О сало,сало!!!

Прилетело мне сегодня неожиданно два килограмма красивого сала.Я его раньше просто в соли обкатывала,и все.А это захотелось чего-то эдакого,со специями и всякими премудростями.Посоветуйте свои проверенные рецепты.

Спасибо за все рецепты.

47 комментариев

  • Irina__T 4 января 2016, 23:11

    можно сырое нашпиговать чесноком и обвалять в соли и специях "до сала". можно отварить в луковой шелухе. добавляется соль. перец. лаврушка.Сало на вид как копченое выходит.Можно запечь в духовке. если оно с прорезью. вкусно будет

  • belova 4 января 2016, 23:14

    спасибо)

  • NIKAMAMA 6 января 2016, 23:30

    За сало, сваренное в шелухе - невероятно вкусно, ароматно и нежно получается.

  • Qvest 4 января 2016, 23:26

    рекомендую просто сіль +якісна паприка дрібного помолу, або з чорним перцем +сіль.

  • belova 4 января 2016, 23:37

    Дякую,мабуть спробую.Вирішила порізати сало і зробити за кількома рецептами)

  • fyntinochka 4 января 2016, 23:30

    Детвора очень любит сало перекрученное на мясорубку с чесноком. На хлеб мажут просто так кушают, к борщу, супам очень вкусненько:)

  • 4 комментария
  • duna_vesta_shop 5 января 2016, 00:15

    А я таке мужикам на закусь роблю,мелю сало з часником ,кручу кульки як рафаелло обвалюю в подрібленому кропі і гріночки з чорного хліба жарю,нямка виходить,

  • marulka30 5 января 2016, 00:16

    Даже не знаю, я делала только из сала, чеснока, соли и красного перца (для цвета). Летом добавляла болгарский красний перец и петрушку. Вкуснотища.
    Думаю, что салями не нужно, она перебьет вкус.

  • belova 5 января 2016, 00:24

    поняла))

  • svetik101 5 января 2016, 00:14

    как по мне, так не очень, но это на вкус ))

  • Sanechka 5 января 2016, 01:03

    Сало чистое или с мясными прожилками? Если с мясом можно запечь в фольге, нашпиговать чесноком, и Лавровым листом, соль перец. МЕГА вкусно!!

  • Sanechka 5 января 2016, 01:04

    То есть сначала нашпиговать и обсыпать а потом запекать с этим)

  • EvgeniaMik 5 января 2016, 01:14

    А я перекручиваю через мясорубку сало и орехи , можно туда же и чеснок , но у меня его не едят и посолить , поперчить.

  • Katrusya 5 января 2016, 02:03

    у меня мама варит, шпигует чесноком и приправляет. Очень вкусно. Рецепт, увы, не знаю. Если интересно - могу спросить.

  • Комментарий удален

  • Katrusya 5 января 2016, 13:59

    2 в 1 ))))

  • AMOR_FATI 5 января 2016, 02:26

    Та что его там есть - всего-то два кг )))
    Если правильное сало - оно вкусное чистое, в соли обваленное и все ;-)
    У нас бы к концу недели закончилось )

  • belova 5 января 2016, 10:52

    Ну нам такого количества больше чем на месяц хватает))

  • Sarbona 5 января 2016, 04:11

    Ооочень вкусный рецепт. Точно не пожалеете ))
    Берем сало, желательно с прожилками мяса, или бекон. Варим 50 минут, воду сливаем и оставляем остывать. В это время берем чеснок, много чеснока, давим весь через чесночницу. Для приправы лично я использую ТМ Приправка "Сало и шпик" , и цена адекватная и без всякой химии, усилителя вкуса и т.д , в общем идеально подходит по вкусу и качеству. Остывшее сало режу на брусочки , мне так удобнее потом их и хранить и использовать. Каждый брусочек очень обильно натираю давленым чесноком и приправой. Потом заворачиваю в фольгу или пищевую пленку и в холодильник , миниму на 12 часов, но лучше на сутки. Если сала много, можно смело отправить в морозилку, вкус останется прежним. Приятного аппетита )) Нас дома в Питере атакуют все с этим салом, а говорят что хохлы салоеды , ну ну)))))

  • belova 5 января 2016, 10:54

    Спасибо.

  • Irishka13 1 ноября 2017, 00:05

    А солить когда?

  • Lenylsk 5 января 2016, 07:37

    Это наш фирменный рецепт. Режим на кусочки сало, где то 10-12 см, на один килограм рецепт. Складываем сало в мисочку шкуркой вверх, и под сало кусочки чеснока. Затем отдельно смешиваем 1 стакан воды, 1стакан соли, 1 стакан уксуса и этим заливаем салко на 3 часа. Можно поставить под небольшой прес. Затем, через три часа каждый кусочек обсыпаем приправой. Секрет в приправе, если интересно будет скину фото приправы! Девочки, все мужчины, которых я им кормила, после сор и расставаний очень просили рецептик)))

  • 13 комментариев
  • AMOR_FATI 6 января 2016, 12:44

    Ну тоже с прослойкой, тоже домашнее с рынка...
    Ну да ладно...
    Так вам двух килограмм которые вам передали не хватило, вы еще брали на рынке :-) :-) :-) лихо)))

  • Lenylsk 6 января 2016, 13:05

    Я не знаю почему у Вас не получилось. Но сало получается очень мягким и вкусным. Пишите адрес, я вышлю Вам кусочек на пробу))))

  • Lenylsk 6 января 2016, 13:06

    Людмила, очень рада, что Вам понравилось))) Ура)))

  • Rain_Season 5 января 2016, 08:13

    Можете замариновать:
    На 3 л тёплой воды-250 гр соли, хорошо размешать+20 гр перца чёрного молотого+2 ст.л. молотого чеснока /да-да, всё равно к салу всё пристанет, так что можно в воду/+ по желанию приправу ,,до сала,,+ 12-14 лаврушин+ 12-14 душистых перчин. Мариновать 2-3 дня

  • belova 6 января 2016, 00:47

    Спасибо,сделала.жду)))

  • LolaOrly 5 января 2016, 08:18

    Я режу сало тонкими пластинами.Выкладую слоями,каждый слой солю,перелаживаю нарезанным полукольцами луком,чесноком,приправа,перец горошком,уксус.Через 1-1.30 можно кушать.Улетает вмиг!

  • belova 5 января 2016, 10:53

    Спасибо,с луком еще не видела рецепта.

  • LolaOrly 5 января 2016, 10:55

    Лук маринуется вместе с салом,очень вкусно)

  • Annjufka 5 января 2016, 16:00

    У меня любят в маринаде, малой сам на бутерброды режет.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб