Панна котта с вишневым желе

Давно я заглядывалась на панна котту. Рецепты в инете разные (начиная от ингредиентов, заканчивая их пропорциями), не могла определиться какой мне ближе. НЕ так давно подруга рассказала, что пробовала готовить разную панна котту, но для нее самая вкусная когда используют только сливки (без молока). И тут я блуждая по сайту say7 натыкаюсь на панна котту с вишневым желе, прочитав рецепт и посмотрев картинку поняла, что мое. К тому же в морозилке хватает замороженной вишни.

Ингредиенты

панна котта:500 мл сливок 33–35% (я использовала 21 %)100 г сахарапалочка ванили (или 2 ч.л. ванильного сахара)10 г желатина

желе:300 г вишни (замороженной)50 г сахара10 г желатина

Приготовление:

Желатин залить 100 мл воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.Смешать сливки, сахар. Добавить на ванильный сахар (на него я заменила палочку ванили)Поставить на огонь. Довести до кипения (не кипятить).Добавить желатин, перемешать, убрать с огня. Остудить.Разлить по формам (креманкам), убрать в холодильник до полного застывания (около 3–5 часов). Я оставила на ночь.

С утра приступила к приготовлению желе. Разморозила вишни.Желатин залить 100 мл воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.Вишню залить 250 мл воды. Добавить сахар.Поставить на огонь, довести до кипения, кипятить 5–7 минут. Процедить.В горячий отвар добавить желатин, перемешать до полного растворения. Остудить.

На застывшие сливки вылить желе.Поставить в холодильник до полного застывания (примерно 3–4 часа).

Получился очень вкусный и нежный десерт! А как мне понравился контраст сладкого сливочного желе с вишневым желе. У меня даже сестра не любительница желе с удовольствием съела десерт. Мои заказали еще сделать. Хочу попробовать с домашних сливок.