Хочу поділитися своїм провірений рецептом маффінів. 
Для тіста:
- 280 гр борошна
- 2 ст лож. какао
- 80 гр родзинок
- 2 ч.лож. порошка для випічки
- 0,5 ч.лож соди
- 2 яйця
- 150 гр цукру
- 75 мл олії
- 125 гр кефіру
- 70 гр подрібненого щоколаду
- ванільний цукор
Для прикраси:
- Шоколад
- 2-3 ст.лож молока
- Кокос або цукрова посипка
Приготування:
Родзинки замочити в теплій воді. Борошно,порошок для випічки та сода змішати. В окремій мисці збити яйця, цукор і ванільний цукор,потім додати какао,ще раз збити. До яєчнної суміші додати олію та кефір- змішати до однорідноі маси,потім додати попередньо приготовлене борошно. Добре змішати. До готового тіста добавити родзинки(не забудьте злити воду),подрібнений шоколад. В форму для маффінів налити 3/4 тіста. Випікати при 200°C 15 -20 хв. Зубочисткою провірити випічку (провіряйте одночасно кілька маффінів,так як можна попасти на розтоплений шоколад). Розтопити в металевій посудині пару кусочкув шоколаду з молоком,та змастити маффіни. Присипати кокосом,або цукровою присипкою. П.С. На фото получилось 10 маффінів. Беру трошки меньше інгридієнтів щоб меньше получилось 
Беру такий шоколад. 
svetoshka87 22 серпня 2014, 14:17
Сегодня попробую!!!!!!!
KOT_BAUN 22 серпня 2014, 14:33
о как)вот и спеку сеё чудо как раз к возвращению ребенков с моря )))))))))спасибище добрый человек))))а у вас рецептика какогото воздушного кремушка к этим вкусняхам нет случайно?я б сверху такую загогулину из кремушка ещё добавила))
Olyunja 22 серпня 2014, 15:30
Нет крема. Но я над этим работаю!;-)
Olyunja 22 серпня 2014, 15:37
Этот могу посоветовать.
https://www.google.com/search?q=dr+oetker+creme+für+muffins&client=ms-opera-mobile&channel=new&espv=1&source=lnms&tbm=isch&sboxchip=Зображення&sa=X&ei=vzj3U5aOF8uf7AaZ4YHADA&ved=0CAgQ_AUoAQ&biw=1280&bih=752#facrc=_&imgrc=OCGewAzew5doqM%253A%3BEn-9ix4M7IpccM%3Bhttp%253A%252F%252Foetker.blob.core.windows.net%252Fformat%252F472671%252F636x380%252F0%252Fgebaeckcremeschoko.png%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.oetker.de%252Funsere-produkte%252Fbackzutaten%252Fgebaeckcreme%252Fgebaeckcreme-schoko.html%3B277%3B380
Но я не знаю есть ли он в Украине.
Если есть время,поищите в магазинах,оно того стоит
tatata 30 вересня 2014, 10:54
Здравствуйте! Никогда не использовала порошок для выпечки (даже не знаю как он выглядит). А чем можно его заменить? И нужно ли отделять желтки от белков?
Aivy_dp 30 вересня 2014, 12:04
разрыхлитель-пекарский порошок
Olyunja 30 вересня 2014, 12:42
нет не нужно отделять.
Это разрыхлитель