Хочу закатать на зиму арбуз.В прошлом году делала по рецепту на 3л.бутыль 1ч.л. лимонки,1 ч.л соли.1 ст.ложка сахара и уксуса,может еще что-то,не вспомню.Рецепт из инета.Но получилось не вкусно.И из 4 банок 2 взорвало,1 помутнела.Или я нахимичила не так,или рецепт такой.В этом году надеюсь на ваш опыт.Люблю сладко-кисленький и не слишком мягкий,не как квашня.У кого получается такой арбузик поделитесь рецептом,плиззз)
LudmilaSoul 13 серпня 2014, 22:06
а я обожаю арбузное варенье)))
Koshkazaika 14 серпня 2014, 10:25
делитесь рецептом немедленно!!!))))
КСЕНИЯ 14 серпня 2014, 07:10
Арбузы домашние,консервируем много лет,на 3-х литровую банку 1 столовая ложка соли ,2 столовые ложки сахара,80 грамм,9% уксуса,всё заливаем в банку .Берём арбузы и нарезаем как Вам нравится,у меня треугольники с коркой,закладываем банки,заливам кипящей водой и оставляем на 30-40 мин.(можно сократить до 20),сливаем воду и у Вас получаются банки не полные,я докладываю с другой банки(когда экономлю на посуде ),можно оставить как есть.Закипятим слитую воду и заливаем второй раз +соль,сахар,уксус,закручиваем и укутываем,я не стерелизую.
Katerina75 3 вересня 2014, 11:04
Попробовала сделать по Вашему рецепту одну трехлитровую банку,все отлично-стоит не вздулась.
после сделала еще две-почему-то вздулись.((( Стоят в холодильнике.Делала все так же как и в первый раз.
Что я не так делаю?
Olga_Ol 14 серпня 2014, 17:26
Ох уж эти арбузы...
В одно лето "загорелась", 6 бутлей по 3 л накрутила
Крутила по 3м рецептам, не из интернета, сестра, соседка и сотрудница рецепты давали - 1й с уксусом, 2й с укс эссенцией, 3й с табл аспирина.
Я не новичок в закрутках, всё делала с соблюдением технологии и температур
Накрутили с мужем этих арбузов, лежим вечером телик смотрим, слышим из одеяла где закутаны наши арбузы какие то хлопки доносятся... открыли одеяло... мамочка родная - все повзрывали...
Арбузы были все из одного магазина, хозяйки рецептов сказали, что так бывает если арбуз нитратный. Вот - так бывает :)
OXAOXA 17 серпня 2014, 16:28
Моя мама как раз только что законсервировала, делает поэтому рецепту 20 лет - ни одна банка не сорвала!!! За праздничным столом все гости жду наши арбузы. По вкусу получаются кисло-сладкие и не мягкие!
Предварительно очистить шкурку, порезать кусочками, чтобы прошли через горло банки (тонкими дольками не нужно), можно вынуть косточки.
В 3-х литровую банку на дно положить 2-3 веточки укропа и 2-3 веточки петрушки, 1 зубочек чеснока и вложить арбуз до половины банки и снова положить 1 зубочек чеснока, доложить арбузом до верха банки и снова положить 1 зубочек чеснока.
Затем всыпать 1 ст. ложку соли, 2 ст. ложки сахара, размять в ложке 4 таблетки аспирина и всыпать в банку, залить кипятком, простерелизовать 4-5 минут и закатать.
Приятного аппетита!!!
Оля 18 серпня 2014, 16:02
Спасибо.Попробую в этом году так сделать.