Девочки, поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом свиной рульки. Есть рулька на 2,8 кг. Отварить не вариант - ни в одну каструлю не влезет. Приготовить нужно завтра на ужин, так что время маринновать есть. Планирую запечь в рукаве, но пока не уверена, изучаю мат.часть)
Заранее благодарна на Ваши рецепты.
Galina777 16 июля 2019, 09:58
Вот один нашла)
https://kashalot.com/club/post-14316861/
Fistashka85 16 июля 2019, 12:22
Спасибо!
Galina777 16 июля 2019, 10:03
и еще)
https://kashalot.com/club/post-5986841/
Galina777 16 июля 2019, 10:13
https://kashalot.com/club/post-1324943/
Galina777 16 июля 2019, 10:14
https://kashalot.com/club/post-6112587/
Fistashka85 16 июля 2019, 12:22
Огромное спасибо)
Пошла изучать
Annna 16 июля 2019, 12:27 1
Хорошо вымывает, выртераем насухо, солим перчим, ложимся в рукав заливаем пивом (0.5л), через часов 6 (я на ночь оставляю) в духовку на 2часа.
Fistashka85 16 июля 2019, 13:17
Спасибо!
пиво светлое или тёмное? вкус пивной в готовом блюде присутствует?
Annna 16 июля 2019, 16:58
Любое. Нет, вкуса пива нет. Будет пивной запах вначале приготовления.
Fistashka85 16 июля 2019, 19:06
спасибо)
SaBLe 16 июля 2019, 14:08
Всегда готовлю только в рукаве, очень мягкая выходит, шкурка тоже мягкая. Раньше запекала в фольге и потом в открытом виде, шкуру не укусить, жёсткая. Маринад на Ваш выбор.
Fistashka85 16 июля 2019, 14:35
спасибо!
сколько по времени запекать?
SaBLe 16 июля 2019, 20:55
Честно, никогда не засекала) по внешнему виду уже вижу, от кости должно отходить.
Fistashka85 16 июля 2019, 21:17
У меня рулька почти 3 кг. Наверное, часа на 3,5-4 ее в духовку отправлю
kucya 16 июля 2019, 23:16
Если вы ее будете мариновать в специях, так вам нужно делать надрезы (именно шкуры, что бы до мяска доставали) и туда хорошенько специи утрамбовать, потому что шкура плохо очень пропускает специи.
Очень рекомендую в пиве, как выше советовали!
Fistashka85 17 июля 2019, 09:54
спасибо!
уже нашпиговала рульку чесноком, натёрла смесью соль+перец+мед+горчица+китайский соус и залила светлым пивом. надеюсь, мужчины оценят)
kucya 17 июля 2019, 12:30
Ооооо. ...это будет мега вкусно!!!
Fistashka85 17 июля 2019, 14:31
надеюсь ;)