Всем приветик! Зелёного борща наелись( к стати, благодаря Вам, хозяюшки!), вот теперь пришла очередь солянки. Готовила её несколько раз по рецептам из интернета, но такой вкуснотищи, которую пробовала в гостях, увы не получилось(((. Спросить рецепт не могу, поскольку была случайным гостем в практически незнакомой мне компании((( Девушки-хозяюшки, поделитесь , пожалуйста, своими любимыми рецептами солянки, как готовите, какие "изюминки" в приготовлении этого блюда, какие секреты? Муж такое не особо ест, ему бы борща, да побольше))) А вот мы с дочей очень любим такое. Моя солянка тоже была довольно вкусная, но всё равно не то...))))
P.S. Написала и сама с себя рассмеялась. Тема прям как у Тани(Дикая))) из разряда Хочу то, - незнаю что..))))
Clementina 6 липня 2017, 19:43
Послушаю, тоже не умею...
Alla1986 6 липня 2017, 19:45
Наверное, не только мы не умеем))) Или девченки свято берегут тайны приготовления)))
Juli86 7 липня 2017, 08:53
Я тоже не спец в солянке, но кушать люблю))) один раз ела в гостях ну просто божееественную.Рецепт не додумалась полностью записать.Помню что на бульоне из говяжьих рёбер.эхх..
MorskayaJa 7 липня 2017, 15:20
Я готовила по рецепту Насти Скрипкиной из сайта say7, вроде, норм)
Yamayskaya 6 липня 2017, 19:48 1
Готовлю на свинном бульоне, добавляю пару видов вкусной колбаски, ветчина, куриные копченые крылышки, а вместо огурцов всегда консервированные опята
Alla1986 6 липня 2017, 19:51
спасибо. А подробнее можно, пожалуйста?
Yamayskaya 6 липня 2017, 19:57
Варю бульон, когда мяско свалилось, вынимаю его, добавляю картофель, когда он почти готов, добавляю нарезанные копчености и свинину, грибы, затем зажарка(лук и томатный сок), соль. В тарелочку потом еще лимончик, сметана и оливка
Alla1986 6 липня 2017, 20:12
Спасибо Вам!)))
Rtatyana2009 6 липня 2017, 19:49
Я люблю очень очень солянку )))) свою делаю так: бульон куриный с курочкой варю (курочку потом кубиками режу), картошечка, чуть морковки,лук, обязательно любая копченость либо курочка либо мясо, вареная колбаска( или говядина) + томатный сок (паста) лимончик и маслины в тарелочку
Alla1986 6 липня 2017, 19:51
лук, морковка сырые или зажарка? Огурцы добавляете или нет?
Rtatyana2009 6 липня 2017, 20:00
огурцы не добавляю, не люблю, без зажарки, сырые....так вкуснее получается
Alla1986 6 липня 2017, 20:13
ОК! Варила когда то с огурцами по рецепту с интернета, Спасибо большое за рецепт)
dyspet4er 6 липня 2017, 20:02
бульон из нескольких видов мяса, копчености, мясо, колбаса, огурцы , лимон, маслины, зажарка с томатной пастой, без картошки, вкус доводится рассолом огурца и маслин.
Alla1986 6 липня 2017, 20:28
Это да))) Спасибочки)))
Vikkka 6 липня 2017, 22:19
Тоже так делаю)
AlenkaFix 7 липня 2017, 11:51
также делаю, только с картошкой
mamainnusik 6 липня 2017, 20:03
огурцы и репчатый лук режу мелкими кубиками.обжариваю на сковороде,добавляю томатную пастуи тушу мин 10,выливаю в кастрюлю в кот буду готовить.Затем режу кубиками вареную курицу,ветчину,колбасу копченую,варен колбасу и бекон,обжариваю на сковороде,соединяю с луком и огурцами,залить водой,чтобы покрыть ингридиенты,ставлю на огонь.пока это все закипает,беру маленькую баночку черных маслин без косточек и режу каждую маслину кружочками,добавляю маслины в кастрюлю и добавляю туда же воду из банки маслин(черную)все посолить,добавить специи по вкусу
Annette23 6 липня 2017, 23:30 1
Для меня новость, что обжариваете огурцы - а в чем смысл именно их обжарки?
Helenochka 7 липня 2017, 07:59
И я обжаривают огурцы, так научила повар из кафе
Helenochka 7 липня 2017, 08:00
И морковь не ложится в солянку
irina_10 6 липня 2017, 20:40
Девчата) самая вкусненькая солянка-на бульоне из копченных крылышек) маринованные огурчики тру на крупной терке-это важно-никаких кубиков! первые бросаю в готовый бульон) через 25 мин картошку-не много, остывшие крылышки-отобрать мяско-без кожи и туда же) зажарка-морковка-1 шт, лук-3 шт, много чеснока-головка средняя, тоже тру на терке, томатная паста-4-ре столовой ложки-все это на кастрюлю-4 литры, лавровый лис, столовая ложка соли и две неполных сахара-это важно!-сбить кислоту маринованных огурцов и томатной пасты) все увариться вместе должно-подавать со сметанкой, оливками и долькой лимона-кто как любит:)
dyspet4er 6 липня 2017, 20:45
вкусы у всех какие разные , сахар считаю ненужным, это не борщ)
Olga08 6 липня 2017, 20:46
Делаю примерно так же только без чеснока и сахара, нужно поэксперпментировать
irina_10 6 липня 2017, 21:03
жаль, не могу вас всех угостить)) именно с сахаром и чесночком!:)
Tanchik 6 липня 2017, 20:46
У меня в темах тоже есть. Жаль ссылку вставить не получается
Alla1986 6 липня 2017, 20:47
спасибо! Залезу подсмотрю, если Вы не против)))
Tanchik 6 липня 2017, 20:53
Не против, конечно. Но было давненько)
Annette23 6 липня 2017, 21:53 1
У меня вкусная солянка получается из эконом-варианта. Муж борщ, суп не есть, а живём с родителями. Я забираю мясо с борща (говядина или свинина), нарезаю и кидаю в воду. Даже не на бульоне. Отдельно нарещаю м чуть прожариваю копченую колбаску, чтобы раскрылся вкус. Потом это все ложу в воду. На этой же сковороде делаю зажарку: лук и морковь на мелкой тёрке + томатная паста с сахарком. Мелко как на оливье режу картофель И соленые огурцы
Annette23 6 липня 2017, 21:54
Но мне кажется, что такая солянка не для детского пищеварения. Это для мужчин и то не на каждый день
Alla1986 6 липня 2017, 22:03
Спасибо за свой вариант солянки. Да, жирновато как для детей. Но моей доче уже 10 лет, да и едим мы её несколько раз в год, наверное. Надеюсь, что ничего страшного не случится, дай Бог!)))
Yuliya_83 7 липня 2017, 09:33
Я варю так http://www.say7.info/cook/recipe/258-Solyanka-myasnaya.html только бульон на ребрах варю.
Alla1986 7 липня 2017, 22:14
И я такую готовила)))
Vikkka 7 липня 2017, 12:26
Мне кажется солянка априори не может быть не вкусной если в ней много мяса и колбаски разных видов)
Alla1986 7 липня 2017, 22:13
Та да)))
birdie_ 7 липня 2017, 13:50
Мясной бульон
5-7 видов копченостей, ну и мясо с бульона
Протушиваю лук, морковку, томат, соленые огурцы мелкой соломкой, немного рассола
Смешиваю
Соль, перец
Маслины
Долька лимона и зелень в тарелку
Alla1986 7 липня 2017, 22:11
СПАСИБОЧКИ))))
ksjusha29 7 липня 2017, 14:48 1
https://kashalot.com/club/post-9068927/
Alla1986 7 липня 2017, 22:12
Ксюша, спасибо! Добавила в избранное. Не удаляйте, пожалуйста)))
ksjusha29 7 липня 2017, 22:24
На здоровье!)
Natashki 7 липня 2017, 16:21
В мясном бульоне варю картошку. Обжариваю соленые огурцы, лук репчатый, несколько видов колбасы (обычно беру набор стоянки в фирменном магазине Салтивский) и в конце томатную пасту и маслинки. К полу готовой картошке бросаю зажарку. Пару минут вариться (до готовности картошки, с ней сытные, иначе своих проглотов не накормлю). Лимон, зелень и выключаю.
За его люблю, так это за простоту и быстроту приготовления. Ой забыла, соль и перец по вкусу. Приятного аппетита)
Natashki 7 липня 2017, 16:22
Т9 ( набор не стоянки а солянки
Alla1986 7 липня 2017, 22:10
Спасибо большое!)))