Всегда на сырники покупала детские сирковые массы ....но это бывало редко (очень редко)..в основном творог мне привозила мама (покупала у соседей в селе), она покупала 2 кг, я часть оставляла кушать, а большую часть ложила в морозилку,после чего этот перемерзший творог годился только в такие блюда как сырники,запеканки,пироги...
Как вдруг меня осенило в один прекрастный момент ))) ,можно же его самой сделать (конечно раньше я сама его делала ,когда были маленькими детки,но со временем забылось и стала покупать им детские творожки).
Так вот к чему я , берем 2 пакета кефира (у меня был вот такой ),цена 10,30 грн- за 1 литр.
срок годности у него 5 суток...как видите уже пить не рекомендуется....поэтому решила использовать с пользой ;-)
Наливаем в кастрюлю,ставим на маленький огонь...ждем пока сыворотка отделится или как проверяю я (если потрогать по боках кастрюлю,она должна быть сильно горячей....но дотронутся еще можно до стенок,вот тогда уже выключаем),оставляем в кастрюле на минут 10, а потом откидываем на марлечку...у меня вот так
у меня он еще слегка влажный,но мы сухой и сильно отжатый не любим.
А теперь по весу
примерно где то так...ну а ели еще отжать жидкость думаю на выходе грамм 400 получится.
Спасибо всем за внимание...может кому то покажется мой пост простым и ненужным...но надеюсь кому то он пригодится ;-)
Jane28 4 січня 2015, 15:42
Спасибо, я кстати его замораживала , а потом на сито и тоже обалденный нежный творожок
Yepik 5 січня 2015, 21:33
я йогурт сама делаю, а потом замораживаю), после разморозки - очень нежный творожок
Alina_Yasakova 5 січня 2015, 21:51
пригодится! спасибо!
Yepik 5 січня 2015, 22:21
На здоровье) тож где-то вычитала
Anuta80 4 січня 2015, 15:47
спасибо, обязательно пригодиться)))
tata_g 4 січня 2015, 16:17
Малышу тоже так делаю! Очень нежный. Только откидываю на металлическое мелкое ситечко и стоит до остывания -тогда меньше в сыровотку уходит.
iryna 4 січня 2015, 16:28
А если делать на водяной бане, то еще нежнее получается
Irina__T 4 січня 2015, 16:32
Я еще сладкого молока добавляю.творог очень нежный выходит.без кислинки
Alina_Yasakova 4 січня 2015, 16:32
спасибо девчонки за советы...буду пробовать )
Mary_Popins 4 січня 2015, 16:38
все правильно! Ще можна замість просто нагрівання творога - зробити все ще в молоці такої ж жирності!!! Сирок тоді буде набагто приємніший і солодший по смаку ніж простона кефірі!
Mary_Popins 4 січня 2015, 16:39
тобто кип"ятимо молоко - вливаємо кефір і догріваємо до випадіння срув осад))
Alina_Yasakova 4 січня 2015, 16:43
ух ты ) то есть в молоко 1 л. наливаем 1 л. кефира???
Mary_Popins 4 січня 2015, 16:50
да- десь так!))) І краще не кип"ятити а добре нагріти і залишки докисати! коли скисне просто нагріти щб відділилась жовта сироватка і на марлю!
Evgenija_Kulachko 4 січня 2015, 16:38
а я всегда пальцем проверяю - если палец печет, но удержать в кефире можно, тогда на марлю)))
Nataliya8 4 січня 2015, 17:25
Мне пригодится!! Спасибо
Lena1Liza 4 січня 2015, 17:26
И я попробую - никогда такого не делала, спасибо!
Alina_Yasakova 4 січня 2015, 17:30
очень рада что не зря темку делала,спасибо!