Доброго всем времени суток!
Решила поделиться своим рецептом пастиллы из сушилки.
Осталось много ягод с прошлого года в морозилке... Ну не выбрасывать же) И вот что можно сделать из них если у вас есть сушилка под рукой)
Итак - как я все делаю.
1. Ягоды перетираю в блендере с сахаром или медом. У меня - смородина, крыжовник, земляника. Делала как моно так и сочитала их для разнообразия вкусов
2. Застилаю элементы сушилки бумагой для выпекания и выливаю тонким слоем перетертые ягоды с сахаром или медом. Это без орехов
3. В некоторые сразу добавляю орехи
4. Сушу долго - периодически проверяя на консистенцию - все зависит от толщины слоя. Убираю каждый по отдельности по мере высыхания. Готовое должно не рваться и быть эластичным - для скручивания. Приблизительно такое
5. Отделяю пастиллу от бумаги, ложу в середину орешки если сушила изначально без них и скручиваю в трубочки
6. Если хотите маленькие кусочки - надо резать сразу потому что потом (а такие конфетки храню в холодильнике) будет тяжело резать
Получилось очень вкусно) Так что время потрачено не зря) И ребенку понравилось)))
Так что рекомендую)
Tannuwa 3 липня 2017, 11:41
Спасибо за рецепт :-)
MaryPlot 3 липня 2017, 11:44
Пожалуйста)))
anikoshka 3 липня 2017, 12:52
Спасибо за идею)
MaryPlot 3 липня 2017, 13:54
Пожалуйста)
Clementina 3 липня 2017, 12:53
А какая у Вас сушилка?
MaryPlot 3 липня 2017, 13:55
У меня одна из простых - Vinis. Но вот уже 3й год она меня не подводит и я ею довольна)
Oksi691 3 липня 2017, 13:34
Скажите, а какое соотношение ягод и сахара?
MaryPlot 3 липня 2017, 13:55
Вы знаете - я делала по вкусу - на меньше чем литр ягод пару ложек меда/сахара.
Golubo4ek 3 липня 2017, 14:48
Спасибо за идею. Вот не люблю я консервировать абрикосы. Они для меня теряют свой вкус. Попробую в этом году делать такую пастилу из н х.
MaryPlot 3 липня 2017, 15:22
Я делала сначала так - вымачивала в сахаре (сутки), потом сливала сок и доводила до кипения в сахарном сиропе, потом надо сутки держать в сиропе, и уже потом после сцеживания сушила. Но этот способ мне не понравился поскольку абрикосы потом расползаются и много сахара получается - не совсем натур продукт))) так что в этом году я просто пересыпала половинки абрикос сахаром, сутки выдержала, слила сок и так в сушилке сушу - немного легче. Ну они все равно не такие как курага что продается - но вкусно))) Сушу я их практически до сухости - процентов 15 гдето влаги оставляю чтоб подольше постояли (пусть даже и в холодильнике)
Golubo4ek 3 липня 2017, 15:31
Попробую и так. Спасибище !! :-)
MaryPlot 3 липня 2017, 15:34
Пожалуйста)!