Это любимые котлетки моей средней дочки. А папе готовлю сырный соус. И все довольны, уплетают на раз - два :)
Главное их не надо жарить, можно делать с курятиной, индюшатиной или телятиной. И плюс - готовятся без яиц!!! Получаются нежные (за счет творога) и сочные.
Итак для 10 котлеток взяла:
- 2 куриных филе
- 150 гр творога
- 5-6 ст.л. овсянки
- соль
- если творог слишком сухой можно добавить 2-3 ст.л. молока
Все ингредиенты пробить блендером до фаршеобразного состояния (масса должна быть густая).
Вот примерно такая
Готовый фарш разделить на одинаковые части, скатать шарики мокрыми руками, уложить их в смазанную раст. масло форму, добавить немного воды (так, чтобы только низ шариков был в воде), накрыть фольгой и поставить в духовку 200градусов на 40минут
Можно для взрослых приготовить СЫРНЫЙ соус:
- 30 + 20 г сливочного масла
- 1 ст.л. муки
- 300-350 мл молока
- соль и перец по вкусу
- 70-100 г сыра
В сотейнике на среднем огне растапливаем сливочное масло (30 гр). Кладем муку и жарим, помешивая, до слегка коричневатого оттенка.
Постепенно вливаем в муку молоко, постоянно и тщательно размешивая венчикомили лопаткой, чтобы не образовалось комков.
Варим не небольшом огне, постоянно помешивая, пока соус не закипит и не загустеет. Кладем натертый на крупную терку сыр и размешиваем, пока сыр не растворится.
Солим по вкусу, снимаем с огня. Добавляем мягкое сливочное масло (20 гр)и перемешиваем.
Поливаем сверху котлетки и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Alina_Yasakova 22 вересня 2014, 16:59
забрала в закладки! Спасибочки)))
Tatyana_mom_of_3kids 22 вересня 2014, 18:00
На здоровьице!
Mariam 22 вересня 2014, 17:01
Очень интересный рецепт. Обязательно приготовлю. Спасибо.
Tatyana_mom_of_3kids 22 вересня 2014, 18:02
Это были наши первые котлетки )
Olyunja 22 вересня 2014, 17:09
ниче себе и мне в закладки
Tatyana_mom_of_3kids 22 вересня 2014, 18:02
:-)
iryna_b 22 вересня 2014, 17:19
рецепт соуса пригодиться
Tatyana_mom_of_3kids 22 вересня 2014, 18:05
Я - вкусовая извращенка, добавляю еще грамм 50 сыра с плесенью и тащусь...правда такой соус ем только я
yana_87 22 вересня 2014, 17:23
обязательно попробую! спасибо!!!
Tatyana_mom_of_3kids 22 вересня 2014, 18:06
На здоровье!
Nadinka 22 вересня 2014, 17:36
НЯм ням)))
Tatyana_mom_of_3kids 22 вересня 2014, 18:06
ага вкусно и полезно :))
Aleksandra__ 22 вересня 2014, 18:03
а я такого и не знала) спасибо!!!буду готовить!
Tatyana_mom_of_3kids 22 вересня 2014, 18:14
:-)
Я еще готовлю котлетки из курятины или индюшатины, добавляю яйца, лук и овсянку...и в духовку. Овсянка набухает и они такие "пышные" получаются.
Tanka_pet 22 вересня 2014, 18:58
спасибо за рецепт, попробую приготовить
Tatyana_mom_of_3kids 23 вересня 2014, 10:29
Всегда пожалуйста :)
Luytik 23 вересня 2014, 00:01
Класс,ням-ням.
tatata 23 вересня 2014, 10:20
Очень интересный рецепт, -обязательно приготовлю. Татьяна, а как Вы думаете, может можно их не в духовке готовить, а на плите в небольшом колличестве водички (чтоб только покрывала). Вы знаете, а я иногда в фарш для обычных котлет добавляю запаренную овсянку.
Tatyana_mom_of_3kids 23 вересня 2014, 10:28
Можно конечно, накрывайте крышкой и смотрите за водой...если что подливайте. Я на даче делала в чугунной кастрюльке :))
tatata 23 вересня 2014, 10:33
А сколько минут нужно котлеткам чтобы приготовиться на плите? Минут 10-20 где-то? Я естественно приготовлю вариант в духовке, но иногда хоцца побыстрее.
Tatyana_mom_of_3kids 23 вересня 2014, 10:41
ой, я лично для детей привыкла подольше тушить...после закипания воды еще минут 25-30 на медленном огне не переворачивая...тем более с нашим-то магазинным мясом
Allice 23 вересня 2014, 15:56
Законспектируем вкусняшку! Спасибки за рецептик!
Marokanka 24 вересня 2014, 20:38
Огромное спасибо за рецепт! Сегодня приготовила на ужин - это такая вкуснятина!!!!!!!! При небольшом колличестве ингридиентов, небольших затратах труда и времени - и такой обалденный результат!!!! Понравилось всем: и деткам, и мужу, и мне. Еще раз спасибо! ))))
tatata 24 вересня 2014, 21:20
Я тоже сегодня приготовила котлетки и мне они тоже понравились. И что удивительно, -творог и овсянка совершенно не ощутимы и если бы мне их кто-то дал попробовать и не сказал что там есть творог и овсянка, то ни за что бы не догадалась. У меня котлеток с указанного колличества ингредиентов вышло много (24 шт). Спасибо за замечательный рецепт.
Marokanka 24 вересня 2014, 21:37
100% Из моих никто не догадался, из чего сделаны котлетки.
Tatyana_mom_of_3kids 24 вересня 2014, 23:13
Ой, девочки! Как здорово, что Вам понравилось :))
Сегодня сделала по новому рецепту котлетки из кальмаров и творога...так необычно и вкусно получилось.
Lavanda 24 вересня 2014, 23:31
И я вчера делала и котлетки, и соус. Планировала оставить еще на раз, так муж картошку отодвинул в сторону и умял все котлеты, поливая соусом.
Спасибо за такой необычный рецепт!
Tatyana_mom_of_3kids 25 вересня 2014, 14:45
:)))
Правильно, картошка подождет :) Мы тоже часто едим их просто так, без всякого гарнира.
habibti 28 вересня 2014, 13:24
Клёвый рецептик, беру на заметку)) Спасибки!!! И думаю в мультиварке на пару, пока картошечка для пюрешки варится-будет здорово (сразу двух "зайцев убиваем"- и картошка пропитывается соком из курочки и готовятся два блюда).
Elena_Ivanova 13 серпня 2015, 23:26
Вау! Спасибо!
Обязательно приготовлю
Anutamama 22 січня 2016, 10:37
Спасибо что делитесь такими аппетит ными рецептами:-)
Mk_Elena 23 січня 2016, 09:01
Здорово! Раньше только овсянку в котлеты прятала, сегодня приготовлю и с творогом.
Tasha13 6 березня 2016, 09:40
Дякую)смачно