Майонез

43 коментарі

• Tata_original 10 квітня 2010, 18:44

  А то я сегодня купила майонез, а в нем оказался волос черный...беееее..брррр...и фуууууууууууууу

• Tyrion 10 квітня 2010, 18:49

  Сейчас поищу

• Alyona_Yu 10 квітня 2010, 19:05

  Я делала майонез так:
  ложу в мисочку 3 желтка, щепотку соли и на кончике чайной ложки горчицу (обычную). Взбиваю это все хорошенько миксером. Потом нужно 0,5-1 стакан растительного масла. НО добавлять его нужно следующим образом: не останавливаясь, взбиваем желтки и во время взбивания добавляем по 1 ст.ложке масло с интервалом в секунд 7-10 (это если хорошая скорость). По общему количеству масла смотрите сами - меньше масла - майонез будет гуще. И хорошенько взбивайте - если сразу много линуть или взбивать пару секунд - получится вода. Потом когда все это готово - добавьте 1ч.л. лимонного сока или уксуса. Только добавляйте по чуть-чуть, особенно если уксус, и пробуйте - лучше потом добавить. и ещё немного взбейте. В конце если что,можно добавить сольки или горчицы.

• Tata_original 10 квітня 2010, 19:16

  Аленка, дякую, я попробую и напишу!

• Alyona_Yu 10 квітня 2010, 19:50

  @Tata_original пожалуйста:) И обязательно напиши что там у тя получится)))

• Tyrion 10 квітня 2010, 19:16

  250 мл подсолнечного или оливкового масла,2 желтка,1ч.л.горчици,50мл 3%уксуса,1.5ч.л. Сахара,соль. желтки+горчица+соль хорошо взбить и,не прекращая взбивать,добавлять по паре капель масла Вторую половину масла можно вливать очень тонкой струйкой В конце добавить сахар и по-немного уксус Усе!

• Tata_original 10 квітня 2010, 19:17

  Тоже клево.спасибо!

• Pchelka 10 квітня 2010, 19:27

  А я, сколько не пыталась делать майонез - ничего не выходит!!! И по капле масло лила, и струйкой - все равно вода получается. И взбивала долго - последний раз пол часа!!!
  Хотя у всех моих знакомых всегда получается!!!

• Tata_original 10 квітня 2010, 19:31

  Иришка, я попробую и напишу, что и как делала, может, и у тя получится на этот раз (не факт, что у мя получится))

• el_li 10 квітня 2010, 19:33

  Я делала майонез, это легко, если по рецепту делаешь. Так что, Таточка, должен получиться!

• Tata_original 10 квітня 2010, 20:01

  оТЧИТАЮСЬ ОБОВЯЗКОВО!!!!!

• Pchelka 10 квітня 2010, 20:02

  Обязательно напиши!!! Я ооочень хочу сама мйонез делать!!!

• Anna_St 10 квітня 2010, 20:17

  Рецепт №1
  На 200гр майонеза:
  желток свежего яйца - 1шт
  готовая горчица - 1ч.л.
  соль и сахар по 0.5ч.л.
  уксус 3% - 1.5ст.л.
  масло растительное 3\4 стакана
  Приготовление:
  Желток сырого яйца отделить от белка, вылить в миску, добавить горчицу, соль, сахар и тщательно размешать. Полученную смесь охладить до 15град и, непрерывно взбивая венчиком, влить тонкой струйкой охлажденное до 15град растительное масло. Во взбитую массу добавить уксус и перемешать.
  Майонез готов. Приятного аппетита!!!)))
  

• Anna_St 10 квітня 2010, 20:27

  Рецепт №2
  На 200гр майонеза:
  Розтерти 2 варених і 2 сирих жовтки, додати 0.5 ч.л. цукру, стільки ж солі і готової гірчиці, 2ст.л. оцту і 200гр олії. Але з олією не поспішайте. Спочатку все дуже добре розтирайте до однорідної маси, для чого обов"язково потрібно додати 3-4 краплини холодної води. Отепер час вливати тонким струмінцем олію, одночасно розмішуючи масу міксером (або вручну) до її загустіння.
  Смачного!!!

• Olgalya 10 квітня 2010, 22:20

  Только не вручную! Никакого майонеза ж не захочется! Все получится, Тата, 20 мин и в холодильник! А теплый он аппетит отбивает

Попередніх 18 коментарів
• Alyona_Yu 11 квітня 2010, 10:08

  @Anna_St Завидовать можно было когда я 47-48 кг весила, а сейчас - 44. Поверьте, ничего завидного в торчащих из-под любой одежды костях нет))) Уже не знаю что делать, чтобы поправиться:((((((

• Jools 19 травня 2010, 22:32

  @Alyona_Yu У меня тоже так было! До родов 48 кг, после родов 40, такой упадок сил был, что просто ничего не могла делать и перемещалась как моль по квартире! Сейчас 47 кг, тоже мечта набрать 2-3 кг, чтоб хоть 50 кг было, но не больше! А вообще прибегать к каким-то особым способам не хочу, боюсь нарушить обмен веществ и уже тогда надо будет тоже мечтать похудеть и сидеть на диете. А сейчас лафа, ем что хочу и когда хочу!

• Jools 19 травня 2010, 22:38

  @Jools В смысле до беременности весила 48 кг!

• Olgalya 10 квітня 2010, 22:30

  Кстати, Тата, спасибо за рецептики булочек и куры в соево-медовом! В дорогу делала булки и в фольгу заматывала, так даже на "покушать" в кафешке не останавлвались - наелись булочками!! А курочка - на барбекю!! МММММ

• Tata_original 10 квітня 2010, 22:33

  Ой, спасибо, аж покраснела от удовольствия!!!!!! На здоровье )))))))))

• Tyrion 10 квітня 2010, 23:20

  Я тоже венчиком взбивала Ничего страшного в этом нет Я,будучи беременной,вообще на всем полезном и домашнем помешана была А сейчас времени на все не хватает

• Minerva2008 25 квітня 2010, 14:35

  Понадобится
  3/4 стакана воды
  1,5 ст. ложки муки
  1 ч. ложка сахара
  0,5 ч. ложки соли
  3/4 ст. ложки уксуса 9%
  1 желток
  1 ч. ложка готовой горчицы
  1 стакан (250 мл) рафинированного растительного масла
  
  Смешать муку, воду, соль, сахар и уксус и заварить (довести до кипения, но не кипятить). Остудить. Добавить желток и горчицу. Взбить на высокой скорости, тонкой струйкой вливая под лопасти миксера масло. Все.
  
  На любителя можно увеличить количество горчицы, добавить зелень или чеснок.
  Из данного количества продуктов получаем 500 мл майонеза.
  

• Minerva2008 25 квітня 2010, 14:38

  Еще для большей полезности можно заменить куриное яйцо 4 перепелиными, ну и если совсем гулять, то использовать оливковое масло. С подсолнечным я не люблю делать, только с кукурузным.

• shishka2008 15 травня 2010, 12:39

  Так что, получился майонез??? Расскажите!!!!

• danon 19 травня 2010, 22:14

  я всегда делаю майонез сама, делаю тоже как Алена! если хочу что бы остренький майонез был, то ставлю горчицу и лимонный сок вместо уксуса (мне по здоровью его нельзя)!