Благодарности пост Александре РасРас и KetRed за торт и крем к нему.

Торт "Шоколад на кипятке" от Саши РасРас, подробный рецепт с пояснениями и шикарными фото здесь: https://kashalot.com/club/post-58258/

У меня получился вот такой

Фото в разрезе.

Я разделила его на пять частей. Честно говоря руки трусились. Я и торты это что-то не совместимое. Но уж очень хотелось попробовать. Если вдруг кто-то как я первый раз, то подсказываю. Делаете острым ножом надрез по кругу глубиной в 1-1,5 см., а потом берете самую обычную нитку и, вставив в разрез, стягимаете ее так, как-будьто хотите кого-то задушить. Повторяете манипуляцию четыре раза. 

Теперь о креме который я использовала. Рецепт его подсмотрела тут: https://kashalot.com/club/post-3365337/ там все очень чётко, ясно и понятно. Автору большое спасибо.

Вот меренга, я чуть ее не запорола. На водяной бане у меня белок чуть свернулся. Но все таки взбила до устойчивых пиков. Не течёт. 

А это уже готовый крем. Очень вкусный. Подойдет к большому количеству разнообразных тортов. 

Два слоя я решила промазать чем-то с кислинкой. Выбор пал на абрикосовое варенье. Для гладкости перебила его блендером.

Сборка. ВАЖНО! Запомните последовательность коржей и где их верх-низ, чтоб в последствии максимально точно вернуть их на место. Потому что срез все равно не получился идеально ровным.

Крема осталось много и я решила промазать им верх и бока. Господа-кондитеры, откройте тайну золотого ключика, чем вы ровняете крем, чтоб он смотрелся идеально, а не так как у меня? Деревянная лопатка, нож и ложка не помогли. 

Угощайтесь. 

И по традиции, бон аппетит!

П. С. не примите за плагиат, исключительно ради благодарности и любви к кулинарии. 


Теги: торт, меренга, шоколад на кипятке

36 комментариев

  • Kamila 12 августа 2016, 07:10

    Супер! Обязательно испеку на день рождения доченьки,надеюсь получится))
    А крем ровняют,на сколько я знаю,специальным утюжком,типа шпателя.

  • Tanya_mother_Sasha 12 августа 2016, 10:45

    Получится. Саша РасРас очень фартовая. Он у всех, кто пек получился. Главное не нарушать правил. ;)

  • Vasilisa01 12 августа 2016, 07:19

    Красота какая... Нужно попробовать,хотя с выпечкой я на "вы". И давайте дружить)))

  • Tanya_mother_Sasha 12 августа 2016, 10:44

    Попробуйте. Я тоже с выпечкой как-то параллельно, то есть не пересекаюсь, только шарлотки, но их и ребенок испечет.

  • Julia_86 12 августа 2016, 12:32

    Касательно шарлотки не соглашусь) моя невестка не умеет печь ни бисквит простой ни шарлотку... Покупает готовое тесто для штрудель и печёт что то типа штруделя или просто пирог))

  • Mariya_S 12 августа 2016, 07:21

    Смотрится класно!!!
    Крем попробуйте разровнять мокрым ножом.

  • Tanya_mother_Sasha 12 августа 2016, 10:40

    Спасибо!

  • Aleksandra__ 12 августа 2016, 07:31

    Силиконовой лопаткой ровняй))))а вообще есть такая лопатки нож пластмассовая))
    Доброе утро!)))
    Пожалуйста)

  • Tanya_mother_Sasha 12 августа 2016, 10:35

    Доброе! Спасибо! Знаешь, про силиконовую лопатку мысль приходила в голову, но у меня на даче тут ее нет.

  • mama_Uli 12 августа 2016, 07:33

    Самого главного не сказали - как на вкус?пс:как будто кого-то душите рассмешило:-D:-D:-D

  • madamInna 12 августа 2016, 08:11

    И я сразу вспомниша кого я хочу придушить и подумала-отличный вприант без послезный и с пользой выпустить пар))

  • Tanya_mother_Sasha 12 августа 2016, 10:36

    На вкус очень сладко, но не приторно. И очень жопорасширительно.

  • masandra 12 августа 2016, 07:46

    І в мене завжди виходить цей тортик , я роблю крем з сметаною та добовляю вишненьку.

  • viola 12 августа 2016, 08:19

    +++ Для меня это самое вкусное сочетание)

  • Tanya_mother_Sasha 12 августа 2016, 10:38

    Абрикос выбрала из любви к "Пражскому" там тоже есть абрикосовая прослойка. Дайте рец. крема со сметаной.

  • masandra 12 августа 2016, 11:21

    ооооо , який там рецепт )))сметанка +пудра цукрова+миксер і все , а коржи промащую) сиропом вишневим

  • Sophia_125 12 августа 2016, 08:26

    хочу кусок)))

  • Tanysha 12 августа 2016, 09:57

    ++++))

  • Tanya_mother_Sasha 12 августа 2016, 10:40

    Я тоже хочу. Мы его еще 7 съели. У мамы был юбилей 60 лет это "цветы" от меня.

  • Alla_Kh 12 августа 2016, 08:52

    Від мене сердечко. Добавте в друзі.

  • Tanya_mother_Sasha 12 августа 2016, 10:39

    Спасибо. Но я вне конкурса. Не подходит по правилам. Приготовление заняло гораздо больше времени.

  • Mariya_S 12 августа 2016, 10:58

    Да... вот и сижу наминаю этот тортик с кофе, красота...)))

  • Tanya_mother_Sasha 12 августа 2016, 11:03

    Покажите фото. Какой крем использовали?

  • Mariya_S 12 августа 2016, 11:10

    Сметана+сахар+загуститель.

  • Mariya_S 12 августа 2016, 11:12

    Фото нету.

  • Julia_86 12 августа 2016, 12:34

    Красотища!)) и вкуснотища!))))
    Я тоже этот торт готовила по этому рецепту, всем понравился) нужно будет ещё крем испробовать)

  • Tanya_mother_Sasha 12 августа 2016, 14:08

    У меня две гостьи (у мамы был юбилей) попросили рецепт.

  • Spike 12 августа 2016, 13:35

    Как сделать так чтоб горкой не поднимался?? А ровный как у вас?.. У меня прям вулкан был по етому рецепту;(

  • 1 комментарий
  • Leno4ka 12 августа 2016, 16:27

    А с мультиварки сразу достали и дверцу открыли?

  • Tanya_mother_Sasha 12 августа 2016, 16:40

    Нет, открыла через час, а может и позже. А достала еще через час. Потом ночь остывал накрытый чистым полотенцем, а потом только утром разрезала и намазала кремом. Там даже на фото видно, освещение разное. Вечером, почти ночью и утром.

  • Spike 12 августа 2016, 17:12

    в електродуховке пеку..

  • Комментарий удалён

  • KetRed 13 августа 2016, 03:20

    Суперово! )
    Крем рівняються кондитерським шпателем або скребками. Можна і звичайним ножем приловчитись.
    Щоб було рівніше, треба спочатку зробити закріплюючий шар- він буде втримувати всі крихти і вони не полізуть на верх, тобто ззовні на кремі їх видно не буде.)

  • H_elga 13 августа 2016, 11:35

    И от меня огроооомное спасибо, вчера испекла)) никогда в жизни у меня не получался такой высокий и не сухой)) я просто со сметанным кремом сделала.

  • Tanya_mother_Sasha 13 августа 2016, 14:53

    Так это не мне спасибо. Это Саше РасРас. Она мой вдохновитель.

  • H_elga 13 августа 2016, 17:47

    Да, знаю, просто уже у Вас увидела, так что Вам и написала))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб