Яйца,горчица,соль,все взбиваем блендером,доб.по чуть раст.масла и продолжаем взбивать,пока не загуснит.На 3 яйца беру 1ч.л.горчицы ,соль по вкусу,масло вливаем пока не будет белым и густым.
Све повинно бути кімнатної температури. 1яйце збити з 1ч.л. ццукру і 0,5 ч.л. солі до піни, пттім поступово збиваючи додавати олію 300 мл.рафіновану без запаха. Коли буде густий додати оцет за смаком і відкорегувати сіль і цуеор. Все залежить відтого скільки во олії додасте.
20 перепелиных яиц
1 л масла подсолнечного нераф.
Горчица 2 чайн ложки
1 ч.ложка соли
1-2 ч.л. сахара
Целый лимон.
Яйца + сахар+ соль вщбиваю блендером, потом по капле лью масло ( где то 50-70 мл) потом смелее в процессе вщбивания начинаю подливать тонкой струйкой масло. Когда будет вылить пол бутылки начнёт густеть, тогда вообще смело лью. После вылитого масла когда ложка стоит ))) добавляют горчицуии пробую га соль и сахар, добавляю если мало и вливпю сок 1 но лимона. Взбиваю. )))кажись ничего не забыла )))
И я так же, только 2 яйца и чтоб они были комнатной температуры, они тогда лучше разбиваются. Потом соль, горчица, немного сахара, уксус, перец чёрный ( можно и без него) и понемногу масло растит вливать. Чем больше масла, тем гуще майонез. На 2 яйца по-моему грамм 200 масла ( давно не меряла, всегда на глаз делаю)
Я беру 1 яйце 1 ст .л. гірчиці,але не гострої якоїсь ніжної . Я беру мустарду.сіль цукор по пів чайної ложки. Збиваю погружним блендером близько 2 хв.та починаю лити потрошки олію....десь 400-500 грам.можна менше.залежить скільки треба майонезу.
Самый простой и вкусный рецепт.
Беру банку 0,5 л в нее вбиваю 1 яйцо, 0,5 ч.л сахара, 0,3 ч.л соли, 0,5 ч.л гочицы, масло подсолнечное 250 см, сок лимона 1 ст.л или 0,5ч.л уксуса. Желток должен быть целым. Погружаю бледер в банку, после 2-3 нажатий получается вкусный, густючий майонез.
Майонез домашний, выход 1л.: 50г. воды кипяч. охл. + 3яйца (по рецепту 2 яйца+1 желток, но разницы по вкусу не чувствую, а выход больше) +1ст.л. соли+1ч.л.соли+1ч.л. горчицы+на кончике ножа лим. к-та+ 1ч.л. уксуса, а лучше сок 0,5 лимона=взбивая блендером вливаем 600-700г. масло рафинов. дезодортрованное. Сегодня Сенечкин на 1+1 делал майонез Яблочный для оливье - 2 яблока запечь в духовке, снять кожуру и мякоть измельчить миксером или блендером и добавьте в приготовленный майонез.
Спасибо, попробую, я вчера делала без воды, он такой жирный, что мне показался хуже чем с магазина. А так хочется, чтоб на Новогоднем столе и ребенок мог покушать салатики.
Очень люблю готовить такой майонез (с помощью миксера)
По времени - макисмум 5 минут
В чашу от миксера кладу сразу:
Сок 1/2 лимона
3 желтка
1/3 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
Взбиваю миксером
Потом ставлю миксер на максимальную скорость и начинаю вливать тонкой струйкой подсолнечное (рафинированное) масло. Делаю так, пока майонез не начнёт светлеть и загустевать. Получается очень вкусный майонез и главное - минимум сил и времени!
Потом уже могу добавить Ооочень мелко нарезанный солёный огурчик - получается как тар-тар)))
Oksanat 29 грудня 2015, 23:43
https://kashalot.com/club/post-455887/
Katusha 29 грудня 2015, 23:53
спасибо, его я и искала)))
Ilosya 29 грудня 2015, 23:46
Яйца,горчица,соль,все взбиваем блендером,доб.по чуть раст.масла и продолжаем взбивать,пока не загуснит.На 3 яйца беру 1ч.л.горчицы ,соль по вкусу,масло вливаем пока не будет белым и густым.
Katusha 29 грудня 2015, 23:53
спасибо
tata_joy 29 грудня 2015, 23:48
и я буду читать проверенные и одобренные:)
O_B_N_O_V_O_4_K_A 29 грудня 2015, 23:48
Све повинно бути кімнатної температури. 1яйце збити з 1ч.л. ццукру і 0,5 ч.л. солі до піни, пттім поступово збиваючи додавати олію 300 мл.рафіновану без запаха. Коли буде густий додати оцет за смаком і відкорегувати сіль і цуеор. Все залежить відтого скільки во олії додасте.
Podrugadetstva 29 грудня 2015, 23:50
20 перепелиных яиц
1 л масла подсолнечного нераф.
Горчица 2 чайн ложки
1 ч.ложка соли
1-2 ч.л. сахара
Целый лимон.
Яйца + сахар+ соль вщбиваю блендером, потом по капле лью масло ( где то 50-70 мл) потом смелее в процессе вщбивания начинаю подливать тонкой струйкой масло. Когда будет вылить пол бутылки начнёт густеть, тогда вообще смело лью. После вылитого масла когда ложка стоит ))) добавляют горчицуии пробую га соль и сахар, добавляю если мало и вливпю сок 1 но лимона. Взбиваю. )))кажись ничего не забыла )))
Oksana_Kot 29 грудня 2015, 23:52
И я так же, только 2 яйца и чтоб они были комнатной температуры, они тогда лучше разбиваются. Потом соль, горчица, немного сахара, уксус, перец чёрный ( можно и без него) и понемногу масло растит вливать. Чем больше масла, тем гуще майонез. На 2 яйца по-моему грамм 200 масла ( давно не меряла, всегда на глаз делаю)
Myroslava_fresh 29 грудня 2015, 23:52
Я беру 1 яйце 1 ст .л. гірчиці,але не гострої якоїсь ніжної . Я беру мустарду.сіль цукор по пів чайної ложки. Збиваю погружним блендером близько 2 хв.та починаю лити потрошки олію....десь 400-500 грам.можна менше.залежить скільки треба майонезу.
Oksana_Kot 29 грудня 2015, 23:52
Яйца взбиваются))
Lento4ka 29 грудня 2015, 23:57
Самый простой и вкусный рецепт.
Беру банку 0,5 л в нее вбиваю 1 яйцо, 0,5 ч.л сахара, 0,3 ч.л соли, 0,5 ч.л гочицы, масло подсолнечное 250 см, сок лимона 1 ст.л или 0,5ч.л уксуса. Желток должен быть целым. Погружаю бледер в банку, после 2-3 нажатий получается вкусный, густючий майонез.
tata_joy 30 грудня 2015, 00:05
уже захотелось попробовать Ваш рецепт:). а какая горчица?
Коментар видалено
KsunyaG 30 грудня 2015, 12:28
делаю аналогично, быстро взбивается, вкусный, всегда получается...
Katerina75 30 грудня 2015, 08:02
https://kashalot.com/club/post-80407/
Japona_mama 30 грудня 2015, 09:59
Майонез из перепелиных яиц
http://domovouyasha.ru/domashniy-mayonez-iz-perepelinyih-yaits-retsept-s-fotografiyami/
Natali_A 30 грудня 2015, 10:26
Майонез домашний, выход 1л.: 50г. воды кипяч. охл. + 3яйца (по рецепту 2 яйца+1 желток, но разницы по вкусу не чувствую, а выход больше) +1ст.л. соли+1ч.л.соли+1ч.л. горчицы+на кончике ножа лим. к-та+ 1ч.л. уксуса, а лучше сок 0,5 лимона=взбивая блендером вливаем 600-700г. масло рафинов. дезодортрованное. Сегодня Сенечкин на 1+1 делал майонез Яблочный для оливье - 2 яблока запечь в духовке, снять кожуру и мякоть измельчить миксером или блендером и добавьте в приготовленный майонез.
Katusha 30 грудня 2015, 12:00
Спасибо, попробую, я вчера делала без воды, он такой жирный, что мне показался хуже чем с магазина. А так хочется, чтоб на Новогоднем столе и ребенок мог покушать салатики.
Natali_A 30 грудня 2015, 14:19
Добавите водичку и яблоко печеное
Natali_A 30 грудня 2015, 10:27
Да, еще перец, паприка по вкусу
Olushka 30 грудня 2015, 11:01
Еще от себя добавлю - если лить лимонный сок СРАЗУ, то смесь у меня не загустевает, потому добавляю его в конце
NikJulia 30 грудня 2015, 12:57
Очень люблю готовить такой майонез (с помощью миксера)
По времени - макисмум 5 минут
В чашу от миксера кладу сразу:
Сок 1/2 лимона
3 желтка
1/3 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
Взбиваю миксером
Потом ставлю миксер на максимальную скорость и начинаю вливать тонкой струйкой подсолнечное (рафинированное) масло. Делаю так, пока майонез не начнёт светлеть и загустевать. Получается очень вкусный майонез и главное - минимум сил и времени!
Потом уже могу добавить Ооочень мелко нарезанный солёный огурчик - получается как тар-тар)))