Отвариваю бульон, в идеале из ребер (Но можно и без бульона).
Потом добавляю картошку, нарезанную кубиками.
Пока варится картошка,
я жарю зажарку: морковку, лук, затем добавляю томатную пасту. И отправляю ее в суп.
Затем нарезаю огурцы (я люблю с консервированными огурцами), мясо (по типу "мясного ореха"), колбаски (по типу "охотничих") и т.д. на ваш вкус.
Все отправляю в кастрюлю и в конце оливки. Подаю со сметаной и лимоном.
Мой рецепт, ооочень вкусно!!! Соседи бегут в гости на аромат.
Беру мясо, в идеале кусок говядины, но можно другое (кроме курицы, можно свинину, утиное). Отвариваю до готовности.
В бульон добавляю связку с зелени (петрушки) потом ее выбрасываю.
Сразу же ставлю брез. Это такая заправка карамельная для солянки. Режу луковицу, хорошую такую, обжариваю ее чуток на масле, добавляю пару зубчиков чеснока и кетчуп ( не томатную пасту!!!) и ещё, пол чайной ложки меда. Всю эту прелесть ставлю в духовку на минут 30, пока масса не уменьшится в размере и не будет блестящего бордового цвета. Это нужно для насыщенного вкуса и цвета солянки!
Далее достаю мясо, режу на кусочки, и обратно в кастрюлю.
Дальше, никакой картошки в солянке :))) Там она не к месту.
Морковь нарезаю соломкой в кастрюльку.
Смотрю, готов ли брез и добавляю его в бульон.
Дальше беру копченый бекон и баварские колбаски, их так же нужно прожарить, но без масла. Все в кастрюлю.
Ближе к готовности добавляю соломкой нарезанный солёный орурец, маслины. И сок с маслин, пару столовых ложек добавляю в солянку.
Дальше специи, соль. Я ещё бросаю кориандр и сухие травки. Все :)
В тарелочку при подаче кладу лимон нарезанный солнышком и зелень.
Правда вкусная ;)
Anastasiya 25 серпня 2017, 15:59
Отвариваю бульон, в идеале из ребер (Но можно и без бульона).
Потом добавляю картошку, нарезанную кубиками.
Пока варится картошка,
я жарю зажарку: морковку, лук, затем добавляю томатную пасту. И отправляю ее в суп.
Затем нарезаю огурцы (я люблю с консервированными огурцами), мясо (по типу "мясного ореха"), колбаски (по типу "охотничих") и т.д. на ваш вкус.
Все отправляю в кастрюлю и в конце оливки. Подаю со сметаной и лимоном.
Anastasiya 25 серпня 2017, 20:52
Oksan4ik, Полностью с вами согласна)
Elenika 25 серпня 2017, 21:59
"приколупалась ко мне"?? Да ради Бога, нужны Вы мне сто лет. Это Ваш вкус и уровень.
Svetasav 25 серпня 2017, 22:01
Девочки хватит из-за солянки ссорится）
У каждого свои вкусы, нужно уметь уважать не только свой но и другие вкусы
Byton 25 серпня 2017, 16:26
Послушаю
IrinaL 25 серпня 2017, 16:33
Поищите,здесь была такая тема и много-много обсуждений.
Yulianna_brands 25 серпня 2017, 17:37 3
Мой рецепт, ооочень вкусно!!! Соседи бегут в гости на аромат.
Беру мясо, в идеале кусок говядины, но можно другое (кроме курицы, можно свинину, утиное). Отвариваю до готовности.
В бульон добавляю связку с зелени (петрушки) потом ее выбрасываю.
Сразу же ставлю брез. Это такая заправка карамельная для солянки. Режу луковицу, хорошую такую, обжариваю ее чуток на масле, добавляю пару зубчиков чеснока и кетчуп ( не томатную пасту!!!) и ещё, пол чайной ложки меда. Всю эту прелесть ставлю в духовку на минут 30, пока масса не уменьшится в размере и не будет блестящего бордового цвета. Это нужно для насыщенного вкуса и цвета солянки!
Далее достаю мясо, режу на кусочки, и обратно в кастрюлю.
Дальше, никакой картошки в солянке :))) Там она не к месту.
Морковь нарезаю соломкой в кастрюльку.
Смотрю, готов ли брез и добавляю его в бульон.
Дальше беру копченый бекон и баварские колбаски, их так же нужно прожарить, но без масла. Все в кастрюлю.
Ближе к готовности добавляю соломкой нарезанный солёный орурец, маслины. И сок с маслин, пару столовых ложек добавляю в солянку.
Дальше специи, соль. Я ещё бросаю кориандр и сухие травки. Все :)
В тарелочку при подаче кладу лимон нарезанный солнышком и зелень.
Правда вкусная ;)
Elenika 25 серпня 2017, 19:50
Эта- точно вкусная, пряная и ароматная.
Dasha89 3 жовтня 2017, 05:39
вот мне тут муж солянку заказал,попробую наверно Ваш рецепт,подскажите кетчуп острый,не острый?
Yulianna_brands 3 жовтня 2017, 14:42
Я добавляю знаете как, беру обычный не острый кетчуп, + соус барбекю (немного) тогда ИДЕАЛЬНО!