Всем привет!
Я -мама, которая придерживается ПП. Мне повезло и мои дети всеядные, поэтому могу накормить их практически всем. Но речь пойдет не о ПП-завтраке, т.к. мои девочки - блиноманы, я знаю секрет, как разбудить их утром. Стоит произнести: "Блины с секретом" и мои принцессы с радостью бегут на кухню. Ничего сложного нет, но тройное "спасибо" и три поцелуя от моих принцесс мне обеспечены.
Обычно я эти блины готовлю вечером, чтобы утром проснуться поставить чайник и позвать детей.
Итак, за основу можно взять любой рецепт блинов, которые Вы любите и умеете готовить, ну кроме дрожжевых ;) А вот еще мои проверенные рецепты разных блинов https://kashalot.com/club/post-1976203/ Там, кстати, я и показала, как готовлю подобные "блины с секретом" или "3 желания"
Я сделала орехово-яблочные блины вот из такого набора продуктов:
(Получается в среднем 9-10 блинов)
- 3 яйца
- 300 мл молока
- 130 гр муки
- 7 ст. л. молотых орехов (когда отмеряете орехи, ложки без горки! а плоские)
- 1/3 ч. л. соли
- 1 ч. л. с горкой сахара
- 1 мал. яблоко
- 3 ст. л. подсолнечного масла
- можно добавить ванилин или корицу
Яйца взбиваю с сахаром и солью в пену (с помощью миксера 1-2 минуты). Добавляю молотые орехи (у меня грецкие + чуть-чуть лесных).
Перемешиваю. Вливаю 100 л молока и просеиваю всю муку. Снова перемешиваю.
Вливаю оставшееся молоко.
Затем добавляю яблоко (очищенное и натертое на мелкую терку). Перемешиваю.
И в самом конце вливаю 3 ст. л. раст. масла. Даю постоять минут 5.
А дальше жарю, как обычные блины, на хорошо разогретой сковородке. Масло лично я добавляю только один раз, перед жаркой первого блина.
Тесто нужно перемешивать перед жаркой каждого блина.
Тесто средней густоты, а блины получаются довольно плотные за счет большого количества орехов. Переворачивать такие блины нужно очень аккуратно!
А дальше сборка "блинов с секретом": на блин с двух сторон кладу начинку. И плотносворачиваю 2 трубочки до середины.
Примерно вот так.
Затем такой блин с двумя начинками кладу на второй блин и сворачиваю плотно в рулет.
Вот так ;)
Можно блин-основу смазать сливочным сыром, вареной сгущенкой или арахисовой пастой (так лучше схватиться рулет и не развалится, ну и за счет такого дополнительно слоя блины не будут сухими).
Полученные рулеты заворачиваю в пленку или фольгу и ставлю в холодильник. Можно минимум на 30 минут, но я оставляю на ночь.
А сделала блины с вот такими сочетаниями:
- яблоки в карамели + творог с сах. пудрой + арахисовая паста
- мак на молоке + творог с сах. пудрой
- яблоки в карамели + черная смородина (провариваю с сахаром с добавлением крахмала, а затем процеживаю, чтобы убрать лишнюю жидкость)
Затем произвольно нарезаю и подаю к столу.
Мое любимое сочетание: яблоки в карамели + черная смородина (или черника)
А еще если разрезать блинный рулет на 2-3 части и наполовину завернуть в бумагу, можно спокойно взять, как отличный перекус или на пикник.
А подобные блины еще я делаю на детские сабантуи. Море сочетаний и каждый ребенок, сможет найти для себя самое вкусное ;)
Приятного аппетита и легкого пробуждения.
Всем спасибо за внимание!
MarishaMari 1 ноября 2016, 11:06
Супер!!! Беру себе Ваш рецепт!!! Спасибо!!
Tatyana_mom_of_3kids 1 ноября 2016, 16:48
Берите-берите на здоровье )
Если и в вашей семье этот рецепт станет любимым, я буду очень и очень рада )
Ariadna_Lev 1 ноября 2016, 11:46
бомба)))))))))
Tatyana_mom_of_3kids 1 ноября 2016, 16:48
Спасибо, дорогая )
omanakova 1 ноября 2016, 12:06
Какая красота!Умничка!!
Tatyana_mom_of_3kids 1 ноября 2016, 16:50
Спасибо )
Akulina 1 ноября 2016, 12:23
Очень вкусно) отдельное спасибо за красивые фото)) очень много хороших рецептов на конкурсе, а о красивых фото многие забывают) а ведь картинка играет 90% успеха) мой голос вам)
Tatyana_mom_of_3kids 1 ноября 2016, 16:52
И Вам, спасибо )
Хотя фотографировать я не умею. Но спасибо моему телефону и большому окну )
Oksysha 1 ноября 2016, 13:02
Круто! Такий сніданок має здобути перемогу))
Tatyana_mom_of_3kids 1 ноября 2016, 16:53
Спасибо большое )
Буду стараться ) хотя достойных рецептом очень много.
Nikki 1 ноября 2016, 13:10
Лайк,это невероятно вкусно выглядит.Не для супер кулинаров напишите как делать яблоки в карамеле и мак на молоке это как?
Tatyana_mom_of_3kids 1 ноября 2016, 17:19
Яблоки в карамели:
50 гр сахара растопить на сухой сковороде до янтарного цвета, не мешая, а просто время от времени поворачивая сковороду. Затем добавить 25 гр сливочного масла. Добавить нарезанные 2 ср. яблока и держать на огне, помешивая, до тех пор, пока яблоки не станут мягкими.
Tatyana_mom_of_3kids 1 ноября 2016, 17:21
Мак на молоке:
Мак можно измельчить в ступке или кофемолке. Промыть кипятком. Затем всыпать в кипящее молоко, добавить сахар и проварить на медленном огне минут 5. Получится вкусная начинка, а главное она не будет сухой ) Можно использовать для блинов и разных булочек.
alenka15 1 ноября 2016, 13:14
Дякую за неймовірні ідеї, захоплююсь Вами) і лайк
Tatyana_mom_of_3kids 1 ноября 2016, 17:22
И Вам, большое спасибо.
milena 1 ноября 2016, 13:19
Я по красоте дала бы вам первое место)) и прикольно так
Tatyana_mom_of_3kids 1 ноября 2016, 17:25
Спасибо )
Чтобы это оценить, нужно обязательно попробовать )
Ri_ri_ 1 ноября 2016, 14:17
Ооо...аж слюньки потекли)))Лайк
Tatyana_mom_of_3kids 1 ноября 2016, 17:25
P.S какой у Вас ник интересный )
Ri_ri_ 1 ноября 2016, 20:59
Я совсем не злая)))Просто я думала что будет имя отображатся,а не ник)))
Tatyana_mom_of_3kids 2 ноября 2016, 08:10
:)
Julia_86 1 ноября 2016, 15:47
Таня, ну как всегда всё просто и очень вкусно!))) супер! Удачи Вам в конкурсе!) скажите лучше брать обычные блины или можно тыквенные (Ваши шикарные я в них прям влюбилась!) ?
natyuk 3 ноября 2016, 14:16
Тыквенные блины и у меня теперь самые любимые. Спасибо за рецепт)
Tatyana_mom_of_3kids 3 ноября 2016, 16:18
Natyuk, на здоровье )
natyuk 3 ноября 2016, 18:34
Еще мне очень нравится ода кабачкам. Многие мои коллеги тоже заценили.
Samhayne 1 ноября 2016, 18:10
Смакота, певне... Справжні суші :)
Tatyana_mom_of_3kids 2 ноября 2016, 08:11
Да, можно их и так назвать "сладкие роллы" )
Majchuk 1 ноября 2016, 18:10
оригінально все і апетитно!дякую за ідею!
Tatyana_mom_of_3kids 2 ноября 2016, 08:15
Идея - не совсем моя ) А вот рецепт блинов и сочетания начинок - мои )
Happy 1 ноября 2016, 18:11
Дякую! Чудовий рецепт!
Tatyana_mom_of_3kids 2 ноября 2016, 08:15
Спасибо )
elena1206 1 ноября 2016, 18:27
Расскажите как яблоки сделать в карамели? У меня каша малаша получается ((
Tatyana_mom_of_3kids 2 ноября 2016, 08:17
Если получается каша, значит вы передерживаете или часто перемешиваете.
Я делаю яблоки в карамели так:
50 гр сахара растопить на сухой сковороде до янтарного цвета, не мешая, а просто время от времени поворачивая сковороду. Затем добавить 25 гр сливочного масла. Добавить нарезанные 2 ср. яблока и держать на огне, помешивая, до тех пор, пока яблоки не станут чуть мягкими.
Tatyana_mom_of_3kids 2 ноября 2016, 08:18 1
А если боитесь, что не получится карамель, можно просто на сливочном масле потомить нарезанные яблоки (НЕ мешая, а просто встряхивая сковороду), в конце посыпать сахаром и корицей, перемешать, чтобы сахар растворился и все )
tatianka35 1 ноября 2016, 18:32
Танюша,для меня ваши рецепты всегда вне конкуренции!столько всего приготовила по вашим рецептам и все понравилось!
Tatyana_mom_of_3kids 2 ноября 2016, 08:19
Спасибо )
Буду очень рада, если и этот попробуете и оцените.
Wizard_Ann 1 ноября 2016, 18:47
болею за Вас!
буду пробовать. как-то блины у меня обычно плохо получаются (
Tatyana_mom_of_3kids 2 ноября 2016, 08:21
Очень приятно ) Спасибо, Вам, большое.
А у меня блины - это первое, что я научилась готовить еще в детстве ) Работает главное правило - хорошая сковорода (у меня есть спец. Тефаль), хорошо разогретая на плите.
Al_De 1 ноября 2016, 18:55
Это настоящее произведение искусства!
Tatyana_mom_of_3kids 2 ноября 2016, 08:22
Спасибо ) хотя это просто блины )
kuchura124 1 ноября 2016, 19:01
Очень креативно и главное аппетитно, для любимых деток)))) Сегодня приготовлю) Победы Вам!
Tatyana_mom_of_3kids 2 ноября 2016, 08:23
Любящая мама готова на всё ради своих детей )
Julija7 1 ноября 2016, 19:26
Действительно, очень аппетитно!Я тоже желаю вам победы)
Tatyana_mom_of_3kids 2 ноября 2016, 08:23
Спасибо )
s_marichka 1 ноября 2016, 19:44
Спасибо за рецепт. Выглядит очень вкусно - аж слюньки потекли)
Я правильно поняла, эти блины нужно есть холодными? Подогревать их нельзя так как начинка вытечет?
Tatyana_mom_of_3kids 2 ноября 2016, 08:26
Мы едим их холодными, потому что они нам в таком виде нравятся больше. Здесь правильно их выше назвали "суши/роллы".
Творожная и маковая начинки - не изменятся после разогрева. А вот остальные - да ) Но можно просто разогреть блин-ролл и положить каждому на тарелку, не разрезая )