Шоколадный торт с заварным кремом на сгущенном молоке

Все кто любит шоколадную выпечку, должны обязательно обратить внимание на этот мега шоколадный торт. За основу можете взять ваш любимый бисквит, тут особенность в самом креме. Крем приготовлен по типу заварного крема, но вместо молока, мы используем сгущенное белое молоко. После смешиваем его со сливочным маслом и получаем плотный, маслянистый и нежный шоколадный крем. После того как торт постоит в холодильнике, крем похож на плотную и вкусную шоколадную массу.

 

 

Для приготовления нам понадобится:

Для бисквита:

300 г сахарного песка;

280 г молока;

250 г муки;

60 г сливочного масла;

60 г растительного масла;

55 г какао;

2 яйца;

1 ст. л. уксус;

1 ч. л. соли без горки;

1.5 ч. л. соды;

1 ч. л. ванильного сахара;

Для крема:

250 г сливочного масла;

1 банка сгущенного молока белого;

80 г воды;

50 г какао;

1\2 стакана сахара;

2 ст. л. муки.

Для приготовления основы для торта, я взяла влажный и вкусный бисквит на раз два три от andychef Для его приготовления нужно смешать сухие ингредиенты в миске: муку, сахар, соду, соль, какао и ванильный сахар. Отдельно смешаем влажные ингредиенты, все кроме уксуса: растительное масло, молоко, сливочное масло комнатной температуры и яйца. Жидкие ингредиенты влить в сухие и перемешать до однородности. В самом конце добавляем уксус и все перемешиваем, уксус добавляем непосредственно перед выпечкой самого бисквита. Выливаем тесто в подготовленную форму и выпекаем около 40-45 минут при температуре 160 градусов. Я использовала форму для выпечки в диаметре 22 см. Так как в моей форме бортики низкие, я разлила тесто в две формы и выпекала их одновременно, указанное время. Наш готовый бисквит остудить и сутки по возможности выдержать в холодильнике, укутав его в пленку.

 

Займемся приготовлением крема. Сгущенное молоко смешать с водой, довести до кипения в казанке. Отдельно смешать муку, сахар и какао. К сухим ингредиентам влить постепенно кипящее сгущенное молоко и тщательно перемешать. Отправить массу на огонь и довести до кипения, при постоянном помешивание. Варим крем по типу заварного крема, до загустения.Выключаем газ и даем шоколадной массе остыть.

 

 

Отдельно взбить масло комнатной температуры, до пышной массы. Масло добавить порциями в шоколадную остывшую массу, взбить до однородности. Наш крем готов.Бисквит разрезаю на 4 коржа, вы можете разрезать на больше или меньше, но мне кажется такой вариант самый оптимальный. Верхушку у бисквита я срезала и измельчила для украшения.

Каждый корж промазываем  кремом.

Перемазываем весь торт и  украшаем его измельченной верхушкой от бисквита.

Через 2-3 часа тортик можно кушать.

Приятного аппетита!

 


Теги: шоколадный торт

53 комментария

  • Julia_86 16 февраля 2017, 16:52

    Облизалась ... и пошла готовить рыбку)))

  • 1 комментарий
  • anna1979 2 мая 2017, 10:50

    Подскажите, банка сгущенки - это 370мл? Имеется ввиду жестяная банка?

  • bonita 2 мая 2017, 10:56

    Да

  • anna1979 2 мая 2017, 11:04

    Спасибо, буду пробовать на выходных

  • happydream 16 февраля 2017, 16:53

    Клас! Дякую за рецепт. Якраз ломаю голову, який торт приготувати на суботу.

  • bonita 16 февраля 2017, 16:54

    Пожалуйста)

  • Sanechka 16 февраля 2017, 16:53 3

    Не ну где справедливость?!!))

  • Sanechka 16 февраля 2017, 16:54 3

    Я люблю шоколадную выпечку, а она любит меня. Но целлюлит не хочет, чтобы мы были вместе.

  • bonita 16 февраля 2017, 16:54

    Я и так долго держалась, с диетическим чередовала)))
    Так что торту быть))

  • ElenkaV 16 февраля 2017, 16:54

    О! Как вовремя. Как раз ищу новый рецепт торта. Спасибо большое !!!

  • bonita 16 февраля 2017, 16:56 1

    Пожалуйста)) Не знаю на сколько он новый, но вкусный))
    Муж привез с магазина пироженко мне шоколадное, как увидела что оно 120 гр стоит-манюхонькое.
    Пришлось испечь похожий торт)))

  • Vikusya 16 февраля 2017, 16:59

    мммммм вкуснотища))) утащила в избранное),спасибо люблю такие тортики!!!

  • 1 комментарий
  • katya777 29 сентября 2019, 08:13

    Скажите пожалуйста, коржи пропитывать? Спасибо

  • bonita 29 сентября 2019, 08:14 1

    Нет

  • katya777 29 сентября 2019, 08:16

    Спасибо

  • Viktoriya 16 февраля 2017, 17:11

    Нямка) как раз у сестрички День рождения вот-вот) сразу и попробуем
    Спасибо
    Сегодня слюни у меня не текут! В холодильнике стоит торт с маковыми коржами и клубничным желе, по вашему рецепту - сегодня у мамочки день рождения и мы его съедим:)

  • 1 комментарий
  • Viktoriya 16 февраля 2017, 17:18 1

    Обязательно)

  • Viktoriya 16 февраля 2017, 19:00 1

    https://kashalot.com/club/post-7416853/

  • bonita 16 февраля 2017, 19:50

    Спасибо за вкуснятину)

  • Alenadana 16 февраля 2017, 17:46

    Вкуснятина:grinning:

  • bonita 16 февраля 2017, 19:50

    Спасибо

  • MaRusya1 16 февраля 2017, 19:09

    Ну это издевательство ))). Последнее фото. Откусанный кусочек на тарелочке с крошками ). Глотаю слюну ))

  • bonita 16 февраля 2017, 19:50

    Надо значит печь)

  • VikkiVik 16 февраля 2017, 19:35

    Воооот! А я как раз ищу торт на ДР приготовить :) Спасибо!

  • bonita 16 февраля 2017, 19:49

    Пожалуйста

  • VikkiVik 2 марта 2017, 16:38

    получилось всё очень вкусно! Гости довольны остались! А дети даже подрались за него)))

  • Ttanya 16 февраля 2017, 20:34

    А если не видерживать бисквит в холодильнике то получится торт?

  • bonita 16 февраля 2017, 20:35

    Получится, но вам будет тяжелей его разрезать на коржи, так как он будет хрупким)

  • Ttanya 16 февраля 2017, 20:37

    Значит с вечера испекла ,а на следующий день перемазать.Поняла.Спасибо.

  • bonita 16 февраля 2017, 20:39

    Можно утром испечь, вечером перемазать.
    Можно конечно и сразу, я так тоже бывает делаю))

  • Alinamalina 16 февраля 2017, 20:46

    Вот сами на диете насколько я поняла, а у меня благодаря вам и еще парочку мега кулинаров - антидиета))

  • Mozajika 16 февраля 2017, 21:18

    Обов'язково спробую

  • seveneleven 17 февраля 2017, 18:59

    Спасибо! Все собираюсь испечь!
    Но есть вопросик)))) не очень люблю шоколадный крем, можно без какао?))

  • 3 комментария
  • bonita 17 февраля 2017, 19:14

    бисквит да, многие делали. По времени не знаю, думаю как обычный

  • EvgeniaMik 3 марта 2017, 19:55

    В мультиварке пекла, получилось. Время выпечка 1:05

  • seveneleven 3 марта 2017, 20:38

    И я пекла)))) 2 раза по 45 минут у меня вышло...
    Торт бомба!!!

  • Notka 18 февраля 2017, 14:38

    Мммм :-D Очень аппетитный :-) Беру на заметку))) И он будет следующим ;-)

  • suzuki 6 марта 2017, 21:21

    Сьогодні пекла. ДЯКУЮ!

  • Tatjanka_ 10 марта 2017, 12:35

    Бонита,я вас люблю!!!!Это такая вкуснятина!!)) А крем ложкой просто можно кушать!! Ням-ням) спасибо)

  • korolevka 24 марта 2017, 11:35

    збираюсь пекти. виглядає дуже смачно. а скажіть..для чого в пльону і в холод на сутки? що це дає? і ще..як би це його веселішим зробити і прикрасити зверху? що сюди підійде? фантазіяспить мертвим сном(

  • Kristyuha 5 апреля 2017, 14:57

    у меня глупый вопрос. масло с сахаром или само взбивать? чет у меня не взбивается.... может масло плохое.

  • Liliya123 16 апреля 2017, 18:38

    Спасибі :)

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб