Підкажіть рецепти з огірочків на зиму.провірені. у нас дужее вродило багато по 30-40 л збираю через день. От сьогодні знову пів мішка назбирила.Уже й заквасила , маринувала , але хочеться чогось новенького, смачтенького. Усім дякую.
Підкажіть рецепти з огірочків на зиму.провірені. у нас дужее вродило багато по 30-40 л збираю через день. От сьогодні знову пів мішка назбирила.Уже й заквасила , маринувала , але хочеться чогось новенького, смачтенького. Усім дякую.
bear13 22 липня 2017, 22:16
Мы давно подсели на огурцы в томате.Но пока помидор нет, ещё не закрывала в этом году
vera2016 22 липня 2017, 22:36
А дайте рецепт із помідорамт
bear13 22 липня 2017, 22:39
будь ласка http://forum.say7.info/topic46717.html
vera2016 22 липня 2017, 23:09
Дякую завтра спробую зробити,помідори свої знайдуться
Yana_Kirilova 22 липня 2017, 22:25 1
слышала на Харьков высылать нужно)
Elizabettt 23 липня 2017, 23:04
а где покупали,если не секрет))?
я дешевле 15 не видала в этом году...
smetanka 24 липня 2017, 05:54
На фермерском рынке. Свекровь говорит, что нужно ехать туда в четверг, там большой асотримент товаров. Мы были в субботу, ближе к обеду, уже все порозгребали, но огурцы купили. Как раз для закатки небольшие
Elizabettt 24 липня 2017, 08:48
спасибо)
Soboleva 22 липня 2017, 22:39 1
4 ст.води, 1 ст.цукру, 1 ст.оцету, 2 ст.л солі. Зварити маринад та залити огірочки. На дно банки часник, кріп, хрін, лаврове листя, перець горошок. Стерилізувати поки огірки не зміеять колір. Краще по цьому рецепті використовувати маленькі корнішони.
vera2016 22 липня 2017, 23:10 1
Дякую спробую,а скільки банок виходить?
Soboleva 23 липня 2017, 06:31
Я закриваю в літрових, точно не скажу. Мабудь 3, дивлячись як накладете огірочки.
vera2016 23 липня 2017, 09:18
Дякую
Arinna 23 липня 2017, 13:04
https://kashalot.com/club/post-10342201/
Arinna 23 липня 2017, 13:06
при чем можно большие огурцы брать
smetanka 24 липня 2017, 06:00
Я уже много лет катаю по такому рецепту:
Огурцы в банку как обычно, + зелень, часнок, лаврушка. Заливаю кипятком банку на 10-15 минут, потом сливаю, уипячу водичку, снова заливаю минут на 10, снова сливаю, кипячу, заливаю. Всего 3 раза по 10-15 минут. Перед последним 3 разом в банку добавляю на 3 л - 2 ст. л. соли без верха, 1 ст. л. сахара и 80 -90 гр. уксуса. Потом закатываю и укутываю банки вверх дном. Огурчики выходят в меру кисленькие и солененькие. Если маленькие, то будут хрустеть, если крупные, то не будут, но на вкус то, что надо
vera2016 24 липня 2017, 13:34
Дякую такий рецепт також маю
veaygela 25 липня 2017, 14:45
Маринованные огурцы «по-детски» Хрустящие огурцы, которые получаются всегда! Ингредиенты: Для маринада (из расчета на 3 литровых банки): Соль — 2 столовые ложки Сахар — 5 столовых ложек Лимонная кислота — 1,5 чайных ложек Приготовление: Дно каждой банки выстилаем листом хрена, листьями смородины (2 штуки), зонтиком укропа, добавляем 2 зубчика чеснока, черный перец (2-3 горошины), лавровый лист. Компактно и плотно закладываем в банки огурцы и заливаем кипятком. Оставляем на 10 мин, после чего воду сливаем. Повторно наливаем кипяток в банки и снова выжидаем 10-15 мин. Остывшей водой наполняем кастрюлю и используем ее для приготовления маринада. Растворяем в воде ингредиенты: соль, сахар, лимонную кислоту. Когда маринад дойдет до кипения, снова заливаем им огурчики.
Огурцы как малосольные на зиму ( без уксуса) - пахнут свежестью, аппетитно хрустят и дарят бодрость... Предлагаю рецепт соленых огурцов без уксуса. Получаются они очень вкусные, хрустящие и по вкусу напоминают малосольные. Рецептом поделилась со мной подруга, но я никак не решалась им воспользоваться. В прошлом году закрыла несколько баночек. И не пожалела, что закрыла. Огурчики очень понравились. Ингредиенты Огурцы (для литровой банки)- 600-650 г Чеснок – 3-4 зуб. Лавровый лист – 1-2 шт. Укроп с зонтиками –1-2 соцветия Перец горошком – 4-5 шт. Перец горький — по вкусу Листья хрена – отрезаю кусочек в 4-5 см Рассол: на 3 литра воды — 250 г соли (1 стак. с горкой) Oгурчики вымачиваем часов 5-6 (если не выдержать их в холодной воде, то велика вероятность, что, когда «закрутите» огурцы, в банке воды станет на 1/3 меньше.) Часа через три после замачивания огурцы промываем, отрезаем с двух сторон кончики. И снова заливаем чистой водой. Пока огурцы вымачиваются, мы промоем банки (я не стерилизовала их). Теперь раскладываем огурцы по банкам вместе со специями. Подготовим рассол, не пугайтесь, что так много соли, так и должно быть. Кипятим его минут 5, и разливаем кипящим по банкам с огурцами. (На литровую банку нужно примерно 400 — 450 мл рассола). И оставляем на двое суток бродить. Затем, мы сливаем этот рассол в раковину. А огурцы в банках заливаем чистой кипящей водой БЕЗ СОЛИ, воду снова выливаем и снова заливаем чистой кипящей водой. Сразу же закатываем чистыми стерильными крышками, переворачиваем банки, ставим под одеяло на 2-3 часа и все. Внимание! Банки заливаем и закатываем по одной: залили воду в одну банку – вылили- снова залили- закатали — под одеяло… Берём следующую. И так далее… По рецепту все специи выбрасывались, но я сделала с ними- баночки простояли всю зиму.
vera2016 25 липня 2017, 15:05
Дякую спробую