Никогда за 27 лет не готовила борщ, сегодня захотелось, но так как все закрыто буду готовить сама...
Рецепт вроде нашла, но не могу понять зачем добавлять уксус и свеклу нужно сырую обжаривать ? Если у вас есть проверенный рецеп, поделитесь :relieved:И ещё, что нужно сделать чтобы пампушки сверху были румяные? Пампушки готовлю часто, сверху желтком мажу , но все равно они не румяные(
Mari_mama4kids 10 мая 2020, 13:41 54
Уксус никогда не добавляю и свеклу отдельно не обжариваю , а тушу все овощи вместе и потом перекладываю в бульон.
Triumh222 11 мая 2020, 05:10
Ну эта тема по-любому будет в топе! Ведь у каждой хозяйки свой борщ! Я варю с такой же фасолью. Бульон, картошка, свекла, а потом ещё часть свеклы в зажарку. Тогда и никакого уксус не нужно! Ну и сахар - обязательно!
Triumh222 11 мая 2020, 05:11 1
И чесночек!
Veronka 14 мая 2020, 22:49
Я добавляю немного лимонного сока и сахара щепотку если буряк не сладкий.
LuLuda 10 мая 2020, 13:42 5
У каждой хозяйки - свой рецепт. Я сейчас добариваю борщ.
Он у меня с курицей, грибами, свекла сварена отдельно, натерта после томата.
В конце выдавливаю пару зубцев чеснока.
DobroVnas 10 мая 2020, 15:44
Спасибо
LuLuda 10 мая 2020, 15:49
Пожалуйста)
Olgitha 14 мая 2020, 21:58
так же делаю. грибы не всегда. есть белые. ждут участи. капусту развариваю до без хруста. уксус яблочный в свеклу чуть для цвета.
Template 10 мая 2020, 13:42 4
Оцет додаю вкінці, разом з буряком ( підтушеним), щоб колір був яскраво червоним;) принаймі я так думаю)))
Ahava 10 мая 2020, 13:44 6
Я готовлю очень вкусный борщ,но уксус не добавляю.Я лимонной кислотой чуть посыпаю свеклу перед обжаркой,чтоб борщ имел красный цвет. Заправку делаю отдельно.Жарю лук морковку и свеклу + паста ,потом добавляю чуть воды,пару мин потушить и в самом конце вылить в борщ.
Triumh222 11 мая 2020, 05:17
Щоб Кузьки не водились.... :joy::joy::joy:
Clementina 11 мая 2020, 10:00 2
А я зажарки на борщ много делаю, потом раскладываю в стеклянные баночки и в морозилку. Потом борщ очень быстро можно сделать. Да и часто бывает, что нет в доме или морковки, или свеклы. А так бульон сварил, капусту-картошку добавил и готово!
Profesora 11 мая 2020, 13:45
Спасибо за крутой совет)))
Helena 10 мая 2020, 13:44 11
уксус не добавляю, свеклу не обжариваю)
maksim 10 мая 2020, 19:51
подруга))
Tata4ka 11 мая 2020, 01:23
примерно так же, но за неимением цептеровских кастрюль - овощи кроме картофеля и капусты тушу отдельно - потом в полуготовый картофель с водой(бульоном) кладу капусту нашинкованную, как закипит сразу овощи тушеные - и до готовности томлю на медленном огне. Заправки вообще не понимаю никакие - зачем портить вкус продуктов?
Tata4ka 11 мая 2020, 01:24
а и сок сок томатный никакой пасты в овощи при тушении.
jeinni 10 мая 2020, 13:45
Уксус не добавляю, свеклу запекаю и добавляю за 5 мин до готовности.
vikingviking 10 мая 2020, 13:45 2
Рецепт у всех свой. Уксус не лью. А пампушки включите верхний нагрев и подпекутся
Dushka 10 мая 2020, 14:39 2
Как выяснилось, автор их в мультиварке готовит. Естественно, что они не румянятся.
Ahava 10 мая 2020, 13:47 1
Ещё,я капусту перед отправкой в борщ заливаю кипятком на пару мин,чтоб вонь с нее вышла) мне так больше нравится)
DobroVnas 10 мая 2020, 15:05 1
Спасибо, впервые слышу о таком)))
Profesora 10 мая 2020, 16:57
Спасибо, учту)))
Unitra 10 мая 2020, 13:49
Уксус- это на любителя. А пампушки может при низкой температуре печете? Или не достаточно долго.. обычно
anastasia_n 10 мая 2020, 13:52 1
Я в мультиварке их пеку, может из-за этого не получаются
Lerusha 10 мая 2020, 14:00 6
Конечно из-за этого. В мульте запекается только низ, румяной корочки сверху в ней не будет.
Grechanka 10 мая 2020, 14:03
Напишите пжл рецерт пампушек)
П.С.в духовке,если пеку(как в мульте не знаю,попробуйте),то смазываю желтком+ложка молока.
Xena_fantom 10 мая 2020, 13:51 1
Уксус не добавляю. Делаю на говяжьих рёбрах. Без фасоли. У нас свой томатный сок или замороженное томатное пюре, которое добавляю к пассированным лук+морковь+свекла.
Кума, чтобы усилить кислинку, добавляет обязательно забродивший томатный сок.
У каждого свой рецепт.
Я люблю мелко нашинкованную капусту, сваренную вместе с картофелем, чтобы почти не чувствовалась
Ahava 11 мая 2020, 16:12
У меня тоже есть типа Герды))
rehfuf 15 мая 2020, 14:01
:joy::joy::joy:
rehfuf 15 мая 2020, 14:03 1
А у нас бабушка кашу собаке сварила, а дети съели :joy::joy::joy:
Snezunka 10 мая 2020, 13:53 7
От мені подобається смак з уксусом)його ж не пів банки там треба, столова ложка на каструлю, тому так, хто як любить, мені він дає пікантний смак)
деколи даю сік лимона, і в кінці пару зубців часнику видавити, дуже смачно)
K_Galia 10 мая 2020, 14:00 4
Якщо додаватимете томатну пасту, тоді оцту не потрібно, буде кислим.
Oksanat 10 мая 2020, 14:01
Добавить 1 столовую ложку сахара
Nik87 10 мая 2020, 14:08 17
Не знала что есть женщины которые не умеют варить борщ))
Alinkamalinka 10 мая 2020, 21:45
У нас макароны только муж варит,у меня вечно какая-то клейкая масса получается
Lelik_ 11 мая 2020, 13:24 1
Я знаю барышню которая по наивности думала,что если нет рукава для запекания,то обычно пакете запечь :joy:
А борщ действительно нужно уметь готовить и то раз на раз не приходится.
bryunetka_ 14 мая 2020, 07:31
У меня мама варит борщ на всех.Так как мы очень редко его едим.Муж любит больше солянку ,дочь рассольник или зеленый борщ с щавелем.Маме сделали операцию и все прям захотели борща ,готовила я его впервые в 36 лет) Недавно))) Думала и не буду. Не особо горела желанием. Варила с мясом телятиной и капустой.Чтоб не чесать в магазин.Фасоли дома нет.Сахар добавляю.Уксус нет у меня даже с томатами домашними не любят дают кислинку поэтому только с пастой.Чесночка в конце выдавливаю.
anastasia_n 10 мая 2020, 14:11
Я редко ем борщ, но если хочется, то идём заказываем где-то в ресторане..
муж у меня супы вообще не ест, не любит никакие, а мне лень чисто для себя готовить)
BitOK 10 мая 2020, 14:12 5
У каждой женщины свой борщ!) Уксус не добавляю.
SvFaberlic 10 мая 2020, 14:14 2
Мої мужики люблять на свинячих реберцях...і зовсім нічого не тушу і не зажарюю.Про уксус і лимонку і мови не йде.І з тих пір як сік робимо самі томатний то паста це не для нас.
Ну а так у кожної господині він свій смачний борщ.Головне щоб вашій родині подобався , а не оточуючим.
maksim 10 мая 2020, 21:02
Я раньше могла и косточку с мясом кинуть мозговую, сейчас так не варю
Lelik_ 11 мая 2020, 13:47 1
Согласна на все 100%.
LuLuda 11 мая 2020, 15:33 1
я тоже костные бульоны не варю
исключение - цыпленок в борще)
dyspet4er 10 мая 2020, 14:16 10
Не надо уксус, умоляю вас.))
anastasia_n 10 мая 2020, 20:17
Не добавляла :sweat_smile:
lapysiia 10 мая 2020, 14:17 1
Я ніколи укусус не добавляю, але можу лимонну кислоту.
Бурячок просмажую разом з морквою та цибулею. А ще завжди тру яблуко без шкірки, кислого сорту - саме яблуко надає особливого смаку та кислоту.
І люблю ще з паприкою(болгарський перець).
S0909 10 мая 2020, 16:52
Я можу просто кусочок яблука кинути в борщ, коли варю, мені так смачніше
Profesora 10 мая 2020, 17:01
За яблуко дякую)))
Nata13 10 мая 2020, 14:18
Уксус не добавляю. Свеклу, лук, морковку немного обжариваю. Свекла и морковка не на терке, а порезана