Чатни — это острое варенье. Готовить его можно из любимых овощей и фруктов. Полюбившимся мной сочетанием, поделюсь с вами.
Свекла
яблоки
лук
имбирь
в качестве острого перца использую чипотле , подойдет любой другой
сахар
соль
винный уксус
Все овощи, фрукты, коренья нарубить в произвольной форме. Засыпать сахар 100 мл +/- , соль, влить уксус 2/3 стакана. Довести до кипения, снизить огонь до мелкого булька и забыть на два часа.
Остудить и употреблять с мясом, птицей, рыбой, да хоть с хлебом. Хранится долго. Съедается быстро. Детям не давать.
Фото с прошлого года. Нашла случайно.
И по традиции, бон аппетит!
Ketline 17 серпня 2017, 08:40
як варіант соусу може й навіть дуже цікаво, спробую.
Sanechka 17 серпня 2017, 09:08
Какая красота! Это чья кухня, похоже на Индию..
Sanechka 17 серпня 2017, 09:17
Наша знакомая привозила оттуда острые соусы из манго, сладкий и пряный, такие жгучие, что я полгода по капле добавляла куда-то)
Tanya_mother_Sasha 17 серпня 2017, 09:21
Не. Это ложкой ем. )))
Больше люблю, когда постоит в холодильнике и настоится.
Степень жгучести ты же можешь регулировать.
Sanechka 17 серпня 2017, 09:33
попробую)
Adjanta 17 серпня 2017, 17:50
Ух ты! Нужно попробовать. Только мне пюрировать его хочется, и к куриному шашлычку
Tanya_mother_Sasha 17 серпня 2017, 18:04
Попробуй сразу кусочком. перебить можно всегда. )))