Всем Привет!
Несмотря на такую жару, супы готовлю каждый день. Эта привычка еще в детстве была заложена моей бабушкой :)) Моя старшая дочка, как и я, обожает крем-супы и супы-пюре (несколько рецептов я уже выкладывала), но сегодня я приготовила итальянкий томатный суп в моей интерпретации.
Я взяла для 4 порций:
для основы:
- фарш говяжий - для фрикаделек
- вода - 1 л
- луковица - 1 шт.
- помидоры -400 г
- морковь - 2 шт.
- соль, перец
для "блинчиков":
- сыр (по классическому рецепту нужен пармезан, но у меня был гауда) - 70 г
- яйца - 4 шт.
- зелень
Натереть на крупной терке сыр (или как я, можно с помощью блендера), добавить нарезанную зелень и слегка взбитые вилкой яйца. Перемешать. Чуть посолить.
На сковороде пожарить тонкие блинчики.
Остудить, а затем порезать соломкой.
Из фарша сформировать фрикадельки (я добавила чуть-чуть свежего базилика). Опустить их в кипящую воду.
Помидоры поместить на пару минут в кипяток. А затем аккуратно снять кожицу. Нарезать кубиками.
Лук порезать, обжарить.
Помидоры и натертую морковь добавить к луку, тушить на сильном огне 15 мин. Посолить, поперчить и превратить в гомогенную массу с помощью блендера.
Добавить к бульону с фрикадельками. И довести до кипения
Яичные блинчики разложить по тарелкам.
Блинчики залить бульоном с фрикадельками, оставить на пару минут, осторожно перемешать, украсить петрушкой и подавать к столу.
Все....вкусный и несложный в приготовлении томатный суп готов!
Приятного аппетита!
Alina_Yasakova 6 серпня 2014, 14:22
Спасибо! возьмем на заметку)
Tatyana_mom_of_3kids 6 серпня 2014, 14:42
Всегда пожалуйста :-)
Nadin_ua 6 серпня 2014, 14:24
Вкусняшка!
Tatyana_mom_of_3kids 6 серпня 2014, 14:43
Ага :)) Хотела сначала обычный суп с фрикадельками, но закончилась картошка :)
Olessya 6 серпня 2014, 14:41
очень красиво и вкусно наверное)спасибо за рецептик
Tatyana_mom_of_3kids 6 серпня 2014, 17:18
На здоровье!
elena 6 серпня 2014, 14:41
++++
Tatyana_mom_of_3kids 6 серпня 2014, 17:18
:)
Irina__T 6 серпня 2014, 15:01
Класс! Я бы сейчас такого съела бы) Спасибо за рецепт!
Tatyana_mom_of_3kids 6 серпня 2014, 17:19
Могу поделиться, у нас еще осталось тарелочка :))
Vishenka 6 серпня 2014, 15:02
Отличный рецепт, спасибо большое, беру в закладки)
Tatyana_mom_of_3kids 6 серпня 2014, 17:19
Пожалуйста. Буду рада, если пригодится рецепт :)
Juliiiii 6 серпня 2014, 19:21
А как в закладки добавить? А то искать потом долго((
Tatyana_mom_of_3kids 6 серпня 2014, 21:06
Юля! Вот как раз такое обсуждали https://kashalot.com/club/post-100821/#comment-1477027. Но я сама еще с этим приложением не разобралась.
МарЫнка 6 серпня 2014, 19:02
Надо пробовать!
Juliiiii 6 серпня 2014, 19:19
Класс!!! Начиталась супчиков, аж аппетит разыгрался!! Пойду борщ поем, а следующий раз варить буду свекольник холодный, а потом такой супчик, а потом окрошку)))) Все бы сейчас перепробовала, во аппетит у меня))))
MiLana2 6 серпня 2014, 23:16
этот томатный суп готовлю следующим )) спасибо!
Tatyana_mom_of_3kids 7 серпня 2014, 11:00
На здоровье! :-))) Сегодня готовлю Свекольник с сыром фета, вечером будет время, выложу рецепт.
Marina099905 7 серпня 2014, 10:15
вам нужно свой сайт кулинарный создавать, у вас такие клевые рецептики а главное понятно и доступно.
Tatyana_mom_of_3kids 7 серпня 2014, 11:03
Спасибо! Так приятно :)) Я рецепты выкладываю на различные сайты, нашла себе такое "развлечение" на время третьего декрета :))
Iryna_Darina 7 серпня 2014, 13:30
клевый рецепт, мы сегодня с отпуска только вернулись, ищу рецепты и снова к "станку". завтра приготовлю!
Tatyana_mom_of_3kids 7 серпня 2014, 13:36
:))) мы тоже скоро в отпуск, старшая уже дни в календаре вычеркивает...ждет
Iryna_Darina 7 серпня 2014, 13:38
верю, я тоже с завтрашнего дня начинаю вычеркивать...впереди еще 365 дней...эх
Tatyana_mom_of_3kids 7 серпня 2014, 13:39
:)))
HelenaS3 10 серпня 2014, 23:15
А сколько воды нужно на этот супчик и сколько порций получается из данного количества продуктов?
Tatyana_mom_of_3kids 11 серпня 2014, 08:03
Упустила этот момент :(( Беру 1 л воды для такого количества продуктов. Получается 4 порции. Фарша берите столько, сколько хотите. В оригинальном рецепте вообще использовали только мясной бульон.
МарЫнка 13 серпня 2014, 01:35
Все сошлось и получилось! И вкусно, и недолго, и хорош в жару, спасибо за идею!
Tatyana_mom_of_3kids 13 серпня 2014, 11:56
Всегда пожалуйста :)
HelenaS3 16 серпня 2014, 23:28
Супчик просто супер. Вся семья в восторге. Спасибо!
МарЫнка 17 серпня 2014, 04:09
Да, я тоже по цепочке сестре передала)
Tatyana_mom_of_3kids 17 серпня 2014, 16:31
Здорово! Я тоже подружкам насоветовала. Готовят :)