конкурс ШЕФ ІІ "Яркий, ароматный крем-суп из брокколи"

Вот и наступило лето-пора множества овощей очень вкусных и полезных, и сегодня я хочу поделиться  легким рецептом крем-супаиз брокколи.

Итак нам понадобиться:

капуста брокколи 1шт. средняя(около 500гр)

картофель средний-4шт.

лук-1шт

чеснок-3зубчика

молоко или сливки любой % жира-150/200мл(смотреть по консистенции)

подсолнечное масло-2,3ст.ложки

соль-1ч.ложка

перец молотый-повкусу

вода или любой мясной бульйон-1л

из девайсов нам понадобиться:

толстодоная кастрюля или сковородка вог, блендер, разделочная доска, ножа также для даного супа можно приготовить чесночные гренки, для них нам понадобиться:

1 зубчик чеснока

2-3 ломтика любого хлеба на ваш вкус

1ст ложка подсолнечного масла.

-картофель чистим режем кубиком

-брокколи розбираем на соцвея и заливаем холодной соленой водой на 10-15 мин для того чтоб все жучки или гусень всплыла на верх

-лук очищаем нарезаем кубиком​

-чеснок очищаемдалее в кастрюлю с толстым дном вливаем масло-розогреваем добавляем лук и чеснок обжариваем до белого прозрачного цвета 2-3 минуты

затем добавляем брокколи

через 2 минутки и картофель

томим на маленьком огне 20 минут затем добавляем воду или бульйони и еще томим 30 мин на маленьком огне, всю масу не охлаждая, тоесть горячую измельчаем блендером затем вливаем молоко или сливки и назад на плиту на пару минут но до кипени не доводим. Все суп готов!

Гренки:

делаем чесночное масло в глубокой тарелке измельчаем чеснок вливаем подсолнечное масло даем настояться, розогреваем сковороду  вливаем наше чесночное масло нагреваем и поджариваем хлеб до золотистой коркии вот результат: