:)) Доброе время суток для всех!!! Просто сделала печенье, был не большой эксперимент и всем очень понравилось!!! Делать очень легко, дёшево и быстро!!! Буду рада, если кому-нибудь рецепт пригодится!!! Тесто предварительно полежало в холодильнике (пару часиков). Консистенция теста, как пластелин. Должно не прилипать к рукам. Всё делала без особых пропорций, надо к стати записать пропорции....
Взяла одну пачку сливочно-растительной смеси (я покупала Тульчинку в серой упаковке). Я думаю подойдёт любое масло или маргарин. Но я обычно беру Тульчинку, именно для выпечки. Добавила сахар, примерно пол стакана. Немного соли, пол чайной ложки. И всё это размяла толкушкой для пюрэ. Руки не люблю пачкать лишний раз :))). Затем стакан белой муки. + Добавила три перепелинных яйца ( или одно куринное) и пол стакана воды. Главное чуть не забыла!!! 50 гр коньяка или водки!!!
Я в этом году добавила полпакета разрыхлителя для теста, печенье немножко поднялось. Получились хрустящие коржики. В прошлом году я не добавляла разрыхлитель и печенье было так же вкусное, но более тоненькое. Затем ваниль, можно мускатный орех и корицу. Но главное имбирь. От его количества будет зависеть острота печенья. Да, муку потихоньку добавляйте, пока тесто будет как пластелин, эластичное.
Я добавила полпакета или пол чайной ложечки. Затем немного куркумы, она придаёт красивый цвет и особый вкус. Но здесь важно уважать данные специи и комбинировать их по Вашему вкусу. Это недорогой и очень вкусный рецептик. Конечно можно добавить тёртый орешек (миндаль, грецкий или арахис) или перекрутить немного цедры(апельсинчика или лимона).
Но я уважаю чисто имбирь, корицу и куркуму :))), именно в зимний период. Жаль нельзя фото прикрепить, очень красиво!!! Я посыпаю, когда печенье остыло, сахарной пудрой перетёртой с щепоткой какао, можно и без какао. Тогда оно белое от пудры, как в снегу!!! Если есть вопросы - отвечу!!! Всем хороших Новогодних праздников и Удачи в Новом Году!!! Не падайте духом дорогие, женщины - самое прекрасное, что есть на нашей планете....
Rosstyle 3 січня 2016, 12:52
спасибо, вчера формочки купила для печенья в форме человечков, как думаете для ребенка 2-х лет печенье подойдет?
Veronikamorozova 3 січня 2016, 13:02
Да, конечно подойдёт. Но тогда лучше сливочное масло и меньше специй, у ребёнка нежный желудочек :smile:)). Я знаю, что деткам хорошо делать печенюшки из овсяной муки!!! У меня племянница любит с изюмом!!!
Коментар видалено
Rosstyle 3 січня 2016, 17:57
а без водки или коньяка нельзя?))
Veronikamorozova 3 січня 2016, 22:14
Можно, оно тогда будет немного другой консистенции. Суховатым, более песочным и хрустящим. Просто если коньячок, присутствует лёгкий аромат.
tanya26 3 січня 2016, 13:06
спасибо за рецепт,попробуем с детворой ,только вот формочек специальных нету,возьмем какие-то другие.
Ivanna25 3 січня 2016, 13:13
Таня, можна вирізати з картону зірочки, ялинку... А потім прикладати до тіста.
tanya26 3 січня 2016, 13:19
да,я тоже так подумала,а еще видела как из пластиковой бутылки делают
Ivanna25 3 січня 2016, 13:12
Дякую за рецепт.
Karinkamalinka 3 січня 2016, 14:48
Спасибки за рецептов!!!! Обажаю имбирь...
Veronikamorozova 3 січня 2016, 22:13
:))) Да, я также его обожаю...
Karinkamalinka 3 січня 2016, 14:48
Рецептик
Adjanta 3 січня 2016, 15:04
А имбирь как, на терку или сок?
Rosstyle 3 січня 2016, 15:07
в отделе пряностей, в порошке
Rosstyle 3 січня 2016, 15:11
а может кто знает, чем разукрашивать печеньку
Veronikamorozova 3 січня 2016, 22:12
Натуральными соками из ягод или овощей.
Veronikamorozova 3 січня 2016, 22:04
Да, девушки :))) имбирь в порошке, специя. Можно без спиртного, спирт при нагревании испаряется. Просто тесто с добавлением спиртного имеет особую консистенцию. Разукрашивать хорошо соком буряка, моркови, чёрной смородины и т.д... Я знаю даже зелёная краска из сока есть, забыла из чего...
Veronikamorozova 3 січня 2016, 22:07
Я формочки не использую. Раскатываю пласт и режу его на ромбики, квадратики. Но это тесто отлично подойдёт и для формочек.... Печётся очень быстро, можно подложить фольгу или бумагу для выпечки. Дополнительно маслом лист не смазываю. Ставлю в разогретую духовку и поглядываю, чтобы не подгорело.
Veronikamorozova 3 січня 2016, 22:10
В прошлом году я делала это печенье тонким и засыпала(когда оно полностью остыло) сахарной пудрой... назвала его снежные хлопья... Правда с имбирём тогда перестаралась, было слишком острым и ароматным. Но мои гости решили, что так задумано и были в восторге, оно согревающее... :)))