Лечо
4кг помидор- перекрутить на мясорубку
1кг морковки, я режу крупными кусочками, типа на искося
Это варю 1.30
Добавляю :
1кг лука полукольцами, чем покрупнее
1кг перца любого цвета, соломкой
3.ст.л соли
1.5 ст олии
лаврушка, душистый перец, чёрный горошок,
1.стакан уксуса(100-150гр)
Варю 30 мин и раскладываю по стерильным банкам, закатать и всё))
"Сацибели"
2кг слив или алычи
3кг помидор
1кг перца красного
2 стручка перца-чили
5 пучков (кинза, базилик,укроп,петрушка)
2ч.л кориандр измельчённый
4 головки чеснока
1 уп.хмели-сунели
2 стакана сахара
4 ст.л соли( можно больше)
1 стакан уксуса
Приварить сливы, перетереть через сито
отдельно привариваю помидоры и после закипания отбираю юшку(что бы соус был погуще) помидоры блендерю и тоже перетираю через сито.
Потом все смешиваю в одну кастрюлю, добавляю перец красный, все специи кроме соли, сахара и уксуса.
Когда проварится 1 час, все в этой кастрюле перебиваю блендером
(весь вкус этого соуса в том, что бы вся зелень осталась в этой кастрюле, так как со временем соус настаивается и умммм)
Варю ещё 30мин, добавляю сахар, соль, уксус, закатать и в тепло
Ekaterina2324 3 серпня 2017, 11:01
http://forum.say7.info/topic32439.html
Vikkka 3 серпня 2017, 11:51
А если перчик порезать соломкой все получится?
Nailya 3 серпня 2017, 13:17
Как нравится, так и режьте
Ekaterina2324 3 серпня 2017, 16:39
Соломкой не пробовала, режу небольшими ломтиками, пробуйте соломкой
Ekaterina2324 3 серпня 2017, 11:02
Вот по этому рецепту делаю лет 5, съедается все. Очень вкусно
Olga08 3 серпня 2017, 15:28
Я рецепт подивилась і щось не пойму, все в одній посудині варить чи все окремо, а потім перемішати?
Ekaterina2324 3 серпня 2017, 16:37
Вместе
Lidok 22 серпня 2017, 15:37
Вам ещё актуален рецепт Лечо?
Vikkka 22 серпня 2017, 15:39
Готовлюсь консервировать Ваш соус со сливами
Lidok 22 серпня 2017, 15:41
Попробуйте по моему рецепту)
хотите я Вам скину и Лечо своё и со сливами?
Vikkka 22 серпня 2017, 15:59
Давайте) пока помидорки есть)
Lidok 22 серпня 2017, 16:01
Лечо
4кг помидор- перекрутить на мясорубку
1кг морковки, я режу крупными кусочками, типа на искося
Это варю 1.30
Добавляю :
1кг лука полукольцами, чем покрупнее
1кг перца любого цвета, соломкой
3.ст.л соли
1.5 ст олии
лаврушка, душистый перец, чёрный горошок,
1.стакан уксуса(100-150гр)
Варю 30 мин и раскладываю по стерильным банкам, закатать и всё))
"Сацибели"
2кг слив или алычи
3кг помидор
1кг перца красного
2 стручка перца-чили
5 пучков (кинза, базилик,укроп,петрушка)
2ч.л кориандр измельчённый
4 головки чеснока
1 уп.хмели-сунели
2 стакана сахара
4 ст.л соли( можно больше)
1 стакан уксуса
Приварить сливы, перетереть через сито
отдельно привариваю помидоры и после закипания отбираю юшку(что бы соус был погуще) помидоры блендерю и тоже перетираю через сито.
Потом все смешиваю в одну кастрюлю, добавляю перец красный, все специи кроме соли, сахара и уксуса.
Когда проварится 1 час, все в этой кастрюле перебиваю блендером
(весь вкус этого соуса в том, что бы вся зелень осталась в этой кастрюле, так как со временем соус настаивается и умммм)
Варю ещё 30мин, добавляю сахар, соль, уксус, закатать и в тепло
oksanka33 20 серпня 2018, 21:00
Lidok, доброго вечора. Є питання стосовно вашего рецептика лечо. А цукор класти взагалі не потрібно? Завтра хочу спробувати за вашим рецептом закрити.
Lidok 20 серпня 2018, 21:11
Ні, то я тормоз:sob::sob::sob::sob: забула цукор дописати
1.5 стакани
oksanka33 20 серпня 2018, 22:42
О, я так і подумала, що цукор там має бути А це лечо , я так зрозуміла, можна використовувати і як салатик окремо, і як соус до чогочь, так?