Это то чего не хватало в моей жизни) тугоплавкий, скрепит немного на зубах а когда жаришь на гриле или сковороде то он становится нежным и тягучим. Это круче чем моцарелла. Он плотный, белый и "прохладный". Не соленый как к примеру брынза. Вы Сами регулируюете степень солености .
Этот сыр идеален для жарки. Он не плывет и держит форму
Технология приготовления этого сыра совершенно проста.единственное, в самом конце, красивую головку сыра вы помещаете в кипяток 80-85 градусов по Цельсию и ждете минут 40, пока головка расплавится И всплывет. затем, вы немного руками помогаете головке превратиться в блин и посыпаете обычной солью, добавляете мяту и делайте из лепешки такой себе чебурек. этот сыр может храниться до года в специальном рассоле.
И еще.. мята это антисептик как бы;) и благодаря ему этот сыр долго хранится.
Но у нас он буквально дня три лежит в холодильнике. съедается за раз. Поэтому я делаю всегда большие порции.
С 6л молока в среднем выходит около 700 800 г сыра. .. я делаю двойную а чаще всего тройную порцию.
Закваска на 6 литров молока стоит всего лишь 11 гривен. кроме неё практически ничего не нужно,всё есть дома.
Рецепт выкладывать не буду, введите в Ютубе,там огромное количество мастер-классов.
Я пробывала делать уже 6 видов сыров. Останавливаться не думаю.ведь это очень вкусно и полезно. и ты сам знаєш с чего это сделано ...
Тем более, когда это делается твоими руками
Lena4114 24 липня 2017, 23:37
Симпатично получилось, этот я еще не пробовала делать. Спасибо.
Aleksandra__ 24 липня 2017, 23:51
Если попробуете то не пожалеете.оно того стоит
OlgaZ 24 липня 2017, 23:41
Класс, я никак не собирусь (
А молоко домашние берете?
OlgaZ 25 липня 2017, 00:12
М... смакота, еду в гости)
Aleksandra__ 25 липня 2017, 00:14
В личку адрес скину)
OlgaZ 25 липня 2017, 00:16
)))
Lidok 24 липня 2017, 23:50
Ооо, сИИИИр))))
Саша, скажите, а сложность приготовление этого сыра на сколько, если брать по шкале от 0 до 5?
Aleksandra__ 24 липня 2017, 23:51
2+
Lidok 24 липня 2017, 23:52
значит это для меня, спасибо)) буду искать закваску)
Mac_Simova 25 липня 2017, 08:13
О! Тогда в избранное)
Missis 24 липня 2017, 23:57
Саша, я вами поражена.))
Насколько ваш образ худенькой мамы двоих детей, снимающей жильё, не вяжется с такой хорошей хозяйкой, рукодельницей и красавицей.
И я серьёзно.
Спасибо за рецепт. Сохраню.
Меня в шок повергают торты и сыры, почему- то. А ещё, жалко испортить продукты.(
Aleksandra__ 25 липня 2017, 00:14
Я уже живу в своем жилье,спасибо)
Aleksandra__ 25 липня 2017, 00:15 1
Из за травмы на кг 5 поправилась) так что уже не очень худенькая)
Lemurchik 25 липня 2017, 00:00
Сири...ммм...моя слабість. Саша, а ви сир у чому смажите до такої скоринки? Це яйце?
Aleksandra__ 25 липня 2017, 00:14
Это голая сковорода с каплей масла оливкового)
Lemurchik 25 липня 2017, 00:19
Дякую))) Така класна рум'яна скоринка.
Adjanta 25 липня 2017, 07:29
Кто-то знает, где его можно купить в Киеве?
Adjanta 25 липня 2017, 09:33 1
И как доезжает?
liliia 25 липня 2017, 12:23
Хорошо.ничего не портится.
Tal_Oval 25 липня 2017, 19:04
В Киеве в магазинах есть халуми ТМ Рокос. Их интернет-магазин называется Крема Продотти.
Ksushka 25 липня 2017, 08:30
по фото вкуснятина необыкновенная, хочется попробовать сделать, но боюсь что все сожру сама, а нужно сбросить пяток лишних килограмм)))
wella 25 липня 2017, 08:51
Просто суперовые фотки о невероятно аппетитное описание.Всё,как я люблю,спасибо)))
Susanna 25 липня 2017, 09:48
Выглядит очень круто и аппетитно!
Aleksandra__ 25 липня 2017, 12:55
Сдела МК на днях
Aleksandra__ 25 липня 2017, 12:55
Сделаю*
Leila 25 липня 2017, 19:01
Классный сыр.
В ливане всюду можно купить.
Нужно погуглить.
Соскучилась я за этим сыром
Natali_30 31 травня 2019, 16:23
Жарить вкусно еще с баклажанами.