Прилетело мне сегодня неожиданно два килограмма красивого сала.Я его раньше просто в соли обкатывала,и все.А это захотелось чего-то эдакого,со специями и всякими премудростями.Посоветуйте свои проверенные рецепты.
можно сырое нашпиговать чесноком и обвалять в соли и специях "до сала". можно отварить в луковой шелухе. добавляется соль. перец. лаврушка.Сало на вид как копченое выходит.Можно запечь в духовке. если оно с прорезью. вкусно будет
А я таке мужикам на закусь роблю,мелю сало з часником ,кручу кульки як рафаелло обвалюю в подрібленому кропі і гріночки з чорного хліба жарю,нямка виходить,
Даже не знаю, я делала только из сала, чеснока, соли и красного перца (для цвета). Летом добавляла болгарский красний перец и петрушку. Вкуснотища.
Думаю, что салями не нужно, она перебьет вкус.
Ооочень вкусный рецепт. Точно не пожалеете ))
Берем сало, желательно с прожилками мяса, или бекон. Варим 50 минут, воду сливаем и оставляем остывать. В это время берем чеснок, много чеснока, давим весь через чесночницу. Для приправы лично я использую ТМ Приправка "Сало и шпик" , и цена адекватная и без всякой химии, усилителя вкуса и т.д , в общем идеально подходит по вкусу и качеству. Остывшее сало режу на брусочки , мне так удобнее потом их и хранить и использовать. Каждый брусочек очень обильно натираю давленым чесноком и приправой. Потом заворачиваю в фольгу или пищевую пленку и в холодильник , миниму на 12 часов, но лучше на сутки. Если сала много, можно смело отправить в морозилку, вкус останется прежним. Приятного аппетита )) Нас дома в Питере атакуют все с этим салом, а говорят что хохлы салоеды , ну ну)))))
Это наш фирменный рецепт. Режим на кусочки сало, где то 10-12 см, на один килограм рецепт. Складываем сало в мисочку шкуркой вверх, и под сало кусочки чеснока. Затем отдельно смешиваем 1 стакан воды, 1стакан соли, 1 стакан уксуса и этим заливаем салко на 3 часа. Можно поставить под небольшой прес. Затем, через три часа каждый кусочек обсыпаем приправой. Секрет в приправе, если интересно будет скину фото приправы! Девочки, все мужчины, которых я им кормила, после сор и расставаний очень просили рецептик)))
Ну тоже с прослойкой, тоже домашнее с рынка...
Ну да ладно...
Так вам двух килограмм которые вам передали не хватило, вы еще брали на рынке :-) :-) :-) лихо)))
Можете замариновать:
На 3 л тёплой воды-250 гр соли, хорошо размешать+20 гр перца чёрного молотого+2 ст.л. молотого чеснока /да-да, всё равно к салу всё пристанет, так что можно в воду/+ по желанию приправу ,,до сала,,+ 12-14 лаврушин+ 12-14 душистых перчин. Мариновать 2-3 дня
Irina__T 4 січня 2016, 23:11
можно сырое нашпиговать чесноком и обвалять в соли и специях "до сала". можно отварить в луковой шелухе. добавляется соль. перец. лаврушка.Сало на вид как копченое выходит.Можно запечь в духовке. если оно с прорезью. вкусно будет
belova 4 січня 2016, 23:14
спасибо)
NIKAMAMA 6 січня 2016, 23:30
За сало, сваренное в шелухе - невероятно вкусно, ароматно и нежно получается.
Qvest 4 січня 2016, 23:26
рекомендую просто сіль +якісна паприка дрібного помолу, або з чорним перцем +сіль.
belova 4 січня 2016, 23:37
Дякую,мабуть спробую.Вирішила порізати сало і зробити за кількома рецептами)
fyntinochka 4 січня 2016, 23:30
Детвора очень любит сало перекрученное на мясорубку с чесноком. На хлеб мажут просто так кушают, к борщу, супам очень вкусненько:)
duna_vesta_shop 5 січня 2016, 00:15
А я таке мужикам на закусь роблю,мелю сало з часником ,кручу кульки як рафаелло обвалюю в подрібленому кропі і гріночки з чорного хліба жарю,нямка виходить,
marulka30 5 січня 2016, 00:16
Даже не знаю, я делала только из сала, чеснока, соли и красного перца (для цвета). Летом добавляла болгарский красний перец и петрушку. Вкуснотища.
Думаю, что салями не нужно, она перебьет вкус.
belova 5 січня 2016, 00:24
поняла))
svetik101 5 січня 2016, 00:14
как по мне, так не очень, но это на вкус ))
Sanechka 5 січня 2016, 01:03
Сало чистое или с мясными прожилками? Если с мясом можно запечь в фольге, нашпиговать чесноком, и Лавровым листом, соль перец. МЕГА вкусно!!
Sanechka 5 січня 2016, 01:04
То есть сначала нашпиговать и обсыпать а потом запекать с этим)
EvgeniaMik 5 січня 2016, 01:14
А я перекручиваю через мясорубку сало и орехи , можно туда же и чеснок , но у меня его не едят и посолить , поперчить.
Katrusya 5 січня 2016, 02:03
у меня мама варит, шпигует чесноком и приправляет. Очень вкусно. Рецепт, увы, не знаю. Если интересно - могу спросить.
Коментар видалено
Katrusya 5 січня 2016, 13:59
2 в 1 ))))
AMOR_FATI 5 січня 2016, 02:26
Та что его там есть - всего-то два кг )))
Если правильное сало - оно вкусное чистое, в соли обваленное и все ;-)
У нас бы к концу недели закончилось )
belova 5 січня 2016, 10:52
Ну нам такого количества больше чем на месяц хватает))
Sarbona 5 січня 2016, 04:11
Ооочень вкусный рецепт. Точно не пожалеете ))
Берем сало, желательно с прожилками мяса, или бекон. Варим 50 минут, воду сливаем и оставляем остывать. В это время берем чеснок, много чеснока, давим весь через чесночницу. Для приправы лично я использую ТМ Приправка "Сало и шпик" , и цена адекватная и без всякой химии, усилителя вкуса и т.д , в общем идеально подходит по вкусу и качеству. Остывшее сало режу на брусочки , мне так удобнее потом их и хранить и использовать. Каждый брусочек очень обильно натираю давленым чесноком и приправой. Потом заворачиваю в фольгу или пищевую пленку и в холодильник , миниму на 12 часов, но лучше на сутки. Если сала много, можно смело отправить в морозилку, вкус останется прежним. Приятного аппетита )) Нас дома в Питере атакуют все с этим салом, а говорят что хохлы салоеды , ну ну)))))
belova 5 січня 2016, 10:54
Спасибо.
Irishka13 1 листопада 2017, 00:05
А солить когда?
Lenylsk 5 січня 2016, 07:37
Это наш фирменный рецепт. Режим на кусочки сало, где то 10-12 см, на один килограм рецепт. Складываем сало в мисочку шкуркой вверх, и под сало кусочки чеснока. Затем отдельно смешиваем 1 стакан воды, 1стакан соли, 1 стакан уксуса и этим заливаем салко на 3 часа. Можно поставить под небольшой прес. Затем, через три часа каждый кусочек обсыпаем приправой. Секрет в приправе, если интересно будет скину фото приправы! Девочки, все мужчины, которых я им кормила, после сор и расставаний очень просили рецептик)))
AMOR_FATI 6 січня 2016, 12:44
Ну тоже с прослойкой, тоже домашнее с рынка...
Ну да ладно...
Так вам двух килограмм которые вам передали не хватило, вы еще брали на рынке :-) :-) :-) лихо)))
Lenylsk 6 січня 2016, 13:05
Я не знаю почему у Вас не получилось. Но сало получается очень мягким и вкусным. Пишите адрес, я вышлю Вам кусочек на пробу))))
Lenylsk 6 січня 2016, 13:06
Людмила, очень рада, что Вам понравилось))) Ура)))
Rain_Season 5 січня 2016, 08:13
Можете замариновать:
На 3 л тёплой воды-250 гр соли, хорошо размешать+20 гр перца чёрного молотого+2 ст.л. молотого чеснока /да-да, всё равно к салу всё пристанет, так что можно в воду/+ по желанию приправу ,,до сала,,+ 12-14 лаврушин+ 12-14 душистых перчин. Мариновать 2-3 дня
belova 6 січня 2016, 00:47
Спасибо,сделала.жду)))
LolaOrly 5 січня 2016, 08:18
Я режу сало тонкими пластинами.Выкладую слоями,каждый слой солю,перелаживаю нарезанным полукольцами луком,чесноком,приправа,перец горошком,уксус.Через 1-1.30 можно кушать.Улетает вмиг!
belova 5 січня 2016, 10:53
Спасибо,с луком еще не видела рецепта.
LolaOrly 5 січня 2016, 10:55
Лук маринуется вместе с салом,очень вкусно)
Annjufka 5 січня 2016, 16:00
У меня любят в маринаде, малой сам на бутерброды режет.