Всем добрый вечер!) Наверное все, впрочем как и я сама, думали что наверняка от меня на конкурс во втором туре будет что то “эдакое”))) Но в последний момент я изменила свое мнение/все то что хотела делать) вчера все купила и сегодня приготовила))
Пересмотрев почти треть рецептов, которые девочки выставили во втором туре, я поняла что нужно внести в ленту что-то совсем простое, без заморочек, с продуктами которая каждая вторая мама сможет себе позволить.
Итак, хочу представить вашему вниманию совершенно простые до безобразия порционные десертики которые любят не только дети но и взрослые.
кейк-попсы и кейк-боллы это вкусные порционные пироженки которые можно делать как из крошки печенья так и из любого вида бисквита. Так же во внутрь этих замечательных пироженок можно смело класть сухофрукты/орешкии/ягодки и др.начинки.главное что бы этого было немного, а то сама основа не выдержит и треснет.
Так как долго и красиво я писать не умею) приступлю к делу)
Для кейк попсов я решила сделать 2 вида основы, для того что бы показать вам(кто еще не знает))) что это вообще и с чем его едят.
Разновидность бисквитов и печенья которые могут идти за основу этого порционного десерта может быть огромное количество, но я покажу тот который с обычного бисквита и с печенья “к чаю” со вкусом топленого молока.(песочное печенье которое легко крошится).
Продукты которые мне понадобились:
- Печенье 150-200гр
- бисквит(у меня покупной) приерно 600гр
- сливочное масло 50-75гр(зависит от влажности печенья)
- сгущеное молоко(у меня с фруктозой и персиком)тоже зависит от того насколько сухой бисквит
- вишня для начинки(или то что вам больше нравится)
- шоколад белый и молочный для глазури по 1-2 плитке(зависит от тоого сколько выйдет массы для кейк попсов)
- сахар(в этот раз я не добавляла так как мне показалось достаточно сладким печенье и бисквит, но для истинных сладкоежек сладости может показаться маловато)
- палочки “для мороженного, для кейк-попсов/для шашлыка).
- кондитерская присыпка
- бумажные формочки для кексов
- хорошее настроение )
для приготовления основы берем бисквит,печенье, сливочное размягченное масло и сгущенное молоко (не вареное)
бисквит аккуратно очищаем от корочки
нам нужна только нежная середина)) иначе шарик кейк-попса не будет держаться вместе и просто напросто развалится
приступаем к измельчению. нам понадобится мелкая крошка. это можно сделать как руками так и кухонным комбайном. руками берем просто 2 кусочка и трем друг о дружку.
поверх выливаем немного сгущенного молока. тут уже нет определенного количества. нужно смотреть по консистенции потому что бисквит бывает разной влажности. в процессе смешивания сгущенки и крошки бисквита вы почувствуете руками когда масса начнет держать форму, на этом этапе прекращаем добавлять сгущенку и хорошо вымешиваем массу.
ту же работу проделываем с песочным печеньем и сливочным маслом
печенье можно измельчить скалкой. для того что бы меньше сорить вокруг возьмите пергамент и проделывайте эту работу на нем))
слева основа из печенья а справа из бисквита
подготовление основы заняло у меня около 10 минут
теперь приступаем к первому этапу сборки кейк-попсов:
берем шарик основы по размеру как грецкий орех(небольшой))) немного раздавив и вовнутрь кладем желаемую начинку, у меня в этот раз это свежемороженная вишня.(подсказка: вишню с морозилки вытащить заранее и после того как она немного отогреется отжать с нее сок)) а для взрослых, вишенку можно вымочить в любимом алкогольном напитке)))ну и вишенку консервированную тоже можно))
ладошками плотно сжимаем массу с вишенкой в шарик и формируем красоту)
орех чуть чуть меньше оказался(внутри вишенка ведь)
если у вас имеются небольшие но обьемные формочки то можно попробовать сделать и в них)
у меня было сердечко)
после того как шарики готовы(с той основы что у меня была я сделала лишь треть шариков а остаток доделала после)
ставим примерно на пол часа в морозильную камеру для того что бы шарики окрепли)
по истечению 30 минут, ставим на водяную баню шоколад(я это делала по очереди(белый и молочный)я беру всегда обычный шоколад(не “десерт шоколадный” а именно шоколад, так как он хорошо застывает и с него получается приятная корочка )
подготавливаем палочки для кейк-попсов и высыпаем желаемую кондитерскую присыпку.
достаем с морозилки шарики
с момента как шоколад растаял (подсказка: когда шоколад на половину растопился, мы его сразу же снимаем и просто хорошо размешиваем. все комочки быстро разровняются и шоколад станет однородным. важно не перегреть и не добавлять воду/молоко или еще что то)
приступаем ко второму этапу сборки :
берем палочку и обмакиваем в шоколаде, сразу же вставляем в шарик.
если у вас где то пошла трещина как у меня в одном шарике
то не стоит расстраиваться, просто другой палочкой зашпаклюйте ее растопленным шоколадом))
когда во всех шариках есть палочки мы снова на минут 10 ставим их в морозилку
шоколад возвращаем на водяную баню, которая уже просто стоит и остывает.
перемешивает еще раз шоколад и по истечению времени и достаем наши будущие кейк-попсы.
каждый кейк-попс окунаем в растопленный шоколад и ставим или в баночку с крупой или в половинку яблока(продумайте это заранее)) или как кто то делает-в батон. можно еще в полусферы из пенопласта. кому что удобней))
после того как шарики побывали в шоколаде достаточно 2-3 минут для того что бы шоколад немножко остыл но все равно был еще липким,для того что бы присыпка прилипла.
посыпаем желаемой присыпкой кейк-попсы и сразу же ставим.
если у Вас нет палочек/шпажек-не беда!просто обкатайте шарики в присыпке(она может быть как и с орехов так и их тертого шоколада или кукурузных хлопьев.) и поместите в одноразовые бумажные формочки для кексов.
вот и все!)
Сам процесс занимает примерно 30 минут не считая время в морозилке
Простите, каких то мимимишных историй о детях, котах и болезней не будет) нет совершенно времени)
кейк-попсы украсят любой праздник и порадуют как взрослых так и детей))
больше 2х штук я сьесть не смогла)) очень сытно ..и кстати, мне понравились все таки больше из песочного печенья)))) выпила с удовольствием с чаем))
Я благодарна всем тем кто в предыдущем туре уделил время для прочтения моего рецепта!!! А еще я очень поражена отзывам всех тех кто писал в личку и показывал фотки со своими роллами из омлета! Спасибо огромное за поддержку!
И в завершении я хочу пожелать удачи всем участникам и замечательных выходный!))))
Всегда ваша Расрас Саша)))
Iren_Irena 19 ноября 2016, 17:05 2
Старые обиды прорвали чью-то плотину..(
не обсуждаю и не осуждаю; любимая моя поговорка : нужно быть выше всего этого, умнее и мудрее ! и если у оппонента не получается, значит мудрее должна быть я ;
лайк ставлю за старание, напористость и за то, что несмотря ни на что...) Удачи в финале !
Комментарий удалён
Aleksandra__ 20 ноября 2016, 01:41
Всякое бывает))))
Aleksandra__ 20 ноября 2016, 01:41
Благодарю!)
Anna_Z 19 ноября 2016, 17:42
Лайкнула! Вообще рецепт спасение для школьной новогодние ярмарки, спасибо!!
Ksenia13 19 ноября 2016, 17:48
а детей не жалко или чужие то таке....
Aleksandra__ 19 ноября 2016, 18:01
Спасибо Анна большое!)))
Anna_Z 19 ноября 2016, 18:14 3
Ksenia13, это глобальный вопрос насколько я понимаю. Если вы о посыпке и красителях в ней, то нужно понимать мизерное количество которое там находится. Учитывая неповседневность данного блюда и период выведения организмом данных веществ вред стремится к нулю. А подумав о происходжении и долгом пути к прилавкам всех продуктов, рискую предположить что вы хотели затронуть глобальную тему. и тогда, да, мне жаль людей и детей в частности, которые все это едят. Или Вы разбираете и проводите анализ ингридиентов всех рецептов? найдете абсолютно полезный и безопасный - поделитесь)
Комментарий удалён
bonita 19 ноября 2016, 23:43
Сьел присыпку, отравился)о ужас..
Anna_Z 19 ноября 2016, 23:59 7
Не ест колбасу и сосиски, киндеры? Ну значит едят гормональное мясо, яйца и от курей которые ее на жко кормах, огурцы, помидоры с нитратами, порошковое молоко, список можно продолжать до бесконечности, расслабьтесь, посыпка не вселенское зло))
Aleksandra__ 20 ноября 2016, 00:16
Умьер)
Anna_Z 19 ноября 2016, 18:24 4
Удачи, азартной Саше, с классными рецептами!)))
Aleksandra__ 20 ноября 2016, 01:40
:innocent: :smirk: спасибо!)))))
NathaliaYa 19 ноября 2016, 18:38 1
Бажаю перемоги! Я ніколи таке не повторю, але дуже подобається робота і мені таких штук 50 треба на моїх мужиків:)
Aleksandra__ 20 ноября 2016, 01:40
Неее..они очень сытные))))
Спасибо!)))):balloon: :dango::doughnut::lollipop:
igromanija 19 ноября 2016, 19:29
лайк от меня! это супер ,Саша от тебя не ожидала)!!!
Aleksandra__ 20 ноября 2016, 01:39
:innocent: :grin: :kissing_heart:
igromanija 19 ноября 2016, 19:42
фото бомба.фотограф от Бога!
Aleksandra__ 20 ноября 2016, 01:39
:innocent: спсб))))
de_la_Fere 19 ноября 2016, 20:32 3
От меня сердечко ). Даже если бы блюдо мне не понравилось , что конечно не так )))) , после всего изосранного выше , в любом бы случае поддержала.
Желаю победы!
Лично мне Немо глубоко приятна как человек , вникать в глубь давних ссор не имею никакого желания.
Исходя из именно этого конкурса- мне очень понравилось) , фото шикарные и вообще видно , что человек ооочень старался!
Foranta 20 ноября 2016, 04:38
MuxMuxMama не начинайте новый срач..переходя на личности..Имела дело с Немо,замечательный человек.
de_la_Fere 20 ноября 2016, 08:36
Странный коментарий... Вы читали что я написала? Что мне приятна и интересна Немо и что старые разборки как раз нет.
В чем начала срача? В вашем как минимум странном замечании?
Foranta 21 ноября 2016, 00:31
сорри,читала поздно-прочла наоборот.
Nana1330 19 ноября 2016, 20:58
а где рецепт бисквита?
Lotos 19 ноября 2016, 21:15 2
Что в том,что я ответила на вопрос? Не нервничайте.
Barbus_ 19 ноября 2016, 22:10
Этот бисквит со сроком годности минимум месяц.
Aleksandra__ 20 ноября 2016, 01:38 2
Каждый может даже с мивины сделать) главное захотеть)
Комментарий удалён
Aleksandra__ 20 ноября 2016, 00:16
А це шось таке пройде в фынал-)))
Комментарий удалён
Aleksandra__ 20 ноября 2016, 09:18
Дякую!)
Dashka 19 ноября 2016, 21:21 3
Все не читала.Девочки,это Кулинарный конкурс,а не мордобой!Блюду-лайк.Срачу-бой!Вообщем,удачи Саша.
Aleksandra__ 20 ноября 2016, 01:37
Они борятся за то что бы я не попала в финал))) жаба она зеленая...)))
Foranta 20 ноября 2016, 04:40
Вот цирк..
Dashka 20 ноября 2016, 07:52
???
Anik24 19 ноября 2016, 22:18
Лайк от меня)))
Aleksandra__ 20 ноября 2016, 01:37 1
Спасибо!)
Janika30 19 ноября 2016, 22:44
Прикольный рецепт! Человек нашел время на приготовление! Это + комментарии прочла все)))) немного в шоке от мамочек!)) Мое сердечко было 400- м))) молодец автор! Хвалю!
Aleksandra__ 20 ноября 2016, 00:17
Вауууууу..спасибо!)) я уже перестала следить за числами)))
Selena88 19 ноября 2016, 22:49
Саша ,почему Вас так ненавидят ? :( Это кошмар((
Лайк за рецепт, понравилось, потому что просто, а я лентяйка на кухне :) обязательно сделаю, спасибо ;)
Aleksandra__ 20 ноября 2016, 00:17
Меня?) потому что я простая сера мышь))) или как там писали?)))
In4ik 19 ноября 2016, 22:50
От чистого сердца,с восторгом от меня Вам Лайк!!!!!!!! Спасибо!
Aleksandra__ 20 ноября 2016, 00:18
Спасибо Вам огромное!)))
InSel 19 ноября 2016, 22:53 3
Бог мой, какой срач...
Спасибо автору за ИДЕЮ, дамы, замените бисквит домашним, присыпку кокосовой/ ореховой/ и т.д. стружкой - и будет всем счастье!..
Ребята! Давайте жить дружно!(с) ))
Aleksandra__ 20 ноября 2016, 00:18 3
Они не могут ничего ни чем заменять))) они не такие ...они гадить умеют)) а заменять не могут))-)
Leonica 19 ноября 2016, 23:10 5
Почти все комменты осилила. Что могу сказать, все люди многогранны. И иногда могут поступать не так, как ты от них можешь ожидать. Именно в экстренных ситуациях. Не читала темы, в которых Саша кому-то хамила или грубила, да что там говорить, многие здесь так любят делать. Я такие темы закрываю или просматриваю по диагонали. Возможно да, возможно где-то в чём-то она была не права, НО...лично я запомнила её по одному случаю. Помните нашу Галю с Машенькой? Когда они приехали в Киев в Охмадет на обследования и у них сгорел электрочайник и срочно понадобилась помощь, КТО им его сразу подарил, просто так, бесплатно и нигде ни в одном посте потом об этом ни разу не хвастался? Кто знает, сколько добрых дел Саша молча делает в реале... вот этот пост https://kashalot.com/club/post-4429807/ В этом мире так хочется что бы все были чуточку добрее...
Viksya 20 ноября 2016, 02:30
Ни слова вранья
Выше Саша ж сама написала, что так и ответила Оксане....сама ж подтвердила
Foranta 20 ноября 2016, 04:43
Al_De зачем провоцировать новый срач,цепляясь к Татьяне...очень нужен ТОП???
Aleksandra__ 20 ноября 2016, 09:19
Не перекручивайте нива мои слова. Там совершенно в другой интерпретации было сказано.
Всего доброго!
Juliazanoz 19 ноября 2016, 23:17
ЛАЙК!!! Так вкусно и фото, и описание. Точно приготовлю.
Aleksandra__ 20 ноября 2016, 00:24
Спасибо большое!)))
Roshenka 19 ноября 2016, 23:34
Спасибо за рецепт,а где взять палочки?
Svetik_K 20 ноября 2016, 01:53 2
А я знаю, где взять) можно в кафе попросить. Из к кофе дают. Я просила, так мне прямо жменей давали. Мы из них заборчик для животных игрушечных делали.
Roshenka 20 ноября 2016, 11:25
Спасибо девочки,пойлу в кофейне попрошу)))
irina_musienko 20 ноября 2016, 15:54
их еще можно взять в аппаратах для разлива кофе, что ставят в разных супермаркетах, есть пластиковые, а есть деревянные. дома простерилизовать и можно использовать)