Самый простой и вкусный рецепт теста на чебуреки.
Понадобится: 2 стакана муки + для подсыпки, 1 стакан кипятка, 1 ст.л. растительного масла, ½-1 ч.л. соли.
Как приготовить традиционное тесто для чебуреков. Добавить в кипяток масло, муку перемешать с солью, продолжая делать помешивающие движения, влить кипяток с маслом, замесить тесто в ком, дать ему немного остыть, затем, подсыпая муку, замесить гладкое, эластичное, нелипкое тесто. Сколько на втором этапе нужно муки – смотрите по ситуации, подсыпая ее по чуть-чуть, ориентируясь на данные параметры – нелипкость, гладкость и эластичность теста. Готовое тесто нужно на час оставить, можно и на 2.
Как можно видеть, рецепт теста на чебуреки прост, и сделать его под силу всем, в том числе и не слишком опытным кулинарам. Не надо бояться – надо за дело браться! Ну а мы приведем еще один надежный, проверенный рецепт правильного теста для чебурека, на котором они получаются именно такими, какими должны быть – пузырчатыми, румяными, хрустящими.
Irina_ilovebooks 4 вересня 2017, 14:55 1
о Боже...я уже второй месяц о них мечтаю..
happydream 4 вересня 2017, 15:03
Нямка!!!!
Leonica 4 вересня 2017, 15:25
а рецепт правильного фарша у вас есть?
bul4onok 4 вересня 2017, 15:42
мясо+1/2 лука +вода до желаемой консистенции (жидкий фарш как сметана)
Leonica 4 вересня 2017, 15:59
спасибо) а сколько мяса по весу?
bul4onok 4 вересня 2017, 17:30
500-700 г) смотря сколько в 1 кладете))
HELGA_dnipro 4 вересня 2017, 15:27
Чтоб были красивые пузырьки нужно водку добавить
bul4onok 4 вересня 2017, 15:41
+
а чтобы лучше раскатывалось - яйцо)
Lidok 16 травня 2018, 17:12
Нет, с яйцом они будут тугие, а вот с водкой самое оно
Alusya 4 вересня 2017, 15:45
Кушать как захотелось эх)))
sasha2402 4 вересня 2017, 15:59
У меня рецепт с водкой очень вкусно , хрустящие и нежные
sasha2402 7 вересня 2017, 18:13
Понадобится: 4 стакана муки, 1,3 стакана воды (около 320мл), 1 яйцо, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. водки, ½ ч.л. соли.
Как приготовить тесто для чебуреков с водкой и яйцом. Воду налить в кастрюлю, влить масло, всыпать соль, довести до кипения, всыпать ½ стакана муки и энергично размешать комки, дать остыть. В остывшую основу для теста вбить яйцо, добавить водку, перемешать и начать постепенно подсыпать муку, замешивая тесто. Оно должно не липнуть к рукам – если липнет, подсыпайте по чуть-чуть еще муки. Готовое тесто минимум 1ч должно отдохнуть, можно дольше, за время отдыха 1 раз его нужно обмять.
Благодаря завариванию кипятком тесто получается пластичным и мягким.
sasha2402 7 вересня 2017, 18:15
Фарш для начинки желательно разный брать по половине , добавляю кроме лука , соли и перца еще 1-2 ст .л молока фарш нежнее и сочнее , при формировании чебуреков хорошо вилкой пройтись по краям прижимая
Meliya 7 вересня 2017, 18:21
Спасибо!))
Nest4 4 вересня 2017, 16:25
Я ещё водку добавляю, а в фарш на 500гр мяса 300гр пекинской капусты и 1 луковицу, сочный получается.
Nezlobina 5 вересня 2017, 08:57
добавляйте всегда водку.они будут хрустящие
Lidok 16 травня 2018, 17:13
Если бы Вы ещё показали бы свои чебуреки, то вообще было бы супер :-)