то думала,что рецепт у Вас позаимствовала))) Просто готовила себе на день рождения отбивные с грибами и рёбрышки . Вот https://kashalot.com/club/post-766847/
Tatyana_mom_of_3kids 20 січня 2016, 00:09
Этот рецепт шикарный :) Lapich если и выкладывает рецепты с мясом, то они -бомба. Мой папа теперь готовит по ее рецепту Свиную рульку. Теперь это его коронное блюдо ;0
Katerina75 20 січня 2016, 16:56
Мне очень нравятся Ваши рецепты и рецепты Lapich)Вот почему перепутала)
Ekaterina_Petrovna 16 січня 2016, 17:31
Весь день знущаються...
Tatyana_mom_of_3kids 16 січня 2016, 23:46
Кулинарный раздел как раз для такого и создан ;)
Irinika 16 січня 2016, 17:55
очень аппетитно выглядит,забрала в избраное,не удаляйте!!!!
Tatyana_mom_of_3kids 16 січня 2016, 23:46
Ира, я посты не удаляю :)
Irinika 18 січня 2016, 23:41
Татьяна ну все бывает,закидываю в избранное а потом когда надо-запись удалена(((печаль
Marilena 16 січня 2016, 18:09
Вот это идеи! Спасибо!!!
Tatyana_mom_of_3kids 16 січня 2016, 23:47
Всегда пожалуйста :)
Talantiche 16 січня 2016, 18:27
Класс! Спасибо за рецептик, вкусняшка...
Tatyana_mom_of_3kids 16 січня 2016, 23:49
Да, а еще вкусно получилось, когда рулет делала с консервированными вишнями, а затем полила вишневым сиропом с бальзамиком и запекла...корочка была просто ах :)
Makaronka 19 січня 2016, 17:15
Готовила рулет. Чуть язык не проглотила. Фантастика.
Спасибо за рецепт. Вы- талант
Tatyana_mom_of_3kids 20 січня 2016, 00:10
И Вам спасибо :)
А с языком надо быть осторожнее :) он еще пригодится
Makaronka 20 січня 2016, 09:17
Вполне может быть и пригодится -для дегустации Ваших следующих рецептов