Кейк-попсы с вишней в молочном и белом шоколаде на конкурс

Всем добрый вечер!) Наверное все, впрочем как и я сама, думали что наверняка от меня на конкурс во втором туре будет что то “эдакое”))) Но в последний момент я изменила свое мнение/все то что хотела делать) вчера все купила и сегодня приготовила))

Пересмотрев почти треть рецептов, которые девочки выставили во втором туре, я поняла что нужно внести в ленту что-то совсем простое, без заморочек, с продуктами которая каждая вторая мама сможет себе позволить.

Итак, хочу представить вашему вниманию совершенно простые до безобразия порционные десертики которые любят не только дети но и взрослые.

кейк-попсы и кейк-боллы это вкусные порционные пироженки которые можно делать как из крошки печенья так и из любого вида бисквита. Так же во внутрь этих замечательных пироженок можно смело класть сухофрукты/орешкии/ягодки и др.начинки.главное что бы этого было немного, а то сама основа не выдержит и треснет.

Так как долго и красиво я писать не умею) приступлю к делу)

 

Для кейк попсов я решила сделать 2 вида основы, для того что бы показать вам(кто еще не знает))) что это вообще и с чем его едят.

Разновидность бисквитов и печенья которые могут идти за основу этого порционного десерта может быть огромное количество, но я покажу тот который с обычного бисквита и с печенья “к чаю” со вкусом топленого молока.(песочное печенье которое легко крошится).

Продукты которые мне понадобились:

  • Печенье 150-200гр
  • бисквит(у меня покупной) приерно 600гр
  • сливочное масло 50-75гр(зависит от влажности печенья)
  • сгущеное молоко(у меня с фруктозой и персиком)тоже зависит от того насколько сухой бисквит
  • вишня для начинки(или то что вам больше нравится)
  • шоколад белый и молочный для глазури по 1-2 плитке(зависит от тоого сколько выйдет массы для кейк попсов)
  • сахар(в этот раз я не добавляла так как мне показалось достаточно сладким печенье и бисквит, но для истинных сладкоежек сладости может показаться маловато)
  • палочки “для мороженного, для кейк-попсов/для шашлыка).
  • кондитерская присыпка
  • бумажные формочки для кексов
  • хорошее настроение )

для приготовления основы берем бисквит,печенье, сливочное размягченное масло и сгущенное молоко (не вареное)

 

 

бисквит аккуратно очищаем от корочки

нам нужна только нежная середина)) иначе шарик кейк-попса не будет держаться вместе и просто напросто развалится

приступаем к измельчению. нам понадобится мелкая крошка. это можно сделать как руками так и кухонным комбайном. руками берем просто 2 кусочка и трем друг о дружку.

поверх выливаем немного сгущенного молока. тут уже нет определенного количества. нужно смотреть по консистенции потому что бисквит бывает разной влажности. в процессе смешивания сгущенки и крошки бисквита вы почувствуете руками когда масса начнет держать форму, на этом этапе прекращаем добавлять сгущенку и хорошо вымешиваем массу.

 

ту же работу проделываем с песочным печеньем и сливочным маслом

печенье можно измельчить скалкой. для того что бы меньше сорить вокруг возьмите пергамент и проделывайте эту работу на нем))

слева основа из печенья а справа из бисквита

подготовление основы заняло у меня около 10 минут

 

теперь приступаем к первому этапу сборки кейк-попсов:

берем шарик основы по размеру как грецкий орех(небольшой))) немного раздавив и вовнутрь кладем желаемую начинку, у меня в этот раз это свежемороженная вишня.(подсказка: вишню с морозилки вытащить заранее и после того как она немного отогреется отжать с нее сок)) а для взрослых, вишенку можно вымочить в любимом алкогольном напитке)))ну и вишенку консервированную тоже можно))

ладошками плотно сжимаем массу с вишенкой в шарик и формируем красоту)

орех чуть чуть меньше оказался(внутри вишенка ведь)

если у вас имеются небольшие но обьемные формочки то можно попробовать сделать и в них)

у меня было сердечко)

после того как шарики готовы(с той основы что у меня была я сделала лишь треть шариков а остаток доделала после)

ставим примерно на пол часа в морозильную камеру для того что бы шарики окрепли)

по истечению 30 минут, ставим на водяную баню шоколад(я это делала по очереди(белый и молочный)я беру всегда обычный шоколад(не “десерт шоколадный” а именно шоколад, так как он хорошо застывает и с него получается приятная корочка )

подготавливаем палочки для кейк-попсов и высыпаем желаемую кондитерскую присыпку.

достаем с морозилки шарики

 

с момента как шоколад растаял (подсказка: когда шоколад на половину растопился, мы его сразу же снимаем и просто хорошо размешиваем. все комочки быстро разровняются и шоколад станет однородным. важно не перегреть и не добавлять воду/молоко или еще что то)

приступаем ко второму этапу сборки :

берем палочку и обмакиваем в шоколаде, сразу же вставляем в шарик.

если у вас где то пошла трещина как у меня в одном шарике

то не стоит расстраиваться, просто другой палочкой зашпаклюйте ее растопленным шоколадом))

когда во всех шариках есть палочки мы снова на минут 10 ставим их в морозилку 

 

шоколад возвращаем на водяную баню, которая уже просто стоит и остывает.

перемешивает еще раз шоколад и по истечению времени и достаем наши будущие кейк-попсы.

каждый кейк-попс окунаем в растопленный шоколад и ставим или в баночку с крупой или в половинку яблока(продумайте это заранее)) или как кто то делает-в батон. можно еще в полусферы из пенопласта. кому что удобней))

после того как шарики побывали в шоколаде достаточно 2-3 минут для того что бы шоколад немножко остыл но все равно был еще липким,для того что бы присыпка прилипла.

посыпаем желаемой присыпкой кейк-попсы и сразу же ставим.

если у Вас нет палочек/шпажек-не беда!просто обкатайте шарики в присыпке(она может быть как и с орехов так и их тертого шоколада или кукурузных хлопьев.) и поместите в одноразовые бумажные формочки для кексов.

 

вот и все!)

Сам процесс занимает примерно 30 минут не считая время в морозилке

Простите, каких то мимимишных историй о детях, котах и болезней не будет) нет совершенно времени)

кейк-попсы украсят любой праздник и порадуют как взрослых так и детей))

больше 2х штук я сьесть не смогла)) очень сытно ..и кстати, мне понравились все таки больше из песочного печенья)))) выпила с удовольствием с чаем))

Я благодарна всем тем кто в предыдущем туре уделил время для прочтения моего рецепта!!! А еще я очень поражена отзывам всех тех кто писал в личку и показывал фотки со своими роллами из омлета! Спасибо огромное за поддержку!

И в завершении я хочу пожелать удачи всем участникам и замечательных выходный!))))

 

Всегда ваша Расрас Саша)))

 

Aleksandra__

Опубликовано 18 ноября 2016, 18:31

1073 комментария

  • marlin_ka 18 ноября 2016, 18:38 1

    лайк, дуже доступно. Молодець.

    • 10 комментариев

  • Aleksandra__ 20 ноября 2016, 14:47 1

    Ооо.круто!))))

  • Iness33 20 ноября 2016, 18:24 20

    Все неплохо,но в конце не нужно было писать про детей и котов...не надо так,вы и сами часто пишите про своих детей и т.д в конкурсах,очень не красиво сейчас этим поприкать,лайк не ставлю,есть более приглянувшиеся рецепты

  • Stasia_ya 21 ноября 2016, 11:52

    Ого) но на палочки меня не хватит) попробую просто колобков заделать

  • Rain_Season 18 ноября 2016, 18:42

    Лайк!

    • 28 комментариев

  • Ankoanko 22 ноября 2016, 15:39

    И у меня оказалась Присыпка :)))

  • Aleksandra__ 22 ноября 2016, 15:41 1

    Приходил мастер уже. Там с проводами что то было и низ не пек .я вчера уже протестировала)

  • Dora_Tania_Mihalyk 22 ноября 2016, 23:34

    А мені прийдеться нову духовку купувати:(((

  • st_vira 18 ноября 2016, 18:42 1

    Спасибо, просто и вкусно, я думала они сложно делаются. Теперь обязательно сделаю и порадую своих деток :)

    • 7 комментариев

  • Aleksandra__ 20 ноября 2016, 01:44

    Ждем))))))

  • GalaGala 20 ноября 2016, 20:55 1

    как жаль что раньше не знала как они делаются. сделала б малому на ДР. спасибо за рецептик!

  • krokozablik 21 ноября 2016, 12:11

    Я делала из печенья.Пофоткать даже не додумалась.Я вообще не фотограф и манией все фотографировать не страдаю.Тем более такая вкуснятина слопалась моими сластолюбами в один миг.Сделаю еще на этой неделе(тем более у сына благотворительная ярмарка в гимназии,думаю дети оценят) и вот тогда сфоткаю готовые кейк-попсы.

  • Gudzichek 18 ноября 2016, 18:43

    Лайк. Очень красивая презентация и сам десертик,будем пробовать:)

  • Aleksandra__ 18 ноября 2016, 20:42

    Обязательно испробуйте!))

  • Nezlobina 18 ноября 2016, 18:43 13

    прикольно конечно,но мне кажется задолбешься их делать)

  • Aleksandra__ 18 ноября 2016, 18:48

    Вы попробуйте итвы обязательно поменяете свое мнение)а еще если это делать под любимый фильм/передачу...)))

  • Alecsa1712 18 ноября 2016, 18:45

    Лайк)

  • Aleksandra__ 18 ноября 2016, 20:41

    Благодарю!))

  • HELGA_dnipro 18 ноября 2016, 18:46 1

    Лайк.

  • Aleksandra__ 18 ноября 2016, 20:41

    Спасибо дорогая!)

  • selia 18 ноября 2016, 18:48

    Мы уже едем!!! :-D

    • 9 комментариев

  • selia 18 ноября 2016, 19:28

    Я надеюсь, что стает, а там муж вернется и ПУСТЬ КАТАЕТ эту рухлядь

  • selia 18 ноября 2016, 19:28 1

    Но спасибо за предложение!!

  • Aleksandra__ 18 ноября 2016, 20:41

    Приходите еще))

  • Dima0827 18 ноября 2016, 18:50

    Лайк

  • Aleksandra__ 18 ноября 2016, 20:41

    Спасибо!)

  • Комментарий удалён

    • 30 комментариев

  • Aleksandra__ 18 ноября 2016, 22:34 2

    Пусть человек который за мной следит,и открыто говорит что будет гадит до тех пор пока меня не заблокируют или не исключат с конкурса,...пусть так думает))) пусть думает что я готовлю на полу))))
    От этого она уже отцепилась))) прицепилась теперь к кондитерской присыпке и к моим коментариям в других темах))) в ЭТОЙ теме к коменьариям в ДРУГИХ темах))

  • Sweety_ 19 ноября 2016, 00:56 4

    Ritulik Tratatulik, а вы пройдитесь по всему инстаграму и запретите фотографии еды на фото фонах)))

  • RitulikTratatulik 19 ноября 2016, 17:13

    зачем запрещать?:) я и здесь не запрещала, я высказалась, что это не эстетично да и все:)

  • YuliyaV111316 18 ноября 2016, 18:51

    Саша, спасибо большое!!!
    Мне очень понравился ваш рецепт!!!
    Лайк, лайк и лайк)

  • Aleksandra__ 18 ноября 2016, 20:40

    Всегда пожалуйста!)))

  • orxide 18 ноября 2016, 18:52

    Здорово!!! Просто и доступно ! Лайк

  • Aleksandra__ 18 ноября 2016, 20:40 1

    Очень хотела что то простое показать.думаю,мне это удалось))

  • oksatochka 18 ноября 2016, 18:52

    Лайк+

  • Aleksandra__ 18 ноября 2016, 20:39

    Благодарю!))

  • VikNik 18 ноября 2016, 18:57

    Лайк+

  • Aleksandra__ 18 ноября 2016, 20:39

    Спасибо!)))

  • Tanya_ 18 ноября 2016, 19:00

    Неожиданно)) в Закладочки

  • Aleksandra__ 18 ноября 2016, 20:39

    Сама не ожидала)))

  • Freekee 18 ноября 2016, 19:03 1

    Подача - конфетка.
    Очень веселые у вас десерты.

  • Aleksandra__ 18 ноября 2016, 20:39

    Спасибо!)) пытаюсь не отставать)):wink:

  • Anastasiia_Halabydka 18 ноября 2016, 19:05

    Никогда не готовила) завтра сделаем с детьми) как раз и они смогут принять участие

    • 9 комментариев

  • Anastasiia_Halabydka 18 ноября 2016, 21:07

    Оооо тыква. ТОЧНО!!!спасибо

  • Aleksandra__ 18 ноября 2016, 22:11

    Пожалуйста))

  • Yepik 19 ноября 2016, 11:17

    Виноградинки

  • mamakupit 18 ноября 2016, 19:07

    лайк :smiley:

  • Aleksandra__ 18 ноября 2016, 22:11 1

    Спасибо!))

  • YuliyaD 18 ноября 2016, 19:10 4

    дякую за рецепт, додала в обране.. не раз бачила кей-попси у дівчат,які печуть торити на замовлення,думала,що це щось суперскладне, обов"язково спробую))

  • Aleksandra__ 18 ноября 2016, 20:38

    Это суперлегкое)))

  • Комментарий удалён

  • Aleksandra__ 18 ноября 2016, 20:38

    Всегда пожалуйста!)

1 2 3 4 5 6 7 8 9
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб