Тартар из шампиньонов

Тартар-это мясной, рыбный или овощной салат с очень интересной историей. В нем соединяются традиции европейской кухни и восточные корни. Главная особенность тартара, эта мелкая нарезка всех входящих ингредиентов. Тартар можно приготовить из различных овощей, мяса или рыбы. Одно неизменное правило тартаров - это сырое и свежее, мелко рубленное и пряное. Подать тартар можно с гренками или чипсами.

Простое в приготовлении, вкусное и красивое блюдо, будет прекрасным дополнением вашего праздничного стола.

Для приготовления нам понадобится:

200 г сырых шампиньонов;

1 луковица;

2 ст. л. сметаны;

2 ст. л. сока лимона;

2 ст. л. растительного масла;

1-2 ст. л. рассола от огурцов;

1 ст. л. любой зелени;

2 ч. л. нарезанных соленых огурчиков или каперсов;

1 ч. л. горчицы дижонской;

2 зубчика чеснока;

соль и перец - по вкусу.

Свежие шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать кубиками.

Добавить к грибам мелко нарезанную луковицу, мелко нарезанные огурцы и выдавленный чеснок.

Влить рассол, растительное масло, добавить сметану, соль и перец по вкусу, горчицу, сок лимона.

Добавить столовую ложку любимой зелени и перемешать салат.

 Подать его можно и порционно: на гренках, тостах или в тарталетках.

Приятного аппетита!