Девчонки привет! Никогда не консервировала баклажаны. Вчера купила, а что с ними делать не знаю. Дайте проверенный рецепт. Очень люблю кисло-сладкие сочетания и без болгарского перца.Не острые. Очень прошу не скачку из интернета, а то,что Вы сами пробовали.Всем спасибо
Вот что я сделала. Этот рецепт я использую для огурцов. Если остаются крупные. (огурцы нужно резать колечками 1см и расчёт на ведро огурцов, примерно 5-6кг). Нарезала кубиками крупными 3кг баклажанов, 1кг помидор на мясорубку(в огурцы помидоры не нужны) , 0.5 соуса томатного(если это огурцы то или 2 по 0.5 соуса или 0.5 пасты томатной. В огурцах лично я предпочитаю пасту) , 1ст.сахара, 1ст.уксуса,3ст. л. соли, 0.5 воды.(в огурцах воды не нужно, у них сока достаточно) , 1ст. олии Варим 30 мин, за 5 мин до окончания варки 1ст резаного чеснока,лавр., душистый, горошек. +1-2ч.л красного молотого перца (в огурцы не нужно, но можно, если хотите пикантности). Раскладываем в банки, стерилизуем ещё 15 мин. Закатали и готово! У меня осталось немного, как остыло я попробовала и точно для себя решила, что закрою побольше такого. Вкусно невероятно вышло.
Farfalla 21 липня 2017, 06:52
По этому рецепту: http://www.povarenok.ru/recipes/show/59420/ уже три года консервирую. Проверенный рецепт, получается мега-вкусно!
VareRik 21 липня 2017, 07:48
интересно, спс)
Galysik 21 липня 2017, 08:19
Farfalla, дайте рецептик пожалуйста а то мой провайдер домен ру блокирует
wella 21 липня 2017, 08:36
и мне понравился рец,спасибо!))
Chupa_chups 21 липня 2017, 07:43 1
Заквасить и закрыть. Потом порезали, масличком полили и спрятались с тарелочкой ))).
Ta_ta 23 липня 2017, 13:43
а рецепт есть? никогда не квасила баклажаны.
Werunja 21 липня 2017, 08:32
https://kashalot.com/club/post-248673/
Готовила такой салат - очень вкусно.
Rina121183 21 липня 2017, 09:34
спасибо
Rina121183 21 липня 2017, 17:15
извиняюсь, но еще вопрос - в эмалированной кастрюле будет пригорать? нет казана такого большого - на 3 литра маленький же да?
Werunja 21 липня 2017, 18:37
Я в нержавейке кастрюле готовила, но там двойное дно (тоже кстати 3-литровой). Поэтому насчет эмалированной даже не подскажу.
megera 21 липня 2017, 09:54
вечером Вам напишу
Anna80884 22 липня 2017, 13:00
Если употребляете майонез,есть простейший рецепт с майонезом,мне,если чесно он не очень понравился,а подруга моя третий год по несолько порций закатывает.