В сезон ягод, овощей и фруктов, которых мы так ждали, хочется приготовить что-нибудь лёгкое, полезное для организма блюдо. Ну и конечно же вкусное и питательное!)
Предлагаю вашему вниманию оладьи из кабачков с соусом и овощами.
Нам понадобятся:
2 кабачка среднего размера
укроп, петрушка, шпинат, чеснок
2-3 яйца
мука
кефир (150 гр)
майонез
масло растительное
соль, чёрный молотый перец
огурцы, помидоры
Овощи и зелень промоем. Очистим кабачки (совсем молоденькие не нуждаются в чистке), натрём на крупной тёрке, посолим и оставим на 10 минут чтобы пустили сок.
Теперь отожмём сок и добавим мелко порубаную зелень, кефир, яйца, перец. Муку (в моём случае - овсяная) добавляем на глаз, сколько "возьмёт" кабачок, 1 ст.л. масла растительного и можно немного разрыхлителя в муку добавить.
Взбиваем венчиком и начинаем жарить на среднем огне хорошо разогретой сковородки.
В это время готовим соус для наших оладушек: в майонез добавляем мелко нарезанный укроп и выжатый чеснок (количество - по вкусу). Майонез можно заменить сметаной. Я приготовила из домашнего йогурта и майонеза в пропорции 1:1.
Нарежем помидоры и огурцы. На десерт подадим йогурт с малиной и крыжовником. Приглашаю питаться здОрово и здорОво! Удачи всем!)
Marusya 26 липня 2017, 19:46 1
Я всегда добавляю лук и морковку.Жарю ведро,съедаются мгновенно)
Eliza_ 26 липня 2017, 19:55
Да, лук у меня тоже почти везде в большом количестве.) Здесь думаю можно добавить зелёный. Но в классическом рецепте кабачковых оладей нет ни лука, ни моркошки. Хотя это тоже конечно же вкусно!!!)))
InSel 26 липня 2017, 20:02 2
Венчик такой милый)))
Eliza_ 26 липня 2017, 20:08
А солянка и перечница PS ?)))
(шутю, я скромная))
InSel 26 липня 2017, 20:14 1
Это я тоже заметила))))))))))))))))
Aleksandra__ 26 липня 2017, 23:23 1
Круто! мы тоже вчера ужинали почти такими блюдами
Eliza_ 26 липня 2017, 23:30
Круто!))
Adjanta 27 липня 2017, 09:13 1
Обожаю кабачковые оладушки
Лайк
Eliza_ 27 липня 2017, 10:24
Благодарю и взаимный лайк.)
Sharlotta__ 29 липня 2017, 00:18 1
Верю, это вкусно!)
Eliza_ 29 липня 2017, 12:21
И полезно.)
SSSSS 31 липня 2017, 23:26 1
Лайк! Люблю их. Только тру на ребристой тёрке прям в пюре.