Хочу с вами поделиться необычным рецептом свинины с вишневым соусом. Мясо, приготовленное с вишневой начинкой и вишневым соусом, получается неимоверно нежным и сочным. Рекомендую в качестве праздничного или повседневного блюда для семейных ужинов.
Для приготовления мясного рулета из свинины с вишневым соусом нам понадобится:
1 кг свинины;
растительное масло;
соль и перец.
Для начинки:
вишня без косточек (свежая или замороженная) - 100 г;
луковица - 1 шт.;
хлебные крошки или панировочные сухари - 2 ст. л.;
сливочное масло - 1 ст. л.;
соль, перец.
Для вишневого соуса:
вишня без косточек (свежая или замороженная) - 100 г;
вишневый сок или вишневая наливка - 100 мл;
луковица - 1/2 шт.;
сливочное масло - 1 ст. л.;
мука - 1 ч. л.;
соль и перец.
Приготовим вишневую начинку для мяса. Для этого мелко нарезанную луковицу нужно обжарить на сковороде на среднем огне с добавлением сливочного масла до золотистого цвета. Затем добавить к луку вишню без косточек и потомить 1-2 минуты на сковороде на небольшом огне.На сковороду к вишне и луку добавить соль, перец и хлебные крошки, перемешать и вишневая начинка для рулета из свинины готова.
Свинину разрезать (как книжку, не дорезая до конца) и сформировать прямоугольный пласт, посолить и поперчить.
На мясо выложить приготовленную вишневую начинку.
Скрутить свинину в рулет так, чтобы вишня оказалась внутри. Обмотать рулет нитками.
Обжарить рулет на сильном огне на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки. Обжаренный рулет выложить на противень, смазанный маслом, и отправить в разогретую духовку.
Запекать свинину при температуре 180 градусов 30-40 минут (до готовности мяса). Главное не передержать - серединка у мяса должна достичь температуры 60 градусов. С готового рулета срезать нитки.Пока свинина запекается, можно приготовить вишневый соус к мясу. Для приготовления соуса мелко нарезанную луковицу обжарить на сливочном масле на среднем огне до мягкости, затем добавить вишню без косточек, муку, перемешать и влить тонкой струйкой наливку или вишневый сок, тушить около 5 минут, периодически помешивая. В самом конце добавить соль и перец по вкусу.
Сочную, нежную свинину подаем к столу вместе с вишневым соусом, в качестве гарнира прекрасно подойдет картофельное пюре.
Приятного аппетита!
tanya26 17 липня 2017, 13:31
Ммммм и опять она родимоя,моя любимая вишенка))))
bonita 17 липня 2017, 13:36
Тоже ее люблю))
MasIn 17 липня 2017, 13:32
Ух ты! Как аппетитно выглядит. Могу представить как вкусно.
Как то ела говядину в смородиновом соусе, очень вкусно было.
MasIn 17 липня 2017, 13:49
Мой муж вчера готовил лагман. И сам лапшу делал. Вышло супер обьеденье! Нет ничего лучше в хозяйстве чем провинившийся муж :)
bonita 17 липня 2017, 13:52
охх девочки, хочу в гости)) Я эти дни толстая обжорка)
tanya26 17 липня 2017, 13:59 1
Да вы тоже хороши) в группе презываете худеть,а тут соблазн каждый день!
Milenka21 17 липня 2017, 14:03
Пробовала, отпад)
IRina_PL 17 липня 2017, 14:14
Ням ням) утащила в избранное
Oksana_S 17 липня 2017, 14:58
О, с вишней все на свете смогу сьестьМорожу на зиму по 20-30 кг. А вместо свининьі индейку можно взять, как думаете?
bonita 17 липня 2017, 15:04
Думаю можно с мясом экспериментировать)
InSel 17 липня 2017, 20:22
Ммм)) в избранном))
А свинина какая часть лучше всего подойдёт? Спасибо_))
Romachka 17 липня 2017, 22:44
МММ... красота та вкуснота !!!
Хочу дружити , будь ласка !!!
pelykh_family 17 серпня 2017, 12:51
и я хочу дружить!