Четверг - рыбный день) + рецепт домашнего хлеба

Всем привет)

Сегодня неожиданно получилось что большинство блюд в нашем меню из рыбы, ещё и четверг. 

Поэтому делюсь, Салат "Шуба", это из перекуса.

Завтрак - каша с салатом из печени трески.Необходимые продукты: гречка, консерва печень трески, яйцо, огурец, зелёный лук, соус.

Время приготовления: 20 минут.

Чтобы на обед был свежий горячий хрустящий хлебчик, нужно уже утром поставить опару. Готовится он очень просто, единственное нужно время на расстойку теста и выпекание. Все это не менее трёх часов.

Ингредиенты:

дрожжи сухие 7 грамм

мука 500 грамм

соль 1 ч.л

сахар 2 ч.л.

масло растительное 2 ст.л

жидкость 350 грамм, вода, или я например делала на сыворотке. 

Приготовление:

Можно делать несколькими способами, смешать сразу все сухие компоненты, добавить жидкие, замесить тесто, подождать пару часов, обмять, ещё подождать, и потом выпекать.  Так я тоже делала. Если вы не уверены в дрожжах, то можно сделать отдельно опару, и потом соединить ее с остальными ингредиентами.

в 30-40 мл тёплой (до 36 градусов) жидкости высыпаем дрожжи, и добавляем 1 ч.л. сахара, накрываем и ждём 15 мин. Должна образоваться шапочка, это значит дрожжи живые и рабочие.

выливаем опару в муку с солью и сахаром, добавляем остальную жидкость и масло и замешиваем тесто. Если очень жидкое, то добавьте немного муки.

Замешивать нужно минут 5-7, чтоб выделилась клейковина и тесто стало эластичным, потом ставим на расстойку. Лучше часа на два.Ставим в форму или просто формируем булку на противне и даём в форме или на противне ещё постоять минут 30. и выпекаем около 40 минут.Итого все вместе с выпечкой вышло три с половиной часа. Из этого же теста можно делать и пиццу)

Обед - уха и корочка домашнего хлеба с авокадо. 

Не уха в полноценном смысле конечно, скорее рыбный суп.

Набор продуктов: рыба, у меня хребты лосося, овощи: картошка, морковка, лук, чеснок, замороженные брокколи цветная капуста, горошек, перец. Все сварить и суп готов)

Время приготовления 20 минут. 

У всех свой перекус, у детей это йогурт с колечками, или безешки, у папы и бабушки пиво с рыбой, и шуба с первого фото, ну и мой грейпфрут)

Набор продуктов для безе: 

100 грамм белков - это три яйца примерно

100 грамм сахара

100 грамм пудры. Взбить белки и постепенно добавлять сахар затем пудру. Около 12 минут уходит на это, тем у кого автоматический миксер, тот что сам взбивает  конечно проще) 

У меня духовка газовая без возможности регулировки температуры поэтому я делаю так: раскаляю, ставлю безе и выключаю газ. У кого работает измерение, то выпекать на минимуме.

Ужин - пюре, салат и жареная рыбка.

Классика) 

Всем приятного аппетита и вкусного карантина :heart:

Темы: Меню на день 7-14 апреля

79 комментариев

  • Natura 9 апреля 2020, 19:21 2

    Мммм, какая шубка, и хлебчик

  • Sanechka 9 апреля 2020, 19:22

    Спасибо :pray:

  • de_la_Fere 9 апреля 2020, 19:23 2

    Все вкусно!

  • Sanechka 9 апреля 2020, 19:28

    Спасибо, Наташенька!

  • de_la_Fere 9 апреля 2020, 19:42

    @Sanechka Придётся делать завтра шубу! Это фото меня преследует :smile:! Не могу его развидеть :relaxed:

  • Sanechka 9 апреля 2020, 19:45

    @de_la_Fere Я уверена, что ваши фотошедевры тоже многие не могут развидеть. И я в их числе)

  • SSSSS 9 апреля 2020, 19:24 1

    Хлебом прям запахло! И шуба красивая такая. Мне нравится)

  • Sanechka 9 апреля 2020, 19:28

    Thank you :relaxed:

  • SeVera 9 апреля 2020, 19:26

    Супер!

  • Sanechka 9 апреля 2020, 19:31

    :pray:

  • Mari_mama4kids 9 апреля 2020, 19:28

    Просто - Вау !!!!!! Лайк и ещё десять в уме :wink:

  • 7 комментариев
  • Mari_mama4kids 9 апреля 2020, 20:35

    @Sanechka Ну это круто :thumbsup::thumbsup::thumbsup::thumbsup: Ты меня переоцениваешь :blush::blush::blush:

  • Sanechka 9 апреля 2020, 20:58

    @Mari_mama4kids Если боишься то попробуй на 1 белок, 30 грамм сахара и 30 пудры сделать, даже если не взобьется ну мало ли, то в выпечку всегда можно добавить. Обязательно должны быть сухие и обезжиренные посуда и венчики. Можно протереть спиртом или уксусом перед взбиванием. Ну и белок чистый без Капли желтка

    Картинка
  • Mari_mama4kids 9 апреля 2020, 22:40 1

    @Sanechka Спасибо. Это мотивация :joy: Буду пробовать :wink:

  • Alisiyav 9 апреля 2020, 19:31 1

    Ням ням, люблю шубу.

  • Sanechka 9 апреля 2020, 19:40

    И я)

  • Tanjushka 9 апреля 2020, 19:49

    ням! пiшло, мабуть, пiвдня?

  • Sanechka 9 апреля 2020, 20:00

    Та десь так.. я вже не рахую той час) деколи забуваю який день тижня. Суцiльний карантин)

  • LuLuda 9 апреля 2020, 19:52

    У Вас художественный талант. Кашалот шикарен)
    т.е. Вы гуманитарий до мозга костей)))
    Шубу - обожаю :drooling_face:
    подача - ваууууу
    итог ❤

  • Sanechka 9 апреля 2020, 20:00 2

    Спасибо за такие тёплые слова, очень приятно!)

  • Elenka2016 9 апреля 2020, 19:53

    Лайк. Супер! Люблю нежно всё заявленное:smile:, кроме селедки под шубой. Но это лично мой загон))) У тебя она (селедка) очень аппетитная и визуально - восторг!

  • 3 комментария
  • Elenka2016 10 апреля 2020, 08:30

    @Sanechka Ой, девочки, с грейпфрутом есть закуска вкусная-превкусная - грейпфрут без белых пленок + отварная говядина кубиком. Заправка - дижонская горчица, чуть лимонного сока, меда, посыпать кедровыми орешками. Подавать на листьях салата. Можно еще с самодельным ткемали. Это для тех, кто соблюдает диету. Прям можно сколько хогь и за это талии ничего не будет:joy::joy:
    P.s.Еще раз - меню прямо супер! Я все люблю и ты меня нагнала аппетит:kissing_closed_eyes::kissing_closed_eyes:

  • Sanechka 10 апреля 2020, 08:37 1

    @Elenka2016 Мм класс, спасибо! Надо попробовать)

  • Elenka2016 10 апреля 2020, 09:44 1

    @Sanechka :tulip::tulip::tulip:

  • Angelina 9 апреля 2020, 20:11

    красота и объеденье)

  • Sanechka 9 апреля 2020, 20:53 1

    Спасибо, есть с кого брать пример:wink:

  • Angelina 9 апреля 2020, 21:03 1

    @Sanechka ))) дякую)

  • Nessi1990 9 апреля 2020, 20:24

    М-м-м! Вы -красотка ( я знаю) и конечно же, хозяйка. Лайк!

  • Sanechka 9 апреля 2020, 20:53

    Ох, спасибо)

  • Lelik_ 9 апреля 2020, 20:29

    :heart_eyes::heart_eyes::heart_eyes:
    :purple_heart::yellow_heart::purple_heart:
    Это был бы мой любимый день.

  • Sanechka 9 апреля 2020, 20:50

    Спасибо)

  • Sweety_ 9 апреля 2020, 20:29

    Все як я люблю)):heart_eyes: смакота:yum:

  • Sanechka 9 апреля 2020, 20:50

    Дякую:rose:

  • Malinka_orijinal 9 апреля 2020, 20:33

    Вкусные простые блюда. Люблю такое. И фото красивые. Особенно это. И посудинка ❤

    Картинка
  • Sanechka 9 апреля 2020, 20:50

    О, знаю, ты ценитель) это ручная работа, купила у девочки мастерицы себе подарок на 8 марта. Как увидела ее в ленте фб, а она прямо моя.

  • laskass 9 апреля 2020, 20:37

    Аааа,расстроила :yum:. Какая красота :thumbsup:. Мать просто умница, рукодельница,само собой и красавица:grin:. Малой симпотуля помощник мамин. Лайк, конечно!

  • Sanechka 9 апреля 2020, 20:49

    Спасибо пребольшое:kissing_closed_eyes::kissing_closed_eyes::kissing_closed_eyes:

  • Rosinka 9 апреля 2020, 20:43

    Тааак, адресочек, я иду на ужин :rofl:

  • Sanechka 9 апреля 2020, 20:48

    Это Сумы)

  • maksim 9 апреля 2020, 21:17

    Сразу видно: мама отличная, хозяйка суперовая. Вот и приготовила я покушать и смотрю на твою еду и мне у тебя аппетитнее )) шуба так это просто завал ))Сынулька красавчик мамин . Лайк обоим ))

  • Sanechka 9 апреля 2020, 21:26

    Спасибо большое) ну это больше для фото красоту навожу, так у нас все проще обычно. Сынульки оба дома сносят крышу, я уже готова как в том анекдоте, " А нельзя их закрыть на месяц в школе, я бы и еду носила))

  • maksim 9 апреля 2020, 22:07

    @Sanechka Это точно . Испытание всем мамам этим карантином))

  • Panda 9 апреля 2020, 22:43

    Шубка:eyes: как же ее захотелось сразу от одного фото)))

  • Sanechka 9 апреля 2020, 23:34

    Просто и вкусно)

  • Alina79 9 апреля 2020, 22:46

    Какой хлебушеееек... :yum::yum:

  • Sanechka 9 апреля 2020, 23:34

    :hugging::heart_eyes::french_bread::bread:

  • NikaLuk2101 9 апреля 2020, 23:16

    Санечка, я в шоке от Вашей шубы!!!! Как Вам удалось слоями уложить??? Подача лучше чем в ресторане. И вот это меню самое вкусное и состав настолько близок к нашей кухне. И все по моим вкусам!!!!!! Спасибо! Поставила лайк!

  • Sanechka 9 апреля 2020, 23:34

    Спасибо и вам) это у меня есть такие кольца, покупала больше для пряников, но для красоты иногда можно салат в таком выложить)

  • NikaLuk2101 9 апреля 2020, 23:37

    @Sanechka Ну крутяк!!! Мне понравилось Ваше меню без всяких заморочек, но вкуснотища! Так шубы захотелось!!!!

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб