Сливовый пирог из Нью-Йорк Таймс

В 1983 году в газете Нью-Йорк Таймс был впервые опубликован рецепт сливового пирога Мариан Буррос. Он публиковался каждый год, осенью до 1989, когда главный редактор раздела решил, что хватит и сколько можно.

Прекращение публикации рецепта вызвало революцию среди читателей, и редакцию завалило гневными письмами. "Появление рецепты, как и самого пирога, сладко-горькое", - писал читатель. "Лето уходит, приходит осень. Это именно то, о чем был ваш ежегодный рецепт. Не будьте с ним злюками". Так, рецепт снова стали публиковать ежегодно.

И, должна сказать, что пирог отличный. Смешивается быстро и просто, 7 минут на все. К нему идеально подходят наши сливы венгерка. 

Я бессовестно беру фотографию НЮТ, потму что у меня уже темно и вся эстетика коту под хвост. А до завтра пирог не доживал еще ни разу.

Итак, поехали:

Продукты:

  • от 200 (в 1983 году) до 150 (в 1989 году) г сахара,
  • 115 г сливочного масла,
  • 130 г муки,
  • 1 ч.л. разрыхлителя,
  • щепотка соли,
  • 2 яйца, 
  • 24 половинки слив,
  • корица, сахар и лимонный сок для поливки

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Взбейте в миске размягченное масло и сахар. Добавьте муку с разрыхлителем, соль, яйца и хорошо перемешайте.

3. Выложите тесто в форму диаметром от 20 до 25 сантиметров. Выложите половинки слив шкоркой кверху. Сбрызните лимонным соком, посыпьте корицей и сахаром. 

4. Выпекайте около часа. Подавайте холодным или теплым со взбитыми сливками. Можно заморозить готовый пирог, а потом разморозить при 150 градусах в духовке.

Темы: Пироги

18 коментарів

  • Clementina 8 вересня 2017, 20:48 2

    Спасибо, что напомнили. Когда-то пекла, потом забылся... Сейчас актуально-сезон слив...

  • mariana__ 9 вересня 2017, 11:46

    Клас!

  • mariana__ 9 вересня 2017, 11:46

    А можна сюди перенести деякі свої рецепти Закарпатської кухні?

  • zueva 10 вересня 2017, 18:02

    Конечно!

  • Hungary2705 11 вересня 2017, 17:50

    А как переносить ?

  • ryzha_kucya 10 вересня 2017, 10:42

    Как думаете а с абрикосами можно?

  • zueva 10 вересня 2017, 18:02

    Со всем можно! Тесто отличное.

  • Galina77 12 вересня 2017, 01:20

    Спасибо за рецепт.

  • Gayka_ 12 вересня 2017, 12:47

    Испекла. Это очень вкусно и почему я только раньше со сливами ничего не пекла. Спасибо за рецепт.

  • Ficus 12 вересня 2017, 13:45

    Це дуже простий і разом з тим дуже смачний пиріг. Я кожного року не можу дочекатися свіжих слив, щоб спекти цю смакоту.

  • Tanya_mother_Sasha 12 вересня 2017, 15:51 1

    О, класс! Люблю рецепты с историей.
    А вообще я заметила, что мне даже шарлотка (5 яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. муки) вкуснее, когда вместо яблок сливы или алыча.
    Сливы и алычу я порционно заморозила для такого дела.
    Спасибо большое.

  • Irina_Fortuna 12 вересня 2017, 16:36

    интересно, а в мультиварке этот пирог получится?

  • zueva 13 вересня 2017, 13:56

    Думаю, отлично получится

  • Vasiliska 15 вересня 2017, 12:31

    Получится, только верх влажный будет, но все равно вкусно.

  • zueva 15 вересня 2017, 13:43

    Можно вниз сливы, а сверху тесто, тогда будет отлично, думаю

  • Katorina 10 січня 2018, 11:33 1

    Готовила по Вашему рецепту, мы все в восторге!

  • panya 7 серпня 2018, 22:40

    Случайно сегодня увидела рецепт, бегом сегодня испекла, а ...дома никого (все на морях)....и я одна все это съем! Урра! Спасибо!

    Зображення
  • Viki16 26 серпня 2018, 15:00

    Спасибо за рецепт, вчера пекла. Очень понравился!)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу