Лето несомненно самая красочная и богатая пора года, разнообразие овощей и блюд из них покоряет. Но когда на термометре + 35, и твой макияж стекает прямо в декольте, так хочется спасительной прохлады. И эту прохладу мне даёт моё излюбленное блюдо лета - окрошка!
Все необходимые продукты очень просты и доступны. Нам понадобится:
Картофель 4-5 штук
Яйца 3 шт
Колбаса вареная 350-400 г
Огурец 2-3 шт
Сметана 1 стакан
Много зелёного лука
Петрушка/укроп
Соль
Лимонная кислота
И вода) Да-да, именно вода) Споры на счёт того, на чем делать окрошку часто ведутся между хозяйками. Но по моему вкусу лучше всего получается как раз на воде или на домашнем квасе) Магазинный не подходит! Он очень сладкий и резкий.
Воду перед приготовлением нужно прокипятить и остудить. Также варим картофель до готовности, и яйца вкрутую. Потом подождать пока это все остынет и можно приступать к приготовлению окрошки. 
Нарезаем картофель, яйца, огурцы и колбасу мелкими кубиками, потом перемешиваем и добавляем сметаны. Получается такое себе подобие Оливье))
И вот теперь можно добавлять воду и делать вкус, но стоит быть осторожными и не торопиться. Как ни странно, но основными ингредиентами окрошки на воде я считаю соль, лимонку и лук!
Добавляем понемногу соли и лимонной кислоты, чтобы не было слишком кисло, но и не пресно. Когда вкус вас устроит, делаем последний штрих - щедро посыпаем нарезанной зеленью.
Наша окрошка готова! Свежего и ароматного вам ужина!!!
Приглашаю также всех в мои предыдущие рецепты) Приятного всем куховарста и поедания своих творений!))
Lapich 26 липня 2017, 21:38
Блин, хочу окрошки. Завтра поторохчу искать редиску ))
Marusya 27 липня 2017, 17:43
У нас есть.В пучках типа "домашняя".
bryunetka_ 27 липня 2017, 20:22 1
в пучках горькая кабздец ...Надо доставать ведро и делать снова окроху.У меня гости нам то на раз)))))))Обожаем ее.
Lapich 27 липня 2017, 20:45
Есть. Бабули круглое лето ее подсаживают и продают.
ksanty 26 липня 2017, 21:40
обожаю окрошку
Vishnevoe_leto 26 липня 2017, 22:44
Я больше)
Marusya 26 липня 2017, 21:44
Миллион лайков!Обожаю окрошку)
Vishnevoe_leto 26 липня 2017, 23:47
Сдерживаю себя как могу)))))))
Marusya 27 липня 2017, 00:22
Еще есть время до 30-го числа)
Katya_Barbaruk 27 липня 2017, 07:35 1
думаю, при приготовлении колбасы ни одно животное не пострадало)
Nezlobina 26 липня 2017, 22:01 2
Я люблю окрошку на квасе,и все туда тереть,кроме колбасы))
Vishnevoe_leto 26 липня 2017, 22:46
На квасе вкусно, но его сделать надо, магазинный мне не нра
Lapich 26 липня 2017, 22:46
Я вообще не представляю на магазиннлм квасе.
MIstIk_ 26 липня 2017, 22:04
Мне очень нравится ещё вместо сметаны майонез и залить холодной газированной водой. Водой и майонезом я заливаю уже в тарелке,а так ингредиенты нарезанной окрошки у меня хранятся в холодильнике.
И лайк от меня
Vishnevoe_leto 26 липня 2017, 22:46
Спасибо
masik2006 26 липня 2017, 22:06
мое любимое блюдо, делаю и зимой и летом)))
Vishnevoe_leto 26 липня 2017, 22:46
)))
Prosto_Julia 26 липня 2017, 22:27 3
А что с почерком? :-)
RollerDnepr 27 липня 2017, 01:05
Старалась! А может попросила кого- то написать?)))
anastasy 27 липня 2017, 03:37 2
Запутываем следы :joy:
Seraphima_Arkadievna 28 липня 2017, 13:16
щас почерковеды и графологи подтянутся)
sineglaska 26 липня 2017, 22:29
Добавляю все , кроме картошки.
Vishnevoe_leto 26 липня 2017, 22:47
Ну, это у вас супер диетическая окроха))
sineglaska 26 липня 2017, 23:14
Но добавляю кукурузу))))
Vishnevoe_leto 26 липня 2017, 23:48
Ого, я даже не представлляю
InSel 26 липня 2017, 22:46
Окрошка.... Окрошечка..... всё, буду завтра готовить, хай той сегодняшний борщ пропадёт, но надо устроить себе праздник души и живота))))))))))))))
Миллион лайков!!!
Vishnevoe_leto 26 липня 2017, 22:50
)))))спасибо большое! И где мой миллион?)
InSel 26 липня 2017, 23:05
Это вопрос к создателям сайта - у них счётчик работает только +/-1....
В любом случае - да пребудет с Вами удача!))))
Vishnevoe_leto 26 липня 2017, 23:48
))))спасибо
Symo4kina 26 липня 2017, 22:58 1
Окрошка это супер. От меня лайк однозначно. Хотя я не изменяю окрошке кефир+сыровотка+сметана)))
Vishnevoe_leto 26 липня 2017, 23:48
Спасибо)
JuliaSha 27 липня 2017, 01:22
Лайк
Vishnevoe_leto 27 липня 2017, 15:17
Спасибо
Clementina 27 липня 2017, 10:42
Хочу окрошки, спасибо, что напомнили, а то, как редиска отходит, то я как-то о ней забываю. Правда на воде никогда не делала, обычно на сыворотке или кефире.
Vishnevoe_leto 27 липня 2017, 15:17
Самое время - готовьте
Vasilisa01 27 липня 2017, 13:30
Лайк Вам))) Как же окрошечки захотелось)))
Vishnevoe_leto 27 липня 2017, 15:17
)))спасибо
Vishnevoe_leto 27 липня 2017, 15:18
)))
marina1978 27 липня 2017, 16:31
лайк! тоже люблю окрошечку!
Vishnevoe_leto 27 липня 2017, 19:30
Спасибо
Nata000 27 липня 2017, 16:58
Я тоже очень люблю!Но стандартную:без редиски,на воде и сметане
Vishnevoe_leto 27 липня 2017, 19:30
))
Lutik 27 липня 2017, 17:24 1
Окрошка и наше любимое блюдо. На домашнем квасе однозначно!
И еще пару секретиков. Попробуйте самым первым шагом порубить укроп и растереть его на дне кастрюли с солью. А уже потом все остальные составляющие добавлять. Укроп раскроется совсем по другому)))
да и еще...если отварить куриное филе и вместо колбасы, то окрошка выходит очень нежной.
Vishnevoe_leto 27 липня 2017, 19:29
Про укроп не знала, спасибо за совет!
Seraphima_Arkadievna 28 липня 2017, 13:18
а без колбасы можно?))) а то я молочное с мясным не ем... кашрут у меня)))
а так конечно же лайк, захотелось окрохи...
Vishnevoe_leto 28 липня 2017, 13:37
По сути можно, но как получится, не знаю)
Mac_Simova 1 серпня 2017, 11:28
Очень не аккуратно, всё нарубано! Но я очень люблю окрошку! Спасибо, что без редиски! Лайк!
Vishnevoe_leto 1 серпня 2017, 14:55
))))спс