В 1983 году в газете Нью-Йорк Таймс был впервые опубликован рецепт сливового пирога Мариан Буррос. Он публиковался каждый год, осенью до 1989, когда главный редактор раздела решил, что хватит и сколько можно.
Прекращение публикации рецепта вызвало революцию среди читателей, и редакцию завалило гневными письмами. "Появление рецепты, как и самого пирога, сладко-горькое", - писал читатель. "Лето уходит, приходит осень. Это именно то, о чем был ваш ежегодный рецепт. Не будьте с ним злюками". Так, рецепт снова стали публиковать ежегодно.
И, должна сказать, что пирог отличный. Смешивается быстро и просто, 7 минут на все. К нему идеально подходят наши сливы венгерка.
Я бессовестно беру фотографию НЮТ, потму что у меня уже темно и вся эстетика коту под хвост. А до завтра пирог не доживал еще ни разу.
Итак, поехали:
Продукты:
- от 200 (в 1983 году) до 150 (в 1989 году) г сахара,
- 115 г сливочного масла,
- 130 г муки,
- 1 ч.л. разрыхлителя,
- щепотка соли,
- 2 яйца,
- 24 половинки слив,
- корица, сахар и лимонный сок для поливки
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Взбейте в миске размягченное масло и сахар. Добавьте муку с разрыхлителем, соль, яйца и хорошо перемешайте.
3. Выложите тесто в форму диаметром от 20 до 25 сантиметров. Выложите половинки слив шкоркой кверху. Сбрызните лимонным соком, посыпьте корицей и сахаром.
4. Выпекайте около часа. Подавайте холодным или теплым со взбитыми сливками. Можно заморозить готовый пирог, а потом разморозить при 150 градусах в духовке.
Clementina 8 вересня 2017, 20:48 2
Спасибо, что напомнили. Когда-то пекла, потом забылся... Сейчас актуально-сезон слив...
mariana__ 9 вересня 2017, 11:46
Клас!
mariana__ 9 вересня 2017, 11:46
А можна сюди перенести деякі свої рецепти Закарпатської кухні?
zueva 10 вересня 2017, 18:02
Конечно!
Hungary2705 11 вересня 2017, 17:50
А как переносить ?
ryzha_kucya 10 вересня 2017, 10:42
Как думаете а с абрикосами можно?
zueva 10 вересня 2017, 18:02
Со всем можно! Тесто отличное.
Galina77 12 вересня 2017, 01:20
Спасибо за рецепт.
Gayka_ 12 вересня 2017, 12:47
Испекла. Это очень вкусно и почему я только раньше со сливами ничего не пекла. Спасибо за рецепт.
Ficus 12 вересня 2017, 13:45
Це дуже простий і разом з тим дуже смачний пиріг. Я кожного року не можу дочекатися свіжих слив, щоб спекти цю смакоту.
Tanya_mother_Sasha 12 вересня 2017, 15:51 1
О, класс! Люблю рецепты с историей.
А вообще я заметила, что мне даже шарлотка (5 яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. муки) вкуснее, когда вместо яблок сливы или алыча.
Сливы и алычу я порционно заморозила для такого дела.
Спасибо большое.
Irina_Fortuna 12 вересня 2017, 16:36
интересно, а в мультиварке этот пирог получится?
zueva 13 вересня 2017, 13:56
Думаю, отлично получится
Vasiliska 15 вересня 2017, 12:31
Получится, только верх влажный будет, но все равно вкусно.
zueva 15 вересня 2017, 13:43
Можно вниз сливы, а сверху тесто, тогда будет отлично, думаю
Katorina 10 січня 2018, 11:33 1
Готовила по Вашему рецепту, мы все в восторге!
panya 7 серпня 2018, 22:40
Случайно сегодня увидела рецепт, бегом сегодня испекла, а ...дома никого (все на морях)....и я одна все это съем! Урра! Спасибо!
Viki16 26 серпня 2018, 15:00
Спасибо за рецепт, вчера пекла. Очень понравился!)