Кто как маринует шашлык?? Поделитесь проверенным рецептом, пожалуйста

Раньше как-то не сталкивалась с приготовлением шашлыка, всегда был кто-то из знакомых, кто брал эту обязанность на себя. В семье особо шашлыка не едим, мне больше запеченное в духовке мясо нравится или котлетки))  Но сын мужа принес мясо и попросил замариновать его их компании на Новый год, чтобы было вкусным. Вот теперь ломаю голову, как это сделать...


Теги: рецепты, шашлык, маринование

41 коментар

  • Ingysya 29 грудня 2015, 22:26

    газированная вода и приправа к шашлыку, всегда мягкий и вкусный получается)

  • 3 коментаря
  • Tinulenziya 29 грудня 2015, 23:10

    очень вкусный и мягкий без лишних привкусов получается у нас шашлычок.Режем мясо,добавляем специи(у нас только перец черный молотый и душистый молотый),много лука(делаем половину кольцами,и половину мелко),все это высыпаем в пакет(без дырочек,чтоб не протекало)и оставляем желательно на ночь,но можно и на часа 2-3.За час до жарки заливается в пакет к мясу Миргородская водичка,чтоб слегка плавало(в идеале,конечно,если планируется выезд на природу,то перед выездом,чтобы протрясло хорошенько),и солим, ВНИМАНИЕ,перед самой жаркой,тогда мясо получится более сочным.Приятного аппетита!

  • tanya26 30 грудня 2015, 01:32

    +++соглашусь с выше сказаным,тоже частенько делаем луковый маринад,а приправки использую"от шефа" аромат обалденный)))

  • tanya26 30 грудня 2015, 01:34

    ребрышки делаю сладко -кислые,очень вкусные.туда идет лук,кетчуп,мед,соль,сахар и специи

  • Юлия 29 грудня 2015, 22:28

    Самый мягкий шашлык получается в кефире + лук и приправы для шашлыка проверено.достаточно 4 часов а если на ночь будет таять во рту. Не пожалеете

  • kwitka 29 грудня 2015, 23:51

    Я так само роблю на кефiрi-супер!

  • AnnaBeloded 30 грудня 2015, 01:09

    И я уже много лет. Инногда мужа тянет на эксперементы и все равно:лук мелко и уписять ,приправы к шашлыку на ваш вкус и кефыр чтоб полностью покрыло. Мясо впитает чуть кефир. Лук кольцами отдельнло мариную. А еще шампиньены мариную на шпажки и на решотку ммммми вкуснота

  • AnnaBeloded 30 грудня 2015, 01:10

    Да зелень тоже можно

  • Respect 29 грудня 2015, 22:28

    И еще большой пучек петрушки, мммм!

  • katrusya1 29 грудня 2015, 22:30

    Я люблю мариновать в майонезі, сіль, перець чорний і приправа для м"яса. Достатньо за дві години до приготування замаринувать і шашлики дуже смачні. Поливать в процесі готування бажано любим міцним пивом. Хоча якщо його немає теж будуть смачні.

  • Aleck 29 грудня 2015, 22:42

    +++

  • Irina_86_ 29 грудня 2015, 23:08

    +++

  • Irina_86_ 29 грудня 2015, 23:09

    +цибулька кольцами)

  • Tanyhka 29 грудня 2015, 22:33

    Добрый вечер.Я мариную в кефире соль, перец,специи кто какие любит,цыбуля и конечно 1-2 ст ложки сахара ето смягчит масо и ставим на 3 суток можно и больше,чем больше маринуетса тем он сочнее,резать куски мяса обезательно большыми кусками.Етот рецепт уже много раз проверен.Приятного апетита.

  • AnnaBeloded 30 грудня 2015, 01:11

    +++++

  • annaj 29 грудня 2015, 22:34

    Здравствуйте, сколько в своей жизни переела шашлыка, но вкусней чем этот не ела: лимон, соль, перец. Лимон из расчёта 1 шт на 1-1,5 мяса, в зависимости от кислоты лимона. Сейчас лимоны разные бывают. Выдавить сок и остальной лимон (жмаки) добавить в мясо соль перец по вкусу, мариновать от 30 мин до суток. Мясо получается сочное и вкусное, ну и главное не пересушить. Хотя и от мяса тоже зависит, из какой части жарить шашлык. Извините за много текста.

  • Olga_Russkikh 29 грудня 2015, 23:03

    +++ мы тоже столько раз эксперементировали, но оказалось чем проще тем вкуснее :) лимон и специи по вкусу, всё! Главное мясо ошеек свежий с жирком, тогда всё получится.

  • tanya26 30 грудня 2015, 01:35

    да,мяско должно быть с жирком,иначе будет суховатое

  • Irinka_kartinka 29 грудня 2015, 22:39

    Винный уксус,соль,перец,лук, лавруха.

  • OksanKa 29 грудня 2015, 22:39

    В кетчупе, в идеале домашнем.

  • EliziuM 29 грудня 2015, 23:00

    еще вкусно в томатном соке

  • KatSem 29 грудня 2015, 22:47

    Минералка, лук , соль, перец.

  • Kasandra 29 грудня 2015, 22:47

    Все гениальное просто - соль, перец, лук кольцами и на ночь в холодильник. Быстрый маринад - + газ. вода(получается мягкий и нежный)

  • Jaroslava_shop 29 грудня 2015, 22:50

    Да да)) самый вкусный и самый простой способ!

  • Коментар видалено

  • Tinulenziya 29 грудня 2015, 23:08

    и газ воду мы всегда берем миргородскую

  • Коментар видалено

  • Anastasiya 29 грудня 2015, 23:03

    Мясо+лук+лавровый лист+душистый перец+перец горошком+приправа для шашлыка (фирмы Цикорий), перед жаркой посолить.

  • Odessitka_2016 29 грудня 2015, 23:05

    Я в гостях попробовала очень мягкий и сочный шашлык.Узнала маринад:соль перец и киви.Киви на тёрку за минут 40 до жарки мяса.Ооочень вкусный сочный и мягкий шашлык.Маринуем теперь только с киви.

  • Lento4ka 29 грудня 2015, 23:08

    Кефир, черный перец, лук и горчица. Хорошо помять руками, сделайте мясу масаж:) емкость накрыть пищевой пленкой. Солить перед жаркой. Получается супер вкуснятина:)

  • Коментар видалено

  • mama_Lizi 30 грудня 2015, 00:27

    Я в пиве люблю, вместо минералки.
    Пиво, много лука, и много травок. (всякие там смеси трав БЕЗ соли, и базилик)
    Это если свинина
    Если курица, то не надо не минералки не пива. Лук, специи и можно майонез или в собственном соку!!

  • Yanusya 30 грудня 2015, 00:52

    ничего кроме лука и соли, в собственном соку. без перца

  • Nika_Natali 30 грудня 2015, 01:12

    Аналогично!! Самый вкусный и настоящий шашлык, все перемешать в пакеты и в холодильник, желательно с вечера на утро, но и за 2 часа тоже успевает промариновптьс

  • Yanusya 30 грудня 2015, 00:52

    еще сухой чебрец можно добавить

  • tanya26 30 грудня 2015, 01:36

    вот темка))) уже сейчас пахнет дымком и ароматным,вкусным шашлычком))

  • Cheery 30 грудня 2015, 01:56

    Или на кефире или: лавровый лист, соль, перец, перец горошком, лук, 50-100 пива живого. И оставить.

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу