Наш найулюбленіший пиріг.
Рецепт знайшла давно на якомусь сайті, з того часу готую часто, перший рік взагалі дуже часто ) Дякую автору! Верхній декор можна зробити по різному, сьогодні готувала з дочкою для наших хлопчиків, дочка прикрашала сама )
Готую в мультиварці Panasonic на 4,5 літра.
Тісто
200 гр маргарину (сьогодні масло)
150 грн цукру
1 яйце
350 гр муки
1 уп. розпушувача до тіста (10 гр)
50 гр какао (в мене какао дуже темне, то дала його 30 грам + 20 грам муки).
Маргарин/масло трошки розтоплюю в МВ, додаю решту складників, все вимішую. кусочок відкласти в холодильник для прикрас. Форму змастити маслом/маргарином, і викласти тісто на дно і бортики рівномірним шаром. тісто дуже податливе. це легко робиться руками.
Начинка
200 гр маргарину (сьогодні масло)
150 гр цукру
4 яйця
1 кг сиру (в оригінальному рецепті 500 гр сиру, але ми любимо багато сиру, то я випробувала таку кількість - нам подобається. Можна від 500 до 1000 грам сиру - 700,800). Решту складових залишила як в оригінальному рецепті) - сир ми рідко купуємо на ринку, тому найчастіше в нас магазинний - сьогодні був Звенигора Творог традиційний 9,5%
1 п ванільного цукру (10 гр)
1,5 сл.л крохмалю. (сьогодні я дала пачку ванільного Будня - там складники крохмаль + аромат ванілі).
Також маргарин/масло трохи розтопила в МВ, додала цукор - розмішала, яйця - розмішала вінчиком до однорідності, сир, решта складових.
Виклала начинку на тісто, зарівняла бока тіста - якщо виступали, прижати їх до рівня начинки.
Дістали тісто для прикрас - в оригіналі воно рветься на такі шматочки, як плямки у корови. Можна і різні написи робити, ми так прикрашали дітям на ДН, на 8 березня хлопці робили і т.д. Сьогодні дочка виліпила таке привітання )
В мультиварку - печеться довго. на випічці 65 хвилин + 40 хвилин. треба дивитися, щоб пропікся, щоб "схопилась" начинка.
Потім чашу з тортом витягла, щоб вона швидше остигла. Витягаю такі речі за допомогою пароварки. Ставлю пароварку, перевертаю, трохи потрушую, коли чую, що пиріг випав, знімаю чашу, замість неї ставлю піднос-тарілку, тортівницю - і перевертаю, і поставити далі охолоджуватися.
Я люблю такий пиріг ще з теплою серединкою. Цей раз вийшла дуже ніжна сирна маса.
Пиріг вийшов більше 2 кг. Весь не вдалося зважити, всі спішили посмакувати )
YanaVB 14 жовтня 2017, 20:01
А рецепт??
lilia_z 14 жовтня 2017, 20:02
пишу ) вже три рази злітав )))
YanaVB 14 жовтня 2017, 20:03
Есть
KNata 14 жовтня 2017, 20:02
У Колобка насморк?))
lilia_z 14 жовтня 2017, 20:20
Мабуть )
Svetlik555 14 жовтня 2017, 20:05
А можно рецепт?
lilia_z 14 жовтня 2017, 20:20
Добавила
Wild_fairy 14 жовтня 2017, 20:05
о, нужно попробовать. спасибо
lilia_z 14 жовтня 2017, 20:20
Пробуйте, він дуже смачний і ситний
murmusja 14 жовтня 2017, 20:14
Можно только в мультиварке? В духовке ни как?
murmusja 14 жовтня 2017, 20:33
Спасибо.
murmusja 14 жовтня 2017, 20:34
Как раз только купила творог.
lilia_z 14 жовтня 2017, 20:42
Він коли готовий, то середина не рідка, але і не тверда, коли остигає, стає плотнішою. А так серединка спочатку рідне, а потім схвачується. пробуйте, розкажете потім )
якщо сир комками - можна попередньо протерти, щоб був однорідніший, але не обов"язково. Я так піде.
Marianalov 14 жовтня 2017, 20:22
Дякую мням-мням)
Viktorija7 14 жовтня 2017, 20:50
Спасибо за рецепт,попробую )
lilia_z 14 жовтня 2017, 21:00
На здоров"я ) Відпишетеся потім )
KlaydiyaShifler 14 жовтня 2017, 21:00
Дякую, завтра спробую приготувати.
lilia_z 14 жовтня 2017, 21:01
На здоров"я ) Відпишетеся потім )
Elena31 14 жовтня 2017, 21:52
Дякую Вам!
KissYulya 14 жовтня 2017, 23:26
Спасибки! помню я этот чудо творожник твой :-)) и всё никак руки не доходят :-( сегодня ленивки (вареники) победили с творога!!!но я созрею созрею на твою коровку :-)
lilia_z 15 жовтня 2017, 00:52
Давай! Він реально дуже просто і швидко робиться. не треба коржів, кремів, все змішав, в МВ закинув і все )
KissYulya 15 жовтня 2017, 10:50
:+1:
Ivana18 4 листопада 2017, 19:16
Спасибо за рецепт ! Сегодня испекла, очень вкусно получилось.
lilia_z 7 листопада 2017, 13:43
Рада, що получився, смачного)