Не делала, но делюсь и хочу :)
Рецепт простой, вкус потрясающий, а главное эта консистенция, в дорогих отелях в Европе такие готовят на завтрак.
Берем готовое слоеное дрожжевое тесто. Размораживаем его в холодильнике. Заранее. Также накануне замачиваем изюм в коньяке или в ликере "Куантро" . Изюма около 200 г.
Готовим заварной крем: -молоко - 0,5 л -сахар - 100г -ванильный сахар - 0,5 ч.л -мука - 1,5 столовой ложки -яйцо - 2шт
Ставим на огонь молоко с ванильным сахаром , а тем временем взбиваем яйца с сахаром и добавляем муку, затем когда молоко почти закипело добавляем 1\3 молока к яичной смеси тонкой струйкой - это чтобы яйца не свернулись. Затем отправляем обратно в кипящее молоко и постоянно помешивая варим минут 5-7. Остужаем крем. Раскатываем тесто. Намазываем ложкой остывший крем. Затем щедро посыпаем изюмом (второй пласт у меня с шоколадными каплями), сворачиваем в рулет и острым ножом разрезаем на колечки толщиной прим. 2 см. Кончик смачиваем водой и прилепляем ко дну булочки. Кладем на пергамент и слегка приплюснем их. Смазываем желтком для колера и даем расстояться минут 20. Затем выпекаем при 180С минут 20-25. Когда достанем их из духовки, надо смазать сахарным сиропом их для блеска.
Сироп: полстакана воды+ полстакана сахара растопить и прокипятить.
Leno4kaV 19 серпня 2014, 09:24
Думаю ,очень вкусно.Выглядит аппетитно:-) кто бы еще сделал:-)
CHANEL 19 серпня 2014, 09:28
ммммммм...............вкуснятинааааааа.......
Irina16 19 серпня 2014, 09:28
С ума сойти:-) фото твое?
Tata_original 19 серпня 2014, 09:35
не, я ж пишу, что не готовила еще, но обз сделаю. может, даже сегодня. оч соблазнительно) да и француженкой хо побывать)) вспомнить как это) а то забыла)
Irina16 19 серпня 2014, 09:36
Туплю:-) вопрос снят:-)
Tata_original 19 серпня 2014, 09:36
))))))))
Olga85 19 серпня 2014, 09:34
Ммм, какая вкуснятина!
YuliyaV111316 19 серпня 2014, 10:10
я даже их аромат чувствую)))
Тата, как приготовите напишите) как получились
SvetLana_Toys_Games 19 серпня 2014, 10:43
какое фотооо
Тат, давай быренько экспериментируй)))) мне их так и хочется съесть с экрана))
Tata_original 19 серпня 2014, 11:17
уговорили, пойду сегодня куплю тесто и устрою МК)
Vishenka 20 серпня 2014, 13:46
Ирина, а муку на сливочном масле поджаривать?
Irina__T 20 серпня 2014, 14:24
нет,на сухой сковородке,все время помешивая.
Vishenka 20 серпня 2014, 15:22
ок, спасибо)
svetoshka87 19 серпня 2014, 11:18
Вкусняшка!!!
Oksysha 19 серпня 2014, 11:26
Нямка! Жду МК от француженки)))
Tata_original 19 серпня 2014, 11:29
сделаем :)
Anna_St 19 серпня 2014, 11:27
что ж ты с людьми делаешь? мне ж теперь целый день это фото перед глазами стоять будя...
Tata_original 19 серпня 2014, 11:29
Аня, веришь) сама еле сижу :))) это ж какой запах будет стоять :) Надеюсь, чт овсе получится) Я заварной крем боюсь как огня) но нада делать)
Irina__T 19 серпня 2014, 12:07
я захлебываюсь слюной((((
Smile_sun 19 серпня 2014, 12:34
Нужно обязательно попробовать!
SvetLana_Toys_Games 19 серпня 2014, 12:48
интересно, а можно изюм в чем-то неалкогольном замачивать, чтобы детям можно было...
Tata_original 19 серпня 2014, 12:52
конечно можно, Свет. Я планирую сделать два. и в крем еще орехов притрусить
Irina__T 19 серпня 2014, 12:59
я так жду твоего отчета))
Tata_original 19 серпня 2014, 13:14
Хорошо, сделаю, Ира)))) Хотя с утра еще и не планировала :))))))
Juliiiii 19 серпня 2014, 13:24
Очень красиво и аппетитно! Интересно так и получится? Будем ждать))
Tata_original 19 серпня 2014, 13:53
руки будут трястись, н осделаю же ж)
Aivy_dp 19 серпня 2014, 16:19
стянула, на выходных будем пробовать! Спасибо за простой и вкусный рецептик!
Tata_original 19 серпня 2014, 16:30
не за что :) сама люблю простые и вкусные)
Anuta80 19 серпня 2014, 17:05
жду МК и буду тоже делать, а заварного крема не бойся, он не так страшен, только я всегда делаю его на желтках
Tata_original 19 серпня 2014, 17:57
вместо яиц желтки? сегодня МК не будет, завтра) теста в близлежащих магах не оказалось(
Anuta80 19 серпня 2014, 21:54
да, вот рецептик:2желтка,2 ст.ложки муки, 1/2стакана сахара,1 стакан молока.
Молоко довести до кипения и чуть остудить(немного молока оставить холодным). Желтки растереть с сахаром, мукой и небольшим количеством молока.Соеденить молоко с желтками и варить до загустения, постоянно помешивая. Остудить. Можно добавить сливочного масла и всбить.
Tata_original 19 серпня 2014, 23:14
пасибо)
lilena 19 серпня 2014, 18:58
выглядят классно уже хочется сделать, только либо "в дорогих отелях в Европе такие готовят на завтрак" либо "берем готовое слоеное дрожжевое тесто" потому что и то и то тут не дано)) я отдохну от вчерашней стопки тортиль для буррито и сделаю булочки))
Iryna_Darina 13 вересня 2014, 14:37
А я делала недавно, только не все по рецепту, а просто тесто с заварным кремом сворачивала в рулетик и резала улиточки, но еще лучше, тесто порезать на полосочки и полоски,смазав кремом густо, свернуть в улиточку.
делала на завтрак, как раз в гостях была сестра, и знаете,что она сказала? "Ну очень вкусно, как на завтрак в дорогом отеле"
:)))
Anuta80 17 вересня 2014, 16:57
сегодня наконец-то испекла.! Получилось не так красиво как на фото, но ОООчень вкусно! Правда изюм замочила просто в воде