Давно я заглядывалась на панна котту. Рецепты в инете разные (начиная от ингредиентов, заканчивая их пропорциями), не могла определиться какой мне ближе. НЕ так давно подруга рассказала, что пробовала готовить разную панна котту, но для нее самая вкусная когда используют только сливки (без молока). И тут я блуждая по сайту say7 натыкаюсь на панна котту с вишневым желе, прочитав рецепт и посмотрев картинку поняла, что мое. К тому же в морозилке хватает замороженной вишни.
Ингредиенты
панна котта:500 мл сливок 33–35% (я использовала 21 %)100 г сахарапалочка ванили (или 2 ч.л. ванильного сахара)10 г желатина
желе:300 г вишни (замороженной)50 г сахара10 г желатина
Приготовление:
Желатин залить 100 мл воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.Смешать сливки, сахар. Добавить на ванильный сахар (на него я заменила палочку ванили)Поставить на огонь. Довести до кипения (не кипятить).Добавить желатин, перемешать, убрать с огня. Остудить.Разлить по формам (креманкам), убрать в холодильник до полного застывания (около 3–5 часов). Я оставила на ночь.
С утра приступила к приготовлению желе. Разморозила вишни.Желатин залить 100 мл воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.Вишню залить 250 мл воды. Добавить сахар.Поставить на огонь, довести до кипения, кипятить 5–7 минут. Процедить.В горячий отвар добавить желатин, перемешать до полного растворения. Остудить.
На застывшие сливки вылить желе.Поставить в холодильник до полного застывания (примерно 3–4 часа).
Получился очень вкусный и нежный десерт! А как мне понравился контраст сладкого сливочного желе с вишневым желе. У меня даже сестра не любительница желе с удовольствием съела десерт. Мои заказали еще сделать. Хочу попробовать с домашних сливок.
YanaVB 25 серпня 2017, 13:20
Попробую, спасибо. Дружим?
nastojashaja 25 серпня 2017, 13:45
Дружим )
Yarik77 25 серпня 2017, 14:02
Какие классные сердечки.
Ой кто бы приготовил.люблю желе)
nastojashaja 25 серпня 2017, 14:39
Тоже очень люблю желе. Блюдо довольно простое, попробуйте)
Yarik77 25 серпня 2017, 18:32
Попробую обезательно
Спасибо за рецепт
IrinaL 25 серпня 2017, 14:09
А если сливки взбить, а потом добавить желатин? Может воздушнее будет? Или это уже другое блюдо?
nastojashaja 25 серпня 2017, 14:40
Не могу сказать, готовила как по рецепту указано. Можете попробовать взбить, не думаю, что сильно отразиться на блюде.
IrinaL 25 серпня 2017, 14:53
Спасибо.
LuLuda 25 серпня 2017, 14:26
Как я люблю панакоту :heart:️
nastojashaja 25 серпня 2017, 14:41
Тоже ее люблю. Здесь мне нравиться сочетание сладости и кислинки)