Проснулись с мужем и... почему бы не налепить нам сегодня вареников и пельмешков) а вот тесто у меня всегда не получается,а хочеться чтобы было мягенькое как магазинное) научите. спасибо.
Проснулись с мужем и... почему бы не налепить нам сегодня вареников и пельмешков) а вот тесто у меня всегда не получается,а хочеться чтобы было мягенькое как магазинное) научите. спасибо.
pearl 3 січня 2016, 08:53
http://www.pelemeni.ru/dough.html делаю отсюда тесто нежное
Japona_mama 3 січня 2016, 09:12
Я делаю заварное тесто , 1 стакан муки+ 1 стаканмкипятка+ щепотка соли..вымешиваем добавляя муку.
Vvvvvvvvvv 3 січня 2016, 11:40
я в мисочку просеиваю 3 стакана муки(600гм.)заливаю стаканом кипятка(200гм.)+еще чайною ложку соли бросаю в стакан с водой чтоб растворилась и размешиваю ложкой,потом замешиваю чтоб однородное стало,заматываю в пищевою пленочку,чтоб остыло немного,но при этом не засохло.На этом все.потом раскатываю тонко,выдавливаю формочкой кружочки нужного размера и леплю.Пельмени делаем часто всей семьей,получаются очень вкусные и мягенькие,у меня сын обожает кухню.для него это одно из любимых развлечений.Еще если у вас есть комбайн и там есть тестомес,то можно в нем сделать.
Vvvvvvvvvv 3 січня 2016, 11:44
если делаю много то делаю 2 порции теста или полторы,смотря сколько фарша,такое же тесто и для вареников подходит,но у меня их не любят.поэтому использую для пельменей
Marianna_ 3 січня 2016, 12:51
можна воду замінити на молоко,тоді ніжним і м'якеньким буде.
Anna12 3 січня 2016, 09:25
Секрет тіста в тому , щоб воно настоялось . Коли замісите то накрийте його і залиште мінімум на пів години . Тоді мука вбере всю вологу і набухне від цього тісто буде еластичне і набагато сммачніше . Це підходить для усіх без вийнятку типів тіста.
Onixa 3 січня 2016, 11:35
влюбилась в одно тесто, называется "чистая кухня", нежное и приятно с ним работать, вот здесь например http://www.baby.ru/blogs/post/161485918-81916135/
Symo4kina 3 січня 2016, 12:01
Заварное лучше всего... Один раз попробовали и к другому тесту уже не возвращаемся...
TatyanaFomenko 3 січня 2016, 12:07
++++++
Pumahina 3 січня 2016, 12:32
++++ получается очень мягкое и эластичное.
Irishka12 4 січня 2016, 17:28
спасибо за заварное тесто!! оно супер!!