Конвертики с начинкой

Эти конвертики для меня, как палочка-выручалочка.

Барышня я ленивая, поэтому тесто у меня готовое слоенное. Потрясла холодильник и нашла все для начинки: 400г грибочков(на заморозке), 3 луковицы, 400г фарша, 2 ст л сметаны, 200-300г сыра.

Лук порезать мелко или полукольцами  и обжарить на сковородке с небольшим количеством масла, присыпав сверху солью и чайной ложкой сахара. Лук станет прозрачный и вкусный. Ну или жарить до состояния, которое нравится вам. 

Если у вас свежие грибочки, то их надо помыть и порезать кубиками. Я нашла на заморозке уже нарезанные и обжарила их до выпаривания жидкости, слегка присолила. Фарш у меня уже был, остался от пельменей. Его я тоже обжарила на сковороде до готовности, присолила, притрусила приправками. Добавила 2 ложки сметаны и еще чуть чуть протушила. 

Готовое слоенное(не дрожжевое) тесто разморозила, слегка раскатала и нарезала на квадратики. На которые выложила начинку: лук, грибы, фарш, сыр. Много сыра :)

Защепила краешки в конвертик, смазала яичным белком(остался от пельменей) У меня было 4 пластинки теста и из них получилось 12шт бооольших конвертиков. В духовку при 190градусах до золотистой корочки. И просто вкусный перекус и в школу удобно сыну давать :)