Макарошки ,макарошки

Подборка с макарошками или как сейчас все называют Паста).

Карбонара

паста (спагетти)  200 г

бекон(у меня копченая грудинка)150 г

яйца 2 шт.

сливки (у меня 15%) 100 мл

сыр-50 г

Грудинку режем полосками,обжариваем на сковороде.

Спагетти трариваем в подсоленной воде.

От яиц нужны только желтки растираем их добавляем сливки,натертый сыр,перчим.

Со спагетти сливаем воду,отправляем к ним грудинку,вливаем соус и быстро перемешиваем.

Все ,на тарелку и подаем сверху можно еще присыпать сыром ,украмить зеленью.

Спагетти Болоньезе

4 зубчика чеснока 1 ст. л. оливкового масла 1 луковица1 морковь  500 г фарша ассорти(свинина,говядина)300 мл мясного бульона ,можно просто воды.150 мл сухого красного вина 2 ст. л. томатной пасты 500 г помидор2 ч. л. итальянских трав300 г спагетти 

100 мл красного сухого винатертый сыр

Режем лук, трем морковь обжариваем их добавляем к ним фарш и обжаривайте его, постоянно мешая, обжарив вливаем  вино.

После того, как вино испарилось, посолим и поперчим соус, добавьте разведенную в бульоне(или воде) томатную пасту и оставьте соус тушиться на медленном огне в оригинале 2 часа ,я тушу мин 40 , периодически помешивая.

Спагетти отварием.

Выкладываем на тарелку срерху соус и немного сыра.

Тальятеле в сливочном соусе с ветчиной.

200 г пасты

100 г сыра

соль,перец

150 г ветчины

200 мл сливок

2 яйца

Есть схожесть с карбонарой.

Ветчину нарезаем кусочками обжариваем.

Пасту отвариваем в подсоленной воде

яйца взбиваем добавляем сливки,сыр,солим ,перчим.

С пасты сливаем воду,отправляем к ней ветчину,заливаем соусом и возвращаем на плиту на 2-3 минуты все время перемешивая,за это время соус загустеет,сыр расплавится.

Сразу на тарелочку и кушаем пока горячая наша паста).