Кабачковая икра

15 коментарів

• Antonino4ka 26 липня 2017, 21:21

  Написала рецептик в лс)
  Делаю не один раз, нравится! Даже муж, не любитель кабачков, охотно ест))

• Nadin1704 26 липня 2017, 21:38

  4 кабачка
  2 морковки
  2 луковицы
  2 сладких перца(не обязательно)
  Соль(примерно 1 ч.л.)
  1 ст.л.том.пасты или 2-3 ст.л.кетчупа
  Подс.масло
  Овощи порезать кубиками ,выложить в смазанную маслом чашу.Готовить в режиме "выпечка" ,периодически помешивая.За 15 мин.до окончания программы (у меня это 50 минут) посолить, добавить кетчуп или пасту и хорошо перемешать.Не забывайте мешать в процессе ещё.
  Потом взбить блендером и охладить

• Alina81 26 липня 2017, 21:40

  Сегодня делала. Лук кубиками обжарить на Раст.масле, добавить морковь на тёрке, добавить кабачки кубиками одарить слегка, добавить помидор без кожицы на тёрки ( можно пасту, можно томатный сок), соль, перчик по вкусу. Тушить до готовности, в конце добавить зубок чеснока на чеснокодавку. Как остынет, перетереть блендером на маленькой скорости ( у меня блендер для коктельному на комбайнеры, ставлю первую скорость). В банку и в холодильник. Мой секрет: в конце тушения вместо чеснока добавляю ложку домашней аджики ( делаю сама на зиму), но сейчас в гостях у свекрови и аджики нет, поэтому добавили малатую паприку и чеснок. Фото икры в баночке могу выслать через минут десять, как сын уснет и пустит меня к холодильнику)))))

• Alina81 26 липня 2017, 21:41

  Ещё один секрет: овощи отправлять на сковороду именно в таком порядке, иначе лук проверите в соке кабачком и моркови и он будет неприятно пахнуть

• sveta84 26 липня 2017, 21:42 1

  Для меня стало открытием, что для вкусной кабачковой икры нужен - блендер)))), если протушенные кабачки перебить погружным блендером ( думаю, что и обычный подойдёт)
  А составные очень простые и беру на глаз:
  Кабачки -3кг (или сколько есть, остальные ингредиенты соответственно меняются)))
  Морковь-~ 700гр
  Лук - так, же
  Лук и морковь нарезаем произвольно, (морковь можно натереть)
  Обжариваем на раст. масле (карамелизовать )
  Кабачки кубиком и добавить к луку и моркови
  Тушым до мягкости, время зависит от спелости и количества кабачков(40-60-80мин), в процессе добавляем томатную пасту, я даю несколько ложек, чтоб только был аромат, можно дожить больше
  Когда кабачки полуготовые, солю и даю сахар( на "глаз")
  Как только вы понимаете, что они готовы- берём блендер и перебиваем, добавляем уксус тоже на "глаз" , пробуем и доводим до такого, что прям мммм)))))
  Потом в стерелизованные банки и закатываем, все)))))

• sveta84 26 липня 2017, 21:42

  Ого, настрочила)

• wwwannka 26 липня 2017, 22:48 2

  Я просто отдельно посерую лук, морковь, кабачки или баклажаны, помидоры! Потом все перебиваю блендером, уксус, немного чеснока, соль перец и сахар и прокипятила мин 5 и в банки !! Такая вкуснятина вкуснее магазинной заморской!!!

• Sandra13_ 27 липня 2017, 00:20

  Спасибо! Сделаю по нескольким рецептам)

• tanita911 27 липня 2017, 10:10

  ДД. Хотите дам рецепт кабачковой аджики? варить всего 30 мин. быстро и очень вкусно.

• Sandra13_ 27 липня 2017, 11:35

  Спасибо, можно)

• tanita911 27 липня 2017, 11:56

  Кабачковая аджика
  3кг чищен кабачков
  6 шт болгарского перца
  500 гр томатной пасты
  1 ст растит масла
  150гр сахара
  1,5 ст л соли
  1,5 ч л красного острого перца
  150гр чеснока
  1 ст л уксуса
  Кабачки и перец пропустить через мясорубку, добавить все составляющие, кроме уксуса и чеснока, кипятить 30 мин. чеснок -через чеснокодавку или натереть на мелкой терке.
  добавить уксус и чеснок и варить еще 5 мин.
  можно в банки закрывать.
  Приятного аппетита!!надеюсь вам понравится. получается не острая, у меня дети с удовольствием едят.

• oksanka33 27 липня 2017, 10:21

  Я в прошлом году открыла для себя новый рецепт кабач.икры с майонезом. И хотя я не фанат майонеза, но приготовила. Майонеза там идет, кстати, не много. Я переживала, как эта икра будет стоят с майонезом, но все ок

• Sandra13_ 27 липня 2017, 11:37

  Кстати, если сделать икру мягкой, без аджики, как Вы считаете, с какого возраста можно давать деткам?

• Sonik1203 27 липня 2017, 12:04

  6кг очищеных кабачков (если старые, то семечки тоже достать) трем на терке или мясорубке.
  В казан вливаем 1стакан олии, 1ст.л. соли, 1ст.л. сахара, и кабачки - варить 3 часа.
  Добавляем 0,5л томатной пасты, 0,5 л томатного соуса, 0,5 л 67% жирности майонеза и варить ещё 1 час тщательно помешивая.
  Разложить по стерилизированным банкам и закатать.
  С порции получается 9-10 0,5 баночек.
  Икра ооочень вкусная!

• Rysia 29 липня 2017, 21:15

  Есть очень класный рецепт на банке Чумак соус Краснодарский.
  Уже 3 порции сделала.
  Завтра сфоткаю пришлю