Еще одна идея для праздничного стола и не только :) Салат посмотрите здесь https://kashalot.com/club/post-1128789/
Для формы 24 см:
шоколадный бисквит:
- 4 яйца
- 120 гр сахара
- 80 гр муки
- 2/3 ч. л. разрыхлителя
- 2 ст. л. растопленного сливочного масла
- 2 ст. л. какао с горкой
пропитка:
- сделала а-ля сироп из клубничного варенья
клубничное желе
- было готовое замороженное пюре в 0,5 л контейнере
- 100 гр сахара
- 1 ст. л. желатина + 100 мл кипяченой воды
творожно-сливочное желе
- 500 гр творога
- 350 мл сливок 20%
- 2 ст. л. желатина + 150 мл кипяченой воды
- 6 ст. л. сахарной пудры
Сначала приготовим клубничное желе: пюре еще раз перебиваем с сахаром. Желатин заливаем водой и даем набухнуть, а затем "распускаем", нагрев в микроволновке, (главное не перегреть!). Вводим в пюре и хорошенько перемешиваем. Выливаем в форму. Можно было бы пюре процедить через сито, но я забыла (оно бы вышло более прозрачным и ярким). Главное диаметр формы для клубничного желе должен хотя бы на 4 см отличаться от диаметра основной формы!
Пока клубничное желе застывает в холодильнике, готовим шоколадный бисквит.
Яйца взбиваем с сахаром в пышную пену (5-7 мин)
Отдельно смешиваем просеянную муку, какао и разрыхлитель. Добавляем к яйцам. Перемешиваем. В самом конце вливаем растопленное слив. масло (но не горячее!) Еще раз аккуратно перемешиваем.
Тесто достаточно жидкое, но из разъемной формы не вытекает.
Переливаем в смазанную маслом форму и выпекаем при 180С минут 20-30 (до сухой зубочистки)
у меня пекся ровно 25 мин.
Младшая помощница помогала и контролировала готовность бисквита :)
Затем делаем половину!!! творожно-сливочного желе. Творог взбиваем с пудрой и вводим сливки и еще раз перемешиваем до однородности. Желатин сначала заливаем водой, а потом прогреваем в микроволновке и вводим в творожную массу.
Бисквит кладем снова в форму, смазываем пропиткой и заливаем творожно-сливочным желе. Ставим в холодильник до застывания
Затем достаем клубничное желе и выкладываем на уже застывший слой творожно-сливочного. Чтобы извлечь клубничное желе из формы (я буквально на минуту поставила в большую миску с горячей водой и потом аккуратно перевернула)
Готовим вторую половину творожно-сливочного желе. Заливаем сверху и разравниваем
Ставим в холодильник до полного застывания.
Аккуратно извлекаем торт из разъемной формы (я сначала провожу длинным ножом по кругу, а затем открываю форму) и наслаждаемся :) Я украсила клубникой
Вот такой он в разрезе
Приятного чаепития!
natyuk 29 грудня 2015, 16:53
Как всегда, очень аппетитно, просто и красиво. Хочу увидеть ваш праздничный стол
Tatyana_mom_of_3kids 29 грудня 2015, 19:14
Спасибо :)
А в этом году моя семья без маминого праздничного стола :) мы уезжаем. Поэтому я понемногу баловала всех за неделю до НГ :)
MerliN 29 грудня 2015, 16:56
Как всегда очень красиво и вкусно)))
На Новый год хочу попробовать сделать какашки)))шанхайские)))
Tatyana_mom_of_3kids 29 грудня 2015, 19:15
Девочки, не пугайтесь их несъедобного названия, их можно не декорировать и тогда получатся просто вкусные шоколадные пироженки :)
Ymnyasha 29 грудня 2015, 20:25
О, я не одна такая)))) Уже печеньки испекла. Завтра кремом помаду. Хочу сверху еще белым кремом залить, но пока не нашла каким (((
Tatyana_mom_of_3kids 29 грудня 2015, 22:42
Виктория, я часто делаю такие пироженки без масляного крема, а сверху делаю шоколадную глазурь (белый/черный шоклад со сливками). Очень красиво получается
Finnka 29 грудня 2015, 16:56
спасибо за идеи!
Tatyana_mom_of_3kids 29 грудня 2015, 19:16
Пожалуйста :)
А клубнику можно заменить другими ягодами или миксом. Подруга даже делала с готовым желе, но лично я такое не люблю :)
Tatyana_mom_of_3kids 29 грудня 2015, 19:19
Кстати, очень вкусно с черникой :)
Bysinka60777 29 грудня 2015, 17:53
Шикарно!!!! Утащила рецептик в норку....
Tatyana_mom_of_3kids 29 грудня 2015, 19:19
Тащите на здоровье ;)
Viktoriya 29 грудня 2015, 21:05
Спасибо за рецептик! Стащила:) обязательно попробую:)
Tatyana_mom_of_3kids 29 грудня 2015, 22:43
Надеюсь Вам понравится :)
xandzia 29 грудня 2015, 23:09
крутяк! в избранное)))
Tatyana_mom_of_3kids 29 грудня 2015, 23:49
;) Забирайте на здоровье.
Очень нежный торт.
Ariadna_Lev 30 грудня 2015, 21:05
красотища)))))))))))))