Что делать с этой жирной живностью???
Не пойму кто это - гусь, утка гусь или другой какой птиц. КАК его приготовить чтобы целиком? Как замариновать? Что надрезать? Какие специи? Хотелось бы в яблоках может в духовке. Есть проверенные рецепты?
Что делать с этой жирной живностью???
Не пойму кто это - гусь, утка гусь или другой какой птиц. КАК его приготовить чтобы целиком? Как замариновать? Что надрезать? Какие специи? Хотелось бы в яблоках может в духовке. Есть проверенные рецепты?
Happy89 7 жовтня 2017, 18:50
Похоже на качку...
Tata4ka 7 жовтня 2017, 18:51
типа утка? и как с ней лучше быть?
milagros 7 жовтня 2017, 18:55 1
Гусь это. Запеките с яблоками
Tata4ka 9 жовтня 2017, 01:32
да нам сегодня точно сказали что утка!
Lidok 9 жовтня 2017, 01:46
Тань, так ты с ней что-то сбацала?
Tata4ka 9 жовтня 2017, 08:37
сидит в холодильнике обмазанная всякими специями. Ждет сегодняшнего солярия))) Думаю яблоки в нее добавить)
Mashenka 7 жовтня 2017, 19:02
Шея длинная как у гуся
Ludaluda 7 жовтня 2017, 19:05 12
Ви його вкрали?
Chupa_chups 7 жовтня 2017, 19:26
ночью не разобрали, кто попался ))))
Tata4ka 7 жовтня 2017, 21:05
блин да как-то не как-то, передали нам этого зверя))))
Ludaluda 7 жовтня 2017, 21:39
))
Anastasiya 7 жовтня 2017, 19:07 1
Я бы запекла в рукаве. Обязательно срезать попу ему. Намазать майонез+горчица+соль+специи для курицы. Намазать с вечера, днем запекать. Внутрь можно яблоки, а можно и без них.
Lidok 9 жовтня 2017, 01:46
попа, то смак))
mashamasha 9 жовтня 2017, 19:02
достаточно одного. она становится душистой ( как яблоко, во внутрь)...или апельсины-их можно без кожуры и порезать...мммм
znamenie54 14 жовтня 2017, 13:47
я люблю попки уточек и гусочек))))
Olga0911 7 жовтня 2017, 19:11
Натереть солью и перцем, снаружи и внутри. Яблоки нужны кислые. Нарезать. Я режу на 4 или 8 частей, зависит от размера. Полить яблоки соком лимона, посолить и поперчить. Запихнуть в птицу. Можно зашить, можно зубочистками скрепить. Засунуть в рукав или чугунную форму. Я добавляю чуть сухого вина. И в духовку 180 гр. Готовится в зависимости от возраста птицы.
zzzka 7 жовтня 2017, 21:16
Можно шприцем "уколы" с вином проколоть .
Tata4ka 7 жовтня 2017, 21:18
или соус какой)
Olyunja 7 жовтня 2017, 19:40
В мене є маринад еа сторінці. Подивіться
Olyunja 7 жовтня 2017, 19:41
https://kashalot.com/club/post-129711/
Tata4ka 7 жовтня 2017, 21:06
спасиб!
sneguro4ka 7 жовтня 2017, 20:10
это гусь
хотите целиком - девочки дали рецепт выше.
я обычно делю пополам, потом тушу с картошкой
HubaBuba 7 жовтня 2017, 20:44
А я запекаю в стеклянной жаропрочной форме в светлом пиве, часа 3-4, предварительно на ночь натерев солью и перцем
Jaguar 7 жовтня 2017, 23:08
Минимум две трети птицы должно покрывать.
Tata4ka 8 жовтня 2017, 01:29
ok) сейчас вот тянем жребий в каком виде ей исчезнуть в желудке.
Arinna 8 жовтня 2017, 09:22
а еще интресно что же в итоге с птичкой произошло,помимо того,что ее съели
Коментар видалено
Iriska 7 жовтня 2017, 21:52 1
Гуся перед запеканием отвариваю, после неудачного опыта. Опозорилась тогда перед гостями. Сырой и резиновый получился Может старичок попался. Но теперь или мариную 3е суток или отвариваю 20 минут
Lidok 9 жовтня 2017, 01:58
Насчёт гуся я с Вами согласна, я тоже его сначала отвариваю до полуготовности и только потом в рукав для запекания, но пробовала мариновать на сутки в горчице, соевый соус, майонез и Вы знаете в рукаве получился просто Агонь)
А утка и вправду у меня 2 часа и готова в рукаве))
Lidok 9 жовтня 2017, 01:59
Как же хорошо, когда люди воспринимают всё в правильном направлении))
Iriska 9 жовтня 2017, 02:00
А ну я сейчас тоже мариную, маринованный да, получается быстро и вкусно. Тогда у мну интернета ещё небыло, мамы рядом небыло, не у кого и спросить совета было, бедняжка я такая )))
yulya3012 7 жовтня 2017, 23:14
В духовке 4-6 часов,зависит от старости гуся
yulya3012 8 жовтня 2017, 18:00
Гусь в районе 5-6 кг
Не пойму,почему они у вас разваливаются,может из-за рукава?
Anastasiya 8 жовтня 2017, 18:29
да, из за рукава)) В рукаве готовится быстрее и получается сочный и мягкий.
Tata4ka 9 жовтня 2017, 01:35
завтра зажарю в рукаве)
YanaVB 7 жовтня 2017, 23:32
На втором фото над задницей нужно срезать. Там какашка. Или уже съели? Гуся?
Tata4ka 8 жовтня 2017, 01:30 1
да еще лежит - не решили как его приговорить)) по какому рецепту!
Pantera 8 жовтня 2017, 02:01
Готовьте кусками в яблоках закрытым крышкой или фольгой -100% вкусно и мягко будет.
vera2016 7 жовтня 2017, 23:46
От що я роблю
Pantera 8 жовтня 2017, 16:11
Хозяйки делятся на 2 категории: кухарки и уборщицы. У Вас чистота - значит Вы к уборщицам :)
Sunflower_ 8 жовтня 2017, 16:58
Ахахах, это мой бзык, люблю что бы везде все сверкало чистотой, кулинария, не моя стихия:)
vera2016 8 жовтня 2017, 20:07 2
Запікала зразу з картоплею,тільки перед тим накрила фольгою .
замочую на ніч трішки у підсоленій воді,тоді натираю спеціями( роздавлюю,розтираю до однорідної маси часник + сіль+2стл оліі+перець горошок + ваші улюблені спеції, зелень,натираю цим із середина і з зовні Ж___, і ще роблю маленькі дирочки і закладаю зубчики часнику,залишаю її відпочити на 30хв. У середину кладу яблука зелені різані і апельсин тоді вона буде дуже сочна.
Викладаю нашу Ж-- ,у форму навкруги картопельку( приправлену спеціями), закриваю фольгою . У духовку на 180гр. на 1,5год, потім знімаю фольгу і даю ій приймати сонячні ванни, щоб взявся загар, а після цього усім до столу:poultry_leg::fork_and_knife:.
H_elga 8 жовтня 2017, 00:17
Вроде да, шея гусиная, да и крупноват для утки. Я утку чаще готовлю. Мне удобнее целиком. Натираю соль/перец/немножечко майонез (иногда с горчицей). И самое главное хорошо нашпиговать чесноком ). Внутрь яблоки. Либо же гречку с печенкой - муж такой вариант особенно любит, только жалуется, что мало гречки))) много не кладу, так как может быть сыровата тогда
H_elga 8 жовтня 2017, 00:18
В рукаве час-полтора. Потом минут 15 открываю и с конвектором. Гуся тоже так готовила, но чаще половину, целый просто нам с мужем много)))
Tata4ka 8 жовтня 2017, 01:32
у меня нет конвектора - но есть верхний огонь в духовке)
Tata4ka 9 жовтня 2017, 01:34
кстати это кила три будет. не гусь. все же утка- дарители сказали!
Dibrova 8 жовтня 2017, 00:51
Я делала в пиве. Мариновала и фаршировала, как девочки выше писали, стандартно. А потом задавала пивом до середины и тушила в духовке.
Tata4ka 8 жовтня 2017, 01:32
я уже заблудилась как лучше)) а гусь кстати этого года точно. то сколько его тушить-жарить?
Dibrova 8 жовтня 2017, 09:24
Да пару часов в пиве точно. Может и больше.
Diano4ka 8 жовтня 2017, 10:02
Мариную на сутки: соль, перец, горчица, чесночок мелкими кусочками ( ножом делаю маленькие дырочки и засовываю) всередину апелисины и запекать в рукаве, очень вкусно.
mirafox 8 жовтня 2017, 11:36
как же Оно воняет во время супа/рагу..нам папа мч периодически подбрасывает. Я с этим "уловом" не справляюсь(
Tata4ka 8 жовтня 2017, 12:07
вот это меня и беспокоит!
Lyubochka 8 жовтня 2017, 12:06
я готовлю в маринаде мед+горчица, соль, перец, остальные специи по вкусу, внутрь яблоки кислые. Запекать в духовке минимум 4 часа в рукаве или утятнице (если вслезет) - вкус божественный, кисло-сладкий. В конце приготовления открыть на минут 20 , чтоб корочка была, но можно и без нее.