Всем Привет!
Пришло время имбирного чая и десертов с имбирем. Рецепт простой без всяких заморочек, но аромат слышен....ммм...Этот пирог как бы 2-х слойный: само имбирное тесто + тонкий слой слегка карамелизированных яблок с имбирем. Для меня яблоки и имбирь - очень удачное сочетание.
Для формы 28 см:
карамельно-яблочный слой:
- 50-60 г слив. масла
- 1/4 стак. сахара
- имбирь - кусочек длиной 3 см
- 2-3 яблока
тесто:
- 60 г сл. масла
- 1/2 стак. сахара (кто любит сладкое, то нужно больше)
- 2 яйца
- 1/2 ч.л. ванилина
- 1 1/2 ст.муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- имбирь длиной 2-3 см
- 1/4 ч.л. соли
- 1/2 стак. молока
Очистила яблоки, порезала дольками.
В форму для выпекания положила масло и поставила в духовку, разогретую до 190С, пока масло полностью не растаяло.
Насыпала 1/4 ст. сахара и тертый имбирь распределила равномерно по дну формы, ну почти равномерно :)
Затем выложила яблоки. Очень вкусно яблоки заменить на груши.
Форму отставила в сторонку и приготовила тесто.
К сл. маслу комнатной температуры добавила сахар, взбила очень хорошо миксером.
Затем по одному добавляла яйца и слегка взбивала миксером.
Добавила молоко и снова взбила миксером
Затем тертый имбирь
И в самую последнюю очередь добавила муку, смешанную с солью и разрыхлителем.
И еще раз перемешала с помощью миксера. Как видите тесто достаточно густое.
Аккуратно вылила тесто на яблоки и поставила в духовку на 35 мин. при 190С. Но проверяйте на готовность зубочисткой!! И еще...форма с яблоками должна остыть, не вливайте тесто в горячую форму и не забудьте бока форму смазать тоже.
После того, как достали из духовки очень важно дать пирогу постоять минут 20, а только после этого переворачивать, иначе яблоки останутся на дне формы :(( проверено!!!
Вот такой красавец получился :) Присыпала сахарной пудрой и вуаляяя!!!
Этот пирог очень вкусный в теплом виде с шариком ванильного мороженого :-))
Всем Приятного чаепития!!!
Irochka_Plombirochka 20 листопада 2014, 22:19
Какая красотень!И,уверенна,что и вкуснотень!)))
Tatyana_mom_of_3kids 20 листопада 2014, 22:29
Спасибочки! Запах на кухне до сих пор стоит :)
Olga_Ya 20 листопада 2014, 22:20
Вкуснотень!
Спасибо. Интересная идея с маслом на дне.
А так много имбиря не перебор? Я вот чай имбирный пить не могу-остро очень.
Tatyana_mom_of_3kids 20 листопада 2014, 22:31
Если для Вас имбирный чай - очень острый, можете просто в само тесто не добавлять имбирь совсем, а в карамельный слой положить в 2р. меньше.
Для меня, как для любительницы имбиря, это совсем немного :))
Vikylia 20 листопада 2014, 22:38
вчера в Мастершефе готовили французский пирог-перевертыш *тартатен* называется. Тоже хочу попробовать приготовить.
Tatyana_mom_of_3kids 20 листопада 2014, 22:42
Очень классный рецепт от Татьяны Литвиновой - жюри Мастершефа http://dobre.stb.ua/ua/2014/07/30/retsept-frantsuzskij-desert-taten-ot-tat-yany-litvinovoj/
Делала так со сливами и крыжовником. Очень вкусно!!!
Nikira 20 листопада 2014, 23:14 1
а в мультиварке такое чудо получится? но у меня в мульте макс температура 150 градусов(((
Tatyana_mom_of_3kids 21 листопада 2014, 17:50
Ира, а Вы напишите сколько держали в мульте?
Iryna_Darina 21 листопада 2014, 18:29
час точно держала. не засекла.
сейчас поставила вторую порцию, засеку и отпишусь :)))
Iryna_Darina 21 листопада 2014, 22:29
ровно час на режиме выпечка
Morgana_Le_Fay 20 листопада 2014, 23:21
ммм, выглядит вкусно, надо будет к возвращению мужа из командировки приготовить ))) Татьяна, хотела спросить, а в каком режиме духовке выпекаете?... а то у нас электрическая, куча режимов, никак не могу в них разобраться до конца ((
Tatyana_mom_of_3kids 21 листопада 2014, 10:50
у меня тоже электрическая Горенье, температура 190С, а режим "нагрев низ-верх" без конвекции. И противень ставлю посередине.
Tashenka 21 листопада 2014, 01:17
обязательно попробую, думаю очень вкусно тоже люблю имбирь.
Tatyana_mom_of_3kids 21 листопада 2014, 10:51
я думаю, как же я раньше жила без имбиря?
OlgaKy 21 листопада 2014, 07:36
Спасибище огромное за рецепт! Муж обожант имбирные пироги! Сегодня буду готовить!
Tatyana_mom_of_3kids 21 листопада 2014, 10:52
Буду очень рада, если Вам и Вашему мужу понравится этот пирог :)
Iryna_Darina 21 листопада 2014, 14:24
Мой красавец уже готовится. Спасибо за рецепт
skorpioshka 21 листопада 2014, 16:52
Спасибо за рецепт! Уже едим! Я взяла яблоки и груши, очень вкусно получилось! Имбирь настраивает на праздник))))
Tatyana_mom_of_3kids 21 листопада 2014, 17:54
Да, с грушами и я люблю.
А я сейчас пью чай грушево-имбирный...вкуснотища :)
Iryna_Darina 21 листопада 2014, 17:12
со сливой и корицей вкусно еще...
мы свой уже почти доели ))
Tatyana_mom_of_3kids 21 листопада 2014, 17:55
Ага...надо бы и такой приготовить. Я слив наморозила на год вперед :)
Iryna_Darina 26 листопада 2014, 12:20
Таня, а норм сливы размороженные в выпечке себя ведут?
Tatyana_mom_of_3kids 26 листопада 2014, 22:25
Ира, абсолютно нормально. Я не первый год морожу только Венгерку, перед заморозкой удаляю косточки и аккуратно выкладываю половинками.
В выпечку кладу сливы не размораживая. А в этот пирог половинки слив выкладываю разрезом вниз, единственно, что сливы, в отличие от яблок или груш, дают больше жидкости, и типа "сироп" пропитывает где-то 1/3 самого пирога.
Olga85 21 листопада 2014, 19:14
Татьяна, спасибо за рецепт. А как Вы думаете можно ли чем-то молоко заменить? А то у малого аллергия на молоко, а сладенькое любит :)
Tatyana_mom_of_3kids 21 листопада 2014, 19:22
А Вы соевое молоко не пробовали? У моего племянника так...покупаем соевое молоко в магазине по 12 грн/1 л на Левобережке. И пьет его, и в выпечку добавляем.
Tatyana_mom_of_3kids 21 листопада 2014, 19:43
Ой, увидела, что Вы не из Киева.
Olga85 22 листопада 2014, 16:33
Спасибо. Только что приготовила, вместо молока добавила примерно 100 мл.домашнего йогрутра и из-за этого меньше муки. Получилось очень вкусно!!!
Marokanka 23 листопада 2014, 15:19
Очень классный рецепт. Вчера приготовила - получилось очень вкусно, сразу же все съели. Спасибо за очередной вкусный и простой рецепт!:)
Tatyana_mom_of_3kids 24 листопада 2014, 17:14
Всегда очень рада, если мои рецепты кому-нибудь пригодились и понравились :)
Julia_86 23 листопада 2014, 21:18
Супер, спасибо огромное за рецепт нужно будет приготовить.
Ludkin 25 листопада 2014, 19:13
Я вагітна готувала дуже часто перевертиш, він не виходив, сік зливала з гарячого пирога, а потім перевертала. але мені був такий смачний))) але рецепт не такий. А яблука ви не карамелізуєте? Бо в мому рецепті їх ще потрібно було потримати в духовці.
Tatyana_mom_of_3kids 26 листопада 2014, 11:46
Здесь после запекания нет сока совсем и яблоки предварительно не карамелизирую, получается очень тонкая, карамельная корочка.
JuliaLesnaya 5 січня 2018, 11:51
Татьяна,здравствуйте. С благодарностью Вам https://kashalot.com/club/post-13747053/
IrinaIrinaIrina 6 січня 2018, 07:30
Спасибо за рецепт! Похоже, будет вкусно) Удобно, что пирожок можно в духовке, и в мультиварке делать.
С праздниками!
percimona 16 січня 2018, 15:36 1
Вкуснятина)