Соус Сацибели

Поделюсь я своим любимым соусом, Сацибели, его можно варить как со сливами, так и без. Со сливами Сацибели получается кисло-сладкий, а с одних томатов точно такой же как и магазинный

2кг слив или алычи

3кг помидор

1кг перца красного

2 стручка перца-чили

3 пучков (кинза, базилик,укроп,петрушка)

2ч.л кориандр измельчённый

4 головки чеснока

1 уп.хмели-сунели

2 стакана сахара

4 ст.л соли( можно больше)

1 стакан уксуса

Приварить сливы, перетереть через сито, отдельно привариваю помидоры и после закипания отбираю юшку(что бы соус был погуще) помидоры блендерю и тоже перетираю через сито.Потом все смешиваю в одну кастрюлю, добавляю перец красный, все специи кроме соли, сахара и уксуса.Когда проварится 1 час, все в этой кастрюле перебиваю блендером(весь вкус этого соуса в том, что бы вся зелень осталась в этой кастрюле, так как со временем соус настаивается и умммм)Варю ещё 30мин, добавляю сахар, соль, уксус, закатать и в тепло

Темы: Домашние заготовки на зиму

36 комментариев

  • Oli_Vo4ka 6 сентября 2017, 17:47 1

    Дай я тебя поцелую за этот пост...
    Я как раз сижу и соображаю что бы на выходных вкусненькое закрыть...
    Спасибки ))

  • Lidok 6 сентября 2017, 19:15

    дерзай)

  • Qvest 6 сентября 2017, 17:47

    Дякую , спробую!

  • Lidok 6 сентября 2017, 19:15

    Обязательно, не пожалеете)

  • MARINA_ZELENSKAYA 6 сентября 2017, 17:57

    Спасибо тебе, фея домашних заготовок! Буду и я творить такое на выходных.

  • 2 комментария
  • Lidok 6 сентября 2017, 19:25

    Думаю и так можно, просто нужно дольше поварить, что бы вся жидкость выпарилась. Я просто привариваю помидоры и отбираю юшку, которой получается очень много, потом бросаю привариваю и блендерю. Мне нравится более густой, почти как томатная паста

  • MARINA_ZELENSKAYA 6 сентября 2017, 19:41

    Я поняла:) У меня помидоры такие, что с них сок густой очень. Вообщем, буду пробовать)

  • Lidok 6 сентября 2017, 19:43

    пробуй))

  • LaraNadtochiy 6 сентября 2017, 18:39

    соус - бесподобен!

  • Lidok 6 сентября 2017, 19:14

    в него можно добавить, что-то своё)

  • Комментарий удален

  • Lemur 6 сентября 2017, 18:46

    Соус просто супер, уже сделала по Вашему рецепту 6л)))

  • Lidok 6 сентября 2017, 19:13

    ого, не мало))

  • Lemur 6 сентября 2017, 19:56

    Два раза варила)))

  • onarina62 6 сентября 2017, 19:33

    Спасибочки за рецептик!!!Как раз,кстати!И я на выходных займусь дом.заготовками!Сацибели,обожаю,мой любимый соус!)

  • Lidok 6 сентября 2017, 20:11

    на здоровье)

  • Elena 6 сентября 2017, 20:19

    Лидок.....
    Я тут это... просто зашла ;))
    Готовить не умею,но вдруг начну :)))

  • 2 комментария
  • Lidok 6 сентября 2017, 21:09

    Я балдю с твоей аватарки))) а это твоя собачечька?))

  • Elena 6 сентября 2017, 21:12

    Сына старшего

  • Lidok 6 сентября 2017, 21:15

    Классная, и видно по взгляду, что добрая)))

  • Clementina 6 сентября 2017, 21:40

    Уже две порции сделала-очень вкусно! Спасибо.

  • 2 комментария
  • Lidok 30 сентября 2017, 19:47

    У меня и кетчуп есть, готовится проще-простого))

  • Clementina 30 сентября 2017, 20:06

    И ооочень вккусный! Спасибо, Лида.

  • Lidok 30 сентября 2017, 20:19

    ))) на здоровье)))

  • Комментарий удален

  • Nata3103 9 августа 2018, 16:49

    Доброго дня а червоний перець потрібно через мясорубку чи як. Дякую

  • Lidok 9 августа 2018, 16:57

    Доброго, ні, просто потім закидаєте його порізаним і аж коли звариться розливаєте по банкам

  • Nata3103 9 августа 2018, 17:07

    Ясно ще раз дякую

  • Lidok 9 августа 2018, 17:11

    На здоров"я!!))

  • mADAM_Elvira 15 августа 2018, 18:43

    По 3 пучка каждой из перечисленных зелени?

  • Lidok 15 августа 2018, 19:24

    Так, бажано!

  • mADAM_Elvira 15 августа 2018, 19:33

    Спасибо

Кашалот — это тысячи товаров для всей семьи по очень низким ценам
Вы продолжите чтение сразу после регистрации