а этом вопросе я - мусульманин ))
едим только телячью печень.
рецепт простой: помолоть через мясорбку+яицко вбить+ чуть муки+капля растительного масла+посолить
нажарить блинчики- бризели
Я делаю печеночную колбасу. Очень просто.
0.5 кг печенки
0.5 кг сала
5 яиц
1ст. манки
1г. чеснока
соль,перец по вкусу
Печенку ,сало ,чеснок перемолоть на мясорубке. Добавить яйца,манку,посолить,поперчить. Хорошенечко перемешать до однородной массы. Разделить на 3 части. Разложит в полиэтиленовые пакетики(на каждую часть-по 2 пакетика,для плотности),завязать и положить в холодную воду. Варить 1.5-2 часа.
Можно добавить кусочки мяса,в таком случае сала берем меньше.
Получается очень вкусно!
Катя, спасибо огромное за рецепт. Колбаска получилась просто супер!!! На вкус - как раньше делала моя бабушка домашнюю ливерную колбасу. очень моим понравилась.
На здоровье!)) Рада,что понравился рецептик))Я вчера делала и использовала по одному пакетику на каждую часть. Вода не попала. Пакетики разложила на столе в открытом виде и накладывала ложкой,что бы поровну получилось,так мне показалось удобнее.Потом просто туго завязала.
А я положила в три пакета))) боялась, чтобы вода не попала))) А потом переживала, чтобы сырая не была, так пришлось снимать по пакетику))) в следующий раз попробую тоже в одном.
Посолить, поперчить, отбить молоточком т пожарить как отбивные в яйце и муке. Пленку снимать, чтобы мягкая была. Парную я выращиваю папу часов в воде. Оладики тоже очень вкусно.
Печенночный рулет. Печень очистить, порезать кусочками и залять молоком на мин.30. Морковь , лук, печень, лавр.лист, немного подсолничного масла-тушим и молоко в котором была пе
Печень добавляем немного, в конце тушения специи по вкусу. Все это перемолоть до состоянии паштета. Выложить на пергамент, розровнять. Посыпать варенным тертым яйцом сверху сыром и скрутить рулетом. В холод. Еще после того как перекрутите печень добавте немного сливочного масла на 0,5кг печеги-100гр.
А еще делаю детям паштет, который долго храниться в холодильнике до двух месяцев. Также печень, морковь, лук, специи тушим до готовности, взбиваем до состоянии паштета, добавляем масло. Розложить в банку простерелизованную. , накрываем крышкой, ставим в кастрюлю с горячей водой и стерелизуем мин.30. Закрываем капроновой крышкой и в холодильнике храним. Прекрасная закуска на бутерброд)
Vasilisa_3 11 січня 2016, 08:45
а этом вопросе я - мусульманин ))
едим только телячью печень.
рецепт простой: помолоть через мясорбку+яицко вбить+ чуть муки+капля растительного масла+посолить
нажарить блинчики- бризели
Aleksuha 11 січня 2016, 08:47
+я ещё лук перемолотый добавляют и вместо муки хлеб,получаются типа котлетки печоночные
Vasilisa_3 11 січня 2016, 08:50
+
смысл что после перемола мягкая всеми потребляемая еда получается
рецепт печеночного тортика почитайте, автор!
это вообще ресторанное блюдо ))
Yavari 11 січня 2016, 08:51
можно как битки поджарить-отбить,специи,яйцо мука,,поджарить и протушить с луком ,паштет,торт печеночный
Katerina75 11 січня 2016, 08:51
Я делаю печеночную колбасу. Очень просто.
0.5 кг печенки
0.5 кг сала
5 яиц
1ст. манки
1г. чеснока
соль,перец по вкусу
Печенку ,сало ,чеснок перемолоть на мясорубке. Добавить яйца,манку,посолить,поперчить. Хорошенечко перемешать до однородной массы. Разделить на 3 части. Разложит в полиэтиленовые пакетики(на каждую часть-по 2 пакетика,для плотности),завязать и положить в холодную воду. Варить 1.5-2 часа.
Можно добавить кусочки мяса,в таком случае сала берем меньше.
Получается очень вкусно!
Tane4ka 16 січня 2016, 14:02
Катя, спасибо огромное за рецепт. Колбаска получилась просто супер!!! На вкус - как раньше делала моя бабушка домашнюю ливерную колбасу. очень моим понравилась.
Katerina75 16 січня 2016, 14:29
На здоровье!)) Рада,что понравился рецептик))Я вчера делала и использовала по одному пакетику на каждую часть. Вода не попала. Пакетики разложила на столе в открытом виде и накладывала ложкой,что бы поровну получилось,так мне показалось удобнее.Потом просто туго завязала.
Tane4ka 16 січня 2016, 14:36
А я положила в три пакета))) боялась, чтобы вода не попала))) А потом переживала, чтобы сырая не была, так пришлось снимать по пакетику))) в следующий раз попробую тоже в одном.
Irishka12 11 січня 2016, 09:00
а плёнку снимать не нужно с неё?
Yavari 11 січня 2016, 09:03
какую плёнку?правда давно не видела свинную,готовлю с телячей и бараней и куриной,нет там плёнки ,помыли просушили и вперёд
Katerina75 11 січня 2016, 09:03
Когда сварится,пакетики разрезать и снять. Остудить и хранить в холодильнике в пакете или на тарелке под крышкой,что бы не подсыхала.
Katerina75 11 січня 2016, 09:05
Когда готовлю колбаску,плёнку не снимаю.
anges_Marquis 11 січня 2016, 09:21
Посолить, поперчить, отбить молоточком т пожарить как отбивные в яйце и муке. Пленку снимать, чтобы мягкая была. Парную я выращиваю папу часов в воде. Оладики тоже очень вкусно.
Irishka12 11 січня 2016, 09:23
ВЫТАЩИЛА С МОРОЗИЛКИ) БУДУ ТВОРИТЬ)))) ЧЕСТНО НЕ ЛЮБЛЮ ПЕЧЕНЬ, А ВОТ СЕМЬЯ ПУСТЬ КУШАЕТ
Katerina75 11 січня 2016, 09:25
Напомнили мне про печень) Сегодня сделаю колбаску. На бутерброды в школу-это отличный вариант)
anges_Marquis 11 січня 2016, 09:55
Да, колбасу когда-то пробовала с салом домашнюю, вкусно. Сама только паштет делаю.
GalinaK 11 січня 2016, 09:27
Печеночный торт
mamylik 11 січня 2016, 09:33
Я печеночный тортик сегодня делать буду. Можно паштетик сделать
Volga 11 січня 2016, 10:46
+ за печёночный тортик,туда шампиньон и вкуснотень.
mamylik 11 січня 2016, 14:13
А мы грибы не любим, я делаю лук морковка и чесночок. Мммм уже блинчики нажарила, завтра будет вкусно)
Irina__T 11 січня 2016, 10:42
паштет приготовить. С салом или сливочным маслом.
DankaA 11 січня 2016, 11:15
Печенночный рулет. Печень очистить, порезать кусочками и залять молоком на мин.30. Морковь , лук, печень, лавр.лист, немного подсолничного масла-тушим и молоко в котором была пе
Katerina75 11 січня 2016, 11:18
Это просто тушеная печень. Где здесь рулет?
DankaA 11 січня 2016, 11:21
Извените, отправила, недописавши, внизу остаток текста)
Katerina75 11 січня 2016, 11:22
Спасибо) Я уже увидела))
DankaA 11 січня 2016, 11:18
Печень добавляем немного, в конце тушения специи по вкусу. Все это перемолоть до состоянии паштета. Выложить на пергамент, розровнять. Посыпать варенным тертым яйцом сверху сыром и скрутить рулетом. В холод. Еще после того как перекрутите печень добавте немного сливочного масла на 0,5кг печеги-100гр.
Katerina75 11 січня 2016, 11:21
Аааа,Вы просто не дописали. Прикольно) Надо попробовать.
Yanusya 11 січня 2016, 11:34
Использую только говяжью печень.
Katerina75 12 січня 2016, 18:16
На свиной плёнка и не сувствуется. Только что тушила.
Katerina75 12 січня 2016, 18:16
Сори- чувствуется
Inna_ 12 січня 2016, 19:02
Есть ;) вот она чувствуется и чтобы не было горечи её как можно дольше вымочить в молоке
DankaA 11 січня 2016, 11:35
А еще делаю детям паштет, который долго храниться в холодильнике до двух месяцев. Также печень, морковь, лук, специи тушим до готовности, взбиваем до состоянии паштета, добавляем масло. Розложить в банку простерелизованную. , накрываем крышкой, ставим в кастрюлю с горячей водой и стерелизуем мин.30. Закрываем капроновой крышкой и в холодильнике храним. Прекрасная закуска на бутерброд)
Onixa 11 січня 2016, 20:27
+++, я тоже паштет делаю, а вот насчет хранения не знала, обычно его надо быстро съедать, спасибо!